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    酒款
    618鉅惠

    如何在家中開(kāi)品酒會(huì)?

    How to Host the At-Home Wine Tasting?
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    摘要: 品酒會(huì)使學(xué)習(xí)葡萄酒最好的方式之一,約上同樣葡萄酒愛(ài)好者的好友,在家里舉辦一場(chǎng)私人品酒會(huì)吧。本文給你一些私人品酒會(huì)的小貼士。
    ABSTRACT: Hosting an at-home wine tasting is one of the best ways to learn about wine. This article will show you how to host a perfect at-home wine tasting.

    參加過(guò)品酒會(huì)的你,是否想和自己的也同樣熱愛(ài)葡萄酒的好友來(lái)一場(chǎng)私人品酒會(huì)呢?本文給你一些小貼士,讓你在家中也能舉辦一個(gè)完美的私人品酒會(huì)。

      1. 控制品酒會(huì)的規(guī)模

      任何活動(dòng),規(guī)模太大就會(huì)難以掌控,品酒會(huì)也一樣。所以首先,你要確定你的品酒會(huì)規(guī)模,一般來(lái)說(shuō),在家中舉辦的私人品酒會(huì),人數(shù)5至10人即可。人數(shù)太少,少于5人,那么品鑒的酒款種類(lèi)也會(huì)較少。酒款數(shù)量也應(yīng)該和人數(shù)相近,4或8瓶,最多不超過(guò)10瓶,這樣才能讓所有的因素保持在可控范圍之內(nèi)。可以讓每位成員帶來(lái)一瓶與品鑒會(huì)相關(guān)的葡萄酒,當(dāng)然要注意的是,設(shè)置好葡萄酒的價(jià)格范圍,注意價(jià)格不要太高但也不要過(guò)低。

      2. 選定一個(gè)主題

      無(wú)論品酒會(huì)規(guī)模如何,都要選定一個(gè)主題。主題的選擇可以是品種或產(chǎn)區(qū),比如對(duì)比來(lái)自法國(guó)的波爾多混釀(Bordeaux Blend)和美國(guó)的梅里蒂奇(Meritage)有何不同,又如對(duì)比內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄品種釀制的葡萄酒分別有何特點(diǎn);以及釀酒技術(shù)方面,比如經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗(Chardonnay)和未經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗的區(qū)別等。這樣不僅可以了解到不同的產(chǎn)區(qū)、不同的葡萄品種的區(qū)別,還可以知曉釀酒工藝對(duì)葡萄酒的影響。

      3. 設(shè)置好清單

      你需要了一個(gè)表格,列出品酒會(huì)所需要的物品:確保有一張白紙,讓品鑒者可以看清楚葡萄酒的顏色;其次,每人需要有二至三個(gè)酒杯以及一支筆和用來(lái)做品鑒記錄的紙張;此外,吐酒桶、純凈水、還有咸餅干或面包。最后,在品鑒會(huì)之后,準(zhǔn)備好與葡萄酒相搭配的食物。

      4. 以盲品的方式

    如何在家中開(kāi)品酒會(huì)?

    了解一款酒的口感,以及幾款酒之間的相似之處和不同之處的最好辦法就是盲品。當(dāng)大家都到達(dá)時(shí),將每個(gè)人的酒收集起來(lái),然后用盲品袋裝好,或者用紙袋包好。為每位品鑒者倒大約2盎司的量。

      5. 按順序記錄并討論

      當(dāng)每位品鑒者都倒好葡萄酒,提醒大家仔細(xì)觀察并做好記錄。第一輪大約15分鐘之后,讓每個(gè)人都發(fā)表一下自己的品鑒感受。等每個(gè)人都說(shuō)完了,你就可以向品鑒者展示他們品嘗的分別是什么酒。然后重復(fù)進(jìn)行第二輪品鑒,直到所有的酒都品完為止。

      6. 與葡萄酒搭配的食物

    在強(qiáng)烈的口感刺激之后,大家可能會(huì)感到饑餓,你可以準(zhǔn)備一些與葡萄酒相搭配的食物,和大家討論餐酒搭配的技巧。(文/Estella)

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