作品一號酒莊（Opus One Winery）由法國木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）前莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和美國知名釀酒師羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）聯(lián)合打造，出品的作品一號紅葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）享有盛譽。2021年9月18日，作品一號酒莊的中國區(qū)出口經(jīng)理姜女士攜酒莊最新年份佳釀——2018年作品一號紅葡萄酒和序曲紅葡萄酒（Opus One Overture, Napa Valley, USA）到訪紅酒世界，與紅酒世界一起分享、品鑒酒莊新年份的佳釀，并帶來酒莊的一手資訊。

9月6日，作品一號酒莊在國際市場上發(fā)布了新年份——2018年作品一號紅葡萄酒和序曲紅葡萄酒。對此，酒莊代表表示，作品一號酒莊選擇于每年九月的首個星期一在波爾多發(fā)布新品，這是酒莊的一個傳統(tǒng)。如今，越來越多的酒莊也選擇在九月發(fā)布新品，因此九月漸漸被大家視為“非波爾多酒莊新品發(fā)布季”。

在品鑒會上，酒莊代表為大家詳細(xì)地介紹了作品一號酒莊的創(chuàng)建歷史、葡萄園風(fēng)土及管理、釀造工藝以及最新酒款的年份信息等多方面的內(nèi)容。接下來，紅酒世界將為各位酒友呈現(xiàn)此次品鑒會上的一些亮點。

亮點一：高低錯落，平等合作

作品一號紅葡萄酒酒標(biāo)頗為別致，將兩位創(chuàng)始人的速寫頭像融合成藍(lán)色的圖案印在酒標(biāo)上，以此彰顯這款佳釀是二人智慧和努力的結(jié)晶。那么，各位酒友們是否能辨認(rèn)出左右兩邊的速寫頭像分別代表誰嗎？事實上，酒標(biāo)上人物頭像的位置安排也是有原因的：左邊的頭像是羅伯特·蒙大維，他面朝西方，注視著加州（California）西海岸，而右邊的頭像則代表著菲利普·羅斯柴爾德男爵，他處于東邊，面向東面的歐洲。

此外，酒莊代表還向我們解釋了酒標(biāo)上兩位創(chuàng)始人頭像與簽名位置高低錯落的原因。酒標(biāo)上方，我們可以注意到羅伯特·蒙大維頭像略微低于菲利普·羅斯柴爾德男爵，而酒標(biāo)下方的簽名高低順序則相反，以此表示兩位創(chuàng)始人互相尊重以及他們平等的合作。

亮點二：納帕優(yōu)質(zhì)葡萄園風(fēng)土的絕佳詮釋

作品一號酒莊位于納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，這里夏季炎熱，平均氣溫為34-35.5℃，得益于早晨與晚間的霧，晝夜溫差顯著，氣溫差有時可高達(dá)18-20℃，因此葡萄果實在達(dá)到理想成熟度的同時還可以保持良好的酸度。同時，該產(chǎn)區(qū)西靠梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas Mountains），東臨納帕山谷，獨特的地理位置造就了復(fù)雜多樣的土壤類型。

作品一號酒莊葡萄園（圖片來源：en.opusonewinery.com）

此外，作品一號紅葡萄酒的部分釀酒葡萄來自納帕谷大名鼎鼎的喀龍園（To Kalon Vineyard），這里通常被認(rèn)為是納帕最好的葡萄園之一，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而聞名。

酒莊堅持可持續(xù)發(fā)展的理念，使用再生能源，并于近期獲得了納帕綠色酒莊認(rèn)證（Napa Green Winery by Napa Valley Vintners）。

亮點三：釀造工藝革新，野生酵母發(fā)酵

在葡萄酒釀造方面，作品一號酒莊積極進(jìn)行一些釀造工藝的革新。酒莊通過光學(xué)分揀機(jī)對葡萄進(jìn)行光學(xué)篩選，從而有效地挑選出優(yōu)質(zhì)、健康的葡萄果實。此外，自2012年開始，酒莊嘗試挑選及使用葡萄園周圍的野生酵母，經(jīng)過大量試驗篩選出6種為葡萄酒帶來細(xì)微風(fēng)味的野生酵母用于發(fā)酵。據(jù)酒莊代表介紹，酒莊2018年份的新品酒款，其野生酵母的使用比例高達(dá)80%。

亮點四：兩款佳釀，各有千秋

2018年，奧克維爾產(chǎn)區(qū)的氣候條件十分卓越，全年天氣穩(wěn)定，氣溫溫和，完美的天氣狀況和優(yōu)渥的風(fēng)土之下誕生了呈現(xiàn)在我們面前的作品一號酒莊佳釀。酒莊兩款新品佳釀品質(zhì)優(yōu)異，各有千秋。

2018年份的作品一號紅葡萄酒采用84%赤霞珠、6%味而多（Petit Verdot）、5%梅洛（Merlot）、4%品麗珠（Cabernet Franc）和1%馬爾貝克（Malbec）混釀而成，豐富的香氣層層鋪展開來，口中縈繞著新鮮多汁的黑色和紅色水果風(fēng)味，還帶有些許橙皮、甘草和黑巧克力的氣息。入口后，其柔順絲滑的單寧與清新的酸度相結(jié)合，呈現(xiàn)出柔和圓潤的口感，余味悠長。

此次品鑒的序曲紅葡萄酒新品則由2017與2018兩個年份的酒液調(diào)配而成。成酒散發(fā)出成熟的黑色水果香氣，伴有松柏和巧克力的氣息，口感多汁，綻放出層層咖啡、草莓和丁香的風(fēng)味。長時間的橡木桶陳釀為該酒帶來了優(yōu)雅的酒體結(jié)構(gòu)和悠長的余味。

品鑒結(jié)束之際，酒莊代表不僅分享了她曾在品鑒作品一號紅葡萄時遇到的趣事，并且表達(dá)了她對與紅酒世界合作的期待。她表示，雙方將繼續(xù)在品牌宣傳和市場推廣等方面加強(qiáng)合作；而我們紅酒世界也將繼續(xù)努力，進(jìn)一步增進(jìn)與作品一號酒莊的合作關(guān)系，為中國消費者帶來更多美妙的作品一號佳釀。（文/Estelle）