有“布魯尼洛先生”之稱的弗朗哥?碧安帝山迪上周末不幸去世，享年91歲。

圖片來源：biondisanti

弗朗哥是意大利傳統(tǒng)酒王——碧安帝山迪酒莊（Biondi Santi）的莊主。碧安帝山迪家族創(chuàng)造了布魯尼洛葡萄在意大利的神話。弗朗哥的祖父費魯喬·碧安帝山迪（Ferruccio Bondi Santi）是布魯尼洛葡萄的發(fā)明者，有“布魯尼洛之父”之稱。

弗朗哥是一個堅定的傳統(tǒng)主義者，拒絕使用小型橡木桶陳釀葡萄酒。盡管這在二十世紀(jì)八九十年代引來了不少批判之聲，但他依舊堅持使用其他方法提高酒莊葡萄酒的品質(zhì)。1970年，弗朗哥還與佛羅倫薩大學(xué)（University of Florence）合作以尋求最佳桑嬌維賽（Sangiovese）克隆品種，即后來的布魯尼洛葡萄。合作取得了不錯的成果，并促使酒莊重新種植這種新的葡萄。

為弗朗哥撰寫傳記的作者科爾溫（Kerin）說：“弗朗哥是意大利釀酒師的最佳典范，彬彬有禮，有紳士風(fēng)度但又不失幽默感。他對布魯尼洛葡萄的發(fā)展具有不可磨滅的貢獻(xiàn)，這不僅僅是因為他祖父發(fā)明了布魯尼洛葡萄，父親完善了布魯尼洛葡萄，更因為他守護(hù)了布魯尼洛葡萄?！?

“他拒絕使用任何一種會改變自己鐘愛的布魯尼洛葡萄特點的釀酒技術(shù)，因此他會使用天然酵母發(fā)酵，不使用酒桶或者新型橡木桶陳釀葡萄酒。他釀制的葡萄酒完美地展現(xiàn)了桑嬌維賽葡萄和蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)葡萄酒的最佳品質(zhì)”

蒙塔希諾布魯尼洛協(xié)會的主席法布里齊奧·賓多西（Fabrizio Bindocci）在協(xié)會網(wǎng)站上悼念道：“我們失去了一位才華橫溢的葡萄酒偶像，他是品質(zhì)卓越的意大利葡萄酒的代表。當(dāng)然他也是促使蒙塔希諾布魯尼洛協(xié)會成功走向世界的重要成員之一?！?

蒙塔希諾的市長西爾維奧（Silvio）補(bǔ)充道：“弗朗哥?碧安帝山迪的離世是蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的巨大損失，蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)虧欠他的太多，他總是把蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的利益置于首位，并讓它獲得了全世界的贊許。”

弗朗哥經(jīng)歷過兩次世界大戰(zhàn)，1944年，他幫助父親筑墻用來藏放葡萄酒，以防葡萄酒遭到撤退的納粹軍隊的踐踏。此后，他一直致力于運(yùn)營碧安帝山迪酒莊。

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(來源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/04/franco-biondi-santi-1922--2013/)