每個(gè)人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知都不一樣，有時(shí)某些錯(cuò)誤認(rèn)知會(huì)將人帶入誤區(qū)。那么，我們應(yīng)該怎樣避免走入誤區(qū)，做出正確的選擇呢？下面跟著小編一起簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)一下這12個(gè)雷區(qū)，避免“中傷”。

1. 酒是陳的香

　　酒和人一樣，青春稍縱即逝，終究會(huì)迎來(lái)暮年。幾乎所有的白葡萄酒都是即飲型產(chǎn)品，而大多數(shù)紅葡萄酒的最佳口感也只能保持五年，僅少數(shù)紅葡萄酒具有較強(qiáng)的陳年潛力，且需儲(chǔ)藏在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境中。

　　2. 酒越老，價(jià)格越高

　　價(jià)格是由供求關(guān)系決定的，沒(méi)有市場(chǎng)的陳年老酒，價(jià)格也貴不到哪去。大批量生產(chǎn)的紅酒價(jià)格一般不會(huì)太高，然而一款限量版的新酒價(jià)格會(huì)隨需求飆升。

　　3. 開(kāi)啟瓶塞就能醒酒

　　狹小的瓶口與瓶頸僅能容納少量的空氣，無(wú)法充分醒酒。相比之下，酒杯的空間較大，能使葡萄酒更好地與空氣接觸，從而達(dá)到醒酒的目的。當(dāng)然，醒酒器的效果更好。

4. 紅葡萄酒在室內(nèi)常溫下品嘗最好

　　該說(shuō)法僅適用于室溫14-18℃時(shí)，如果室溫比較高，最好給你的紅酒降降溫，這樣才能充分品嘗到它豐富美好的滋味。

　　5. 香檳酒，冰著喝

　　法國(guó)蘭斯大學(xué)（the University of Reims）的一項(xiàng)研究結(jié)果為香檳愛(ài)好者們提供了新的參考，18℃時(shí)香檳酒中的泡泡最多，口感更佳。

　　6. 紅葡萄酒熱量低于甜酒

　　實(shí)際上不然，除了貴腐甜酒，其他普通的甜白葡萄酒，如麝香甜白葡萄酒的熱量，就比酒體飽滿的紅葡萄酒的熱量要低一些。葡萄酒的熱量同酒精和含糖量成正比，要是擔(dān)心卡路里攝入過(guò)量，就不要去碰酒精含量大于14%的葡萄酒。

　　7. 最好的酒都是單一品種葡萄酒

　　和混釀葡萄酒一樣，單一葡萄品種釀制的酒品質(zhì)也會(huì)有高有低。澳大利亞著名的奔富葛蘭許干紅（Grange）就是混釀葡萄酒，其品質(zhì)卓越，不需要贅述。一般而言，混釀葡萄酒比單一品種酒的口感更好一些。

　　8. 梅洛不怎么樣

　　《杯酒人生》固然是一部很好的電影，但是拜這部電影所賜，梅洛酒的銷量失去了往日的輝煌。實(shí)際上，全球最貴的紅葡萄酒之一——柏圖斯就是用梅洛釀造的。而且很多享有盛譽(yù)的波爾多混釀也用到了梅洛。

　　9. 霞多麗比較無(wú)趣

　　噓！這句話千萬(wàn)不要讓勃艮第人聽(tīng)見(jiàn)。市面上的霞多麗酒款，有些爽口而新鮮，有些復(fù)雜且平衡，種類豐富，總有一款適合你，難怪它是世界上最受歡迎的白葡萄酒。

　　10. 紅葡萄酒才是王道

　　關(guān)于紅葡萄酒更加精致復(fù)雜的說(shuō)法，源于人們?cè)诮佑|葡萄酒時(shí)總是從白葡萄酒入手，然后再轉(zhuǎn)向紅葡萄酒，因此造成這樣一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。事實(shí)是，許多白葡萄酒同樣具有卓越的品質(zhì)，可以給你帶來(lái)不亞于品鑒紅葡萄酒時(shí)的樂(lè)趣。

　　11. 酒標(biāo)靚，酒也靚

　　有句老話，不要以貌取人，告訴你，這句話同樣適用于葡萄酒。

　　12. 葡萄酒質(zhì)量是很容易測(cè)量的

　　盡管可以用一些特定的屬性來(lái)衡量酒的品質(zhì)，但質(zhì)量的概念仍是主觀的。人與人之間的品位不同，我們還是要遵從自己的口味。一千個(gè)讀者心中有一千個(gè)哈姆雷特，對(duì)于葡萄酒，也是如此，這也是葡萄酒的魅力所在。（文/Mia）