夕陽下，老人躺在床上，緩慢而微弱的喘著粗氣，眼睛也睜不開了。

　　“他快不行了。”守護在旁邊的護士悄悄的私語著。

　　老人輕咳了一下。“酒——”干涸的嘴唇吐出一個字。

　　一位護士把醒酒器里的紅色酒液倒入一只水杯，捧著讓老人輕輕啜了一口。

　　老人并沒有直接把酒喝下去，而是在嘴里發(fā)出一陣古怪的絲絲聲之后，酒才從老人的喉頭滑落。毫無生氣的臉上露出了一絲笑容，他緩緩睜開眼，目光中閃現(xiàn)出歲月的睿智，“70年的拉菲”，老人輕語了一聲，自信而滿足。然后闔上眼，再也沒有睜開。

　　旁邊另一位護士好奇的問道，“最后他說的什么呀？”倒酒的那位護士也一臉迷茫，“不知道啊，說什么70年的拉菲。”

　　“中午來探視的那個人也真奇怪，打開自己帶來的酒倒入這么個扁平玻璃瓶，留在這里就走啦。”

　　“這也不怨他，老人家一直昏睡著，就剛才醒了那么一會，沒想到，原來是回光返照。”

　　“哎，葡萄酒瓶還在這兒呢”。護士撿起垃圾桶邊的空瓶，轉正了酒瓶，酒標上印著：Chateau Lafite 1870 （@葡萄酒-斯蒂芬）

Courtiers（傭金商/中間商），這個游走于葡萄酒買家與賣家之間的職業(yè)，據說從中世紀就已經出現(xiàn)了。商業(yè)并不那么容易做，這群人，要靠他們的智慧與專業(yè)來謀生。他們要做到殺伐決斷，通曉百酒，恪守行規(guī)。雖然現(xiàn)在他們的地位日漸衰微，但作為值得信賴的中間人，他們的傭金有個約定俗成的規(guī)矩：成交額的2%左右。他們的每一項訂單往往只需兩天就搞定。第一天用來品酒，從酒莊或酒農那里找尋合適的酒，第二天用來與酒商談妥一個價格。就這樣，在多年的實踐里，他們中的一些人練出了神乎其神的品酒能力，江湖中也留下了他們不朽的傳奇。

　　文章開篇那位老人就是一名courtier，據說年輕時，曾在數(shù)十桶酒里發(fā)覺一桶酒有一絲微弱的金屬氣息和一點點可疑的濕紙板味。等那整桶酒倒空后，桶底露出一把帶著硬紙殼標簽的金屬鑰匙。

　　葡萄酒的品嘗（Wine tasting，業(yè)內常稱之為盲品blind tasting）是非常區(qū)別于喝酒的（Wine drinking）。外國人也常說Drinking wine for pleasure is different from tasting wine for making a living.（飲酒享樂與品酒為業(yè)是完全不同的）。區(qū)別就在于，盲品，是需要動腦思考的。這種思考會帶兩個作用，娛樂性與實用性。本篇先講娛樂性。（@葡萄酒-斯蒂芬）

通過盲品就可以推斷出葡萄酒的身份，這絕對是世界上最令人贊嘆的人類絕技之一了。許多人對這種技能充滿崇拜，因為他們認為這是他們永遠不可能掌握的一項能力。

　　推斷出一款酒來自于哪個酒莊或是哪個年份，幾乎沒有什么實用價值，但卻帶有不少娛樂性，給參與者帶來不少精神上的愉悅，所以外國人常說葡萄酒是一種文化飲品。

那么，在現(xiàn)實世界中，盲品葡萄酒到底會帶來怎樣的效果與震撼呢？