針對(duì)目前法國(guó)所遭受的風(fēng)暴，一位美國(guó)專(zhuān)家稱(chēng)這樣的極端氣候?qū)⒑芸赡茉絹?lái)越頻繁，葡萄酒行業(yè)需謹(jǐn)慎對(duì)待。

　　安東尼奧•布扎拉齊 （Antonio Busalacchi）是美國(guó)馬里南大學(xué)地球系統(tǒng)科學(xué)學(xué)科中心（Earth System Science Interdisciplinary Centre）主任，同時(shí)還兼任世界氣候研究項(xiàng)目合作委員會(huì)（World Climate Research Programme’s Joint Scientific Committee）和美國(guó)國(guó)家大氣科學(xué)和氣候研究委員會(huì)主席。最近，他將他的新發(fā)現(xiàn)發(fā)表于Livescience.com上。

在 與其助手埃里克•哈克特（Eric Hackert）分析了氣候變化對(duì)新舊世界24個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響之后，布扎拉齊稱(chēng)像近來(lái)席卷法國(guó)的冰雹這樣的極端氣候?qū)⒑芸赡茏兊迷絹?lái)越頻繁。他還 說(shuō)道：“高溫可以令葡萄樹(shù)停止光合作用，暴風(fēng)雨可以令整片的葡萄園毀于一旦，這些都是極端氣候的表現(xiàn)，而且它們將變得司空見(jiàn)慣。”

　　在 其發(fā)表的文章中，布扎拉齊這樣寫(xiě)道：“氣候變化將進(jìn)一步加劇葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間的優(yōu)勝劣汰，而葡萄園的改變最終都會(huì)體現(xiàn)到葡萄酒品質(zhì)的改變上，從酒精含量、酸 度、糖分、單寧到顏色等等。”“幾個(gè)香檳酒莊已經(jīng)開(kāi)始在英國(guó)蘇塞克斯（Sussex）和肯特郡（Kent）等地物色新葡萄園就是最好的佐證。因?yàn)殡S著氣候 的變暖，這些地區(qū)的氣候會(huì)比其他地方更適合葡萄的生長(zhǎng)，而且它們的土壤類(lèi)型也相似與于香檳區(qū)的白堊巖土壤，不過(guò)價(jià)格卻不到法國(guó)的三十分之一。”

　　他還說(shuō)道：“一般來(lái)說(shuō)，高緯度、高海拔或者海洋性氣候的葡萄園將從氣候變化中獲益，這是因?yàn)檫@些地方的氣候不但不會(huì)出現(xiàn)劇烈變化，而且有利于葡萄生長(zhǎng)的天數(shù)還有所延長(zhǎng)。這些地區(qū)包括德國(guó)的萊茵地區(qū)、美國(guó)的俄勒岡州和華盛頓州、阿根廷的門(mén)多薩省以及新西蘭等地。”

　　布扎拉齊還說(shuō)，氣候變化也很可能對(duì)某些地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)生影響，而且在開(kāi)辟新葡萄園時(shí)有必要做出更長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃。他寫(xiě)道：“我們的研究表明，波爾多和其他幾個(gè)地區(qū)都將面臨葡萄的生長(zhǎng)期縮短的威脅，這將直接導(dǎo)致其葡萄酒酸度低，結(jié)構(gòu)不夠平衡，缺乏復(fù)雜性。”

　　“不管是在氣候溫暖的地區(qū)還是氣候涼爽的地區(qū)，氣候變化帶來(lái)的后果都一樣：葡萄酒將失去其原有風(fēng)味。最壞的情況是，來(lái)自波爾多左岸的葡萄酒可能失去其典型的雪松、香煙盒、黑醋栗和青胡椒香氣，而更偏向南羅訥河谷教皇新堡產(chǎn)區(qū)的典型香料和胡椒味。”

　　“考慮到大多數(shù)葡萄樹(shù)能掛果25-50年，因此在決定種植什么品種、在哪里種植以及如何管理葡萄園時(shí)，葡萄農(nóng)和釀酒師們就必須要將眼光放得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)。在舊世界產(chǎn)酒國(guó)，傳統(tǒng)可能也需要作出適時(shí)地調(diào)整，因?yàn)樵a(chǎn)地法嚴(yán)格限制灌溉，釀法以及葡萄品種。”

　　但是，也有人對(duì)布扎拉齊的氣候變化學(xué)說(shuō)嗤之以鼻的人，比如羅訥河谷的米歇爾•莎普蒂爾（Michel Chapoutier）就是其中之一，他還曾說(shuō)布扎拉齊連葡萄酒的基本常識(shí)都不懂。在接受drinks business中，莎普蒂爾曾針對(duì)一篇關(guān)于2050年氣候變化對(duì)葡萄園的影響的報(bào)告做出這樣的結(jié)論：“這份報(bào)告只觸及釀酒業(yè)的皮毛而已，而且其分析大多 是從新世界的角度出發(fā)，因此不太適合歐洲。他們只是把葡萄栽培作為一個(gè)噱頭來(lái)炒作，以博取人們的眼球。”