奧希耶古堡是朗格多克（Languedoc）最古老、最美麗的酒莊之一。它根據(jù)不同的葡萄品種和葡萄園的風(fēng)土條件，釀制出8款佳釀。葡萄園中三分之二的收成用來釀造以科比埃(Corbieres)為名號的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，其余三分之一用以釀造奧克保護(hù)地區(qū)餐酒。以下為奧希耶古堡釀制的5款奧克地區(qū)餐酒的簡介。

        奧希耶VDP干紅葡萄酒（Aussieres Rouge）

　　此款酒由兩種葡萄釀制而成，融合了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的濃密優(yōu)雅和西拉（Syrah）的強(qiáng)烈性格，創(chuàng)造出一款平衡、清爽、甘美的葡萄酒。這一作品是款和諧、完美的調(diào)配精品，它將阿基坦（Aquitaine）和地中海兩地具有代表性的葡萄品種融合在一起，同時又將波爾多悠久、經(jīng)典和朗格多克現(xiàn)代、開放的特點結(jié)合在一起。此款酒平均年產(chǎn)量為35,000箱。飲用前醒酒需一小時，試飲溫度為15-17攝氏度，適合與小羊肉塔吉配甜菜根佐餐。

奧希耶VDP干白葡萄酒（Aussieres Blanc）

　　此款酒全部由霞多麗（Chardonnay）釀制而成。奧希耶古堡栽種的霞多麗葡萄僅有幾公頃，釀出的葡萄酒清新淡雅，具有和諧的果香。這一小片霞多麗葡萄樹處在整片果園中最冷的地帶，酒莊也是采用最先進(jìn)的方法進(jìn)行耕種培育。鑒于這款酒很受消費者的青睞，現(xiàn)在釀制該酒的葡萄絕大多數(shù)都源自外部采購，但是調(diào)配的核心還是奧希耶古堡自釀的葡萄酒。此款酒年平均產(chǎn)量為2萬箱。飲用時，侍酒溫度為10-12攝氏度，飲用前醒酒即可，可與黑乳酪蛋糕搭配佐餐。

奧希耶西拉-慕合懷特VDP干紅葡萄酒（Aussieres, Syrah Mourvedre）

　　此款酒是結(jié)合了法國南部兩大葡萄品種的一款經(jīng)典地中海調(diào)配酒。在這款酒中，慕合懷特（Mourvedre）和西拉的融合使得單寧強(qiáng)勁濃密，余味悠長，并帶有辛香味，富有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土獨有的特征。此款酒平均年產(chǎn)量為1萬箱。

圖片來源：www.lafite.com

奧希耶霧禾山谷VDP干紅葡萄酒（Aussieres Val de l'Ours Cabernet Syrah）

　　“霧禾山谷”的法語原名“Val de l’Ours”（直譯為“熊谷”）是“奧希耶”這一名稱的詞源涵義。這是因為很久以前，這一地區(qū)被森林和灌木叢所覆蓋，并且因山巒和丘陵而地勢起伏，經(jīng)常會有熊出沒于此，因此取名“熊谷”。此款酒是由赤霞珠和西拉混釀而成，是奧希耶葡萄園技術(shù)團(tuán)隊精心出品的一款佳釀，有著平衡、果味清爽以及優(yōu)雅、甘美的特點。平均年產(chǎn)量為5,000箱。

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奧希耶霧禾山谷VDP干白葡萄酒（Aussieres Val de l'Ours, Chardonnay）

　　此款酒全部由霞多麗葡萄釀制而成，同樣是奧希耶葡萄園技術(shù)團(tuán)隊精心釀制出的一款出品，淡黃色，微帶綠色，酒香濃郁，有奇異水果、梨及白花的香味，橡木桶氣味與花香及果香結(jié)合完美。口感柔順清新，飽滿圓潤而不厚重，典型的柑橘果味，余味適中，口感平衡。其平均年產(chǎn)量為5,000箱。

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