史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法國波爾多的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，以釀造優(yōu)雅而不失強勁、兼具復(fù)雜與平衡的紅白佳釀而廣為人知。其中，正牌紅葡萄酒——史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒（Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan, France）憑借穩(wěn)定而卓越的品質(zhì)讓酒莊被列入“格拉夫列級莊”。

酒莊建筑

歷史悠長，被喚醒的“睡美人” 

史密斯拉菲特酒莊的歷史可以追溯到六百多年前。早在14世紀，勃斯高（Bosq）家族便已在這片名為拉菲特（Lafitte）的礫石高地上種植葡萄。18世紀時，蘇格蘭酒商喬治·史密斯（George Smith）買下這個酒莊，將自己的姓加入酒莊名中，自此酒莊更名為“Smith Haut Lafitte”。此外，他還修建了酒莊主建筑，并開始將酒莊釀造的葡萄酒出口到英國。史密斯拉菲特酒莊的盾徽上有個倒置的皇冠，皇冠的三個分叉便是代表喬治·史密斯的三個兒子，下方的三朵鳶尾花象征著建立酒莊葡萄園的勃斯高家族，中間一個月牙則是代表有著“月之港”（The Port of the Moon）美稱的波爾多港。 

酒莊盾徽（圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com）

1842年，時任波爾多市長的洛迪·馬丁·杜福-都伯吉埃（Lodi Martin Duffour-Dubergier）先生入主酒莊，他同時也是一名資深葡萄酒愛好者，著名的1855分級制度便是由他簽署生效的。在他的管理下，史密斯拉菲特酒莊的實力得到顯著提升，為之后的列級莊評選打下堅實基礎(chǔ)。在1959年格拉夫分級中，酒莊的紅葡萄酒入選格拉夫列級莊榜單。

如今，史密斯拉菲特的莊主為弗洛倫斯（Florence）及丹尼爾·卡迪亞德（Daniel Cathiard）夫婦。他們對史密斯拉菲特酒莊一見傾心并于1990年正式收購酒莊，致力于延續(xù)酒莊優(yōu)秀的釀酒傳統(tǒng)。他們曾表示：“在20多年以前，我們愛上了史密斯拉菲特酒莊——這座位于波爾多入口、被樹木環(huán)繞的葡萄酒莊園。這座名莊長久以來被認為是‘格拉夫的精粹’，同時也有著‘睡美人’的昵稱?！痹谒麄兊木慕?jīng)營下，史密斯拉菲特宛如被喚醒的“睡美人”，在葡萄酒界綻放出更耀眼的光彩。 

弗洛倫斯及丹尼爾·卡迪亞德夫婦（圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com）

優(yōu)異風(fēng)土，得天獨厚 

史密斯拉菲特酒莊坐落于風(fēng)土條件優(yōu)異的格拉夫精品產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良。酒莊葡萄園共占地78公頃，園內(nèi)土壤以礫石土壤為主，同時還摻著砂土、硅土、石灰?guī)r和黏土，這種土壤排水性佳，貧瘠的土質(zhì)使得葡萄樹往下扎根獲取水分和養(yǎng)分；此外，礫石可以反射太陽光并儲存熱量，可以幫助葡萄更好地成熟。為了保護葡萄園的獨特風(fēng)土和促進園內(nèi)生態(tài)的和諧發(fā)展，酒莊在葡萄園內(nèi)推行有機種植，不使用除草劑，轉(zhuǎn)而采用一些傳統(tǒng)的種植方法，例如通過搭建籬笆和種植其他植被來保護土壤、用馬匹在種植白葡萄品種的園地內(nèi)耕作等。同時，酒莊也利用現(xiàn)代技術(shù)分析土壤狀況、繪制風(fēng)土地圖以及用衛(wèi)星圖像來輔助監(jiān)測葡萄的成熟度等。 

酒莊葡萄園（圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com）

匠心釀造，RP95分的上佳之作

為了釀造出能充分表達當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒，史密斯拉菲特酒莊改造了釀酒車間，配備了光學(xué)分揀器和垂直壓榨機，采用100%重力自流法，并將不同品種和地塊的葡萄果實置入適宜的發(fā)酵容器中分別發(fā)酵。完成發(fā)酵之后，正牌紅葡萄酒會被置入法國橡木桶中陳釀18個月左右，從而讓酒中各要素更完美地融合。此外，酒莊意識到橡木桶的重要性，為了更好地把控橡木桶的質(zhì)量，他們配備了自己的專屬制桶工匠，這在波爾多是頗為少見的。  

釀造車間（圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com）

得天獨厚的風(fēng)土條件，加上酒莊對釀酒工藝的精益求精，使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)有口皆碑，尤其是其正牌紅葡萄酒。這款酒的2009年份曾拿下羅伯特·帕克（Robert Parker）的100分滿分盛贊，并入選其“波爾多神奇20”（Magical 20）榜單，而在2010年至今的帕克團隊（Robert Parker Team）品鑒過的10個年份酒款中，共有7個年份酒款獲得了95分及以上的好評。2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒就是其中一個表現(xiàn)可圈可點的年份，同時獲得了帕克團隊的95分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）給出的94分。

2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒口感優(yōu)雅、復(fù)雜，帕克團隊評價道：“這款酒散發(fā)著甘草、石墨、藍莓和黑莓的香氣，酒體中等至飽滿，單寧成熟且如天鵝絨般順滑，余味極其悠長，這是卡迪亞德夫婦的又一力作，是一款十分平衡、復(fù)雜、豐富且純凈的佳釀?！?（文/Sophie）