在富豪界中，人頭馬路易十三（Remy Martin’s Louis XIII）總是受到萬(wàn)人寵愛。對(duì)于普通消費(fèi)者或者入門級(jí)選手而言，在未深入接觸葡萄酒之前，肯定會(huì)像小編一樣有著這樣的疑問：人頭馬是什么？路易十三又是什么類型的酒呢？在此，小編為你一一解答。

人頭馬

　　人頭馬在中國(guó)國(guó)內(nèi)的名氣一直都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，但是其?shí)很多人并不知道人頭馬究竟是什么酒。人頭馬是一個(gè)品牌的名稱，創(chuàng)建于1724年，因采用人馬星座圖案而得名，真正的名稱是雷米·馬丁（Remy Martin）。它為廣大消費(fèi)者提供著世界上最好的干邑白蘭地，人頭馬標(biāo)志性的半人半馬形象是由希臘神話中的賢者喀戎（Chiron)）創(chuàng)作而成的，其含義在于宣揚(yáng)工藝及其傳承的重要性，也象征著人類智慧的結(jié)晶和大自然神秘饋贈(zèng)的完美結(jié)合。

路易十三

　　路易十三，誕生于1874年，它的歷史可以追溯至1850年，當(dāng)時(shí)人頭馬第三代傳人之子保羅·埃米爾（Paul Emile）買下了發(fā)現(xiàn)于雅納克（Jarnac）附近的路易十三時(shí)代古戰(zhàn)場(chǎng)上的一個(gè)文藝復(fù)興時(shí)期的巴洛克風(fēng)格酒瓶，瓶上的皇家百合花飾紋代表了酒瓶曾隸屬于皇家的高貴門楣。保羅申請(qǐng)了復(fù)制專利，并將其命名為“路易十三”。1874年，他將人馬星座標(biāo)志和路易十三酒瓶正式注冊(cè)為公司商標(biāo)。至此，“路易十三”的時(shí)代開始了。

釀造工藝

　　干邑（Cognac），即產(chǎn)自波爾多北部法定產(chǎn)區(qū)且經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的白蘭地。干邑必須用銅制壺式蒸餾器進(jìn)行蒸餾，因此常常擁有非常明顯的果香和花香。

路易十三只采用法國(guó)干邑地區(qū)中心地帶大香檳區(qū)（Grand Champagne）的優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行陳釀，由1,200多種“生命之水”調(diào)配而成，至少陳釀50年。每一瓶佳釀都凝聚了四代釀酒大師歷經(jīng)百年的精湛技藝。

　　在干邑葡萄園內(nèi)，當(dāng)白葡萄的酸度和純度達(dá)到最佳時(shí)，便進(jìn)行采摘。壓榨葡萄時(shí)，只采用傳統(tǒng)壓榨方法，得到醇度較低的汁液，也就是隨后用來(lái)蒸餾的原料葡萄酒。釀酒師會(huì)將這些原料葡萄酒倒入封閉的蒸餾器中加熱。在此種環(huán)境中蒸發(fā)出來(lái)的酒精蒸汽會(huì)上升到蒸餾器的頂部，氣體流向冷凝管的過(guò)程中會(huì)冷凝成液體。這些液體（即Brouillis）會(huì)再流回原處，進(jìn)行二次蒸餾。蒸餾后的酒就叫做“生命之水”。此次蒸餾完成后，得到的酒精飲料就會(huì)進(jìn)入橡木桶中熟成10年左右的時(shí)間。在此過(guò)程中，蒸餾酒的顏色也會(huì)隨著熟成時(shí)間的不斷增加而從無(wú)色透明變得越來(lái)越黃。

白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶的陳釀時(shí)間，干邑必須陳年在質(zhì)地合宜的橡木桶內(nèi)儲(chǔ)藏。釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。由于橡木獨(dú)特的香味，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育，儲(chǔ)藏在橡木桶內(nèi)的陳年干邑變得更為香醇豐厚。要想獲得陳年佳釀，其中根本步驟是將生命之水儲(chǔ)存在270至450升的酒桶內(nèi)等其慢慢變成金黃色，才能稱得上干邑。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的陳年歲月，路易十三的境界當(dāng)然至高無(wú)上。

　　等級(jí)

　　法國(guó)葡萄酒的等級(jí)是根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分的，白蘭地等級(jí)則是根據(jù)桶貯時(shí)間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，陳釀時(shí)間7年以下的是VS，達(dá)到7年的是VSOP，超過(guò)12年的是CLUB（即“人頭馬俱樂部”），達(dá)到15年的是Napoleon（即“拿破侖”級(jí)），超過(guò)20年的是XO，超過(guò)30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），達(dá)到50年以上的就是路易十三了。

路易十三不僅口感細(xì)致，包裝也很精美。每一只酒瓶都是手工做的，獨(dú)一無(wú)二。人頭馬選用法國(guó)巴卡拉（BACCARAT）手工打造的水晶玻璃瓶，精心打磨出瓶身的每一條曲線，給人展現(xiàn)出了皇室的奢華氣息。

　　根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)目前的零售價(jià)，一瓶700ml的新版路易十三標(biāo)價(jià)1.18萬(wàn)元，1,500ml的則要2.68萬(wàn)元，其精美的巴卡拉水晶玻璃瓶更是不可多得的藝術(shù)精品。據(jù)報(bào)道稱：“假如包裝盒完好，一只人頭馬路易十三的空酒瓶最高能賣2,000元。”（文/Cynthia）