賊，偷東西的。紅酒也曾是個(gè)賊，它都不聲不響地偷了些什么呢？

一、大自然的陽(yáng)光、雨水和養(yǎng)分

從太陽(yáng)那里，紅酒的原形葡萄偷來(lái)了陽(yáng)光和溫度。葡萄藤用偷來(lái)的陽(yáng)光進(jìn)行了光合作用，用偷來(lái)的溫度供應(yīng)了自己每一個(gè)生長(zhǎng)環(huán)節(jié)所需要的熱量條件（如葡萄想要成熟，其生長(zhǎng)期的溫度就要達(dá)到16-21℃）。

從土壤那里，葡萄又偷來(lái)了水分和營(yíng)養(yǎng)。葡萄不但利用這些水分運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還用它們填充了自己的果肉。如果大自然的雨水不足，葡萄又會(huì)從人工灌溉的水分中行竊。土壤中的養(yǎng)分（包括礦物質(zhì)）甚至土壤本身（如顏色、顆粒大小、組成結(jié)構(gòu)等）更是葡萄酒獲得最終風(fēng)味不可或缺的物質(zhì)條件，而葡萄對(duì)這些所謂的風(fēng)土元素下手也“絕不手軟”。

二、釀酒師的技藝與心血

不論是在葡萄園還是在釀酒車間，葡萄從果實(shí)修煉成美酒的過(guò)程中，釀酒師無(wú)不時(shí)時(shí)刻刻仔細(xì)觀察——不但要看葡萄在外面是否偷得夠偷得好，還要看葡萄能否有效消化并轉(zhuǎn)化這些“賊贓”。修枝、采收、篩選、發(fā)酵、熟成、調(diào)配，葡萄每一個(gè)轉(zhuǎn)化的環(huán)節(jié)都將釀酒師的半輩技藝與無(wú)限心力收入囊中。

三、飲者的愉悅與金錢

最后，修煉成型的紅酒把下手的對(duì)象投向了要吃要喝的普羅大眾。

有人說(shuō)，花朵這只艷賊就是用“美色”誘惑了人類，進(jìn)而偷得人類對(duì)她們的不斷栽培。紅酒也想將“偷”的事業(yè)不斷發(fā)展下去，遂利用積攢于身的酒精與風(fēng)味獲取了飲者的迷戀與其愿為迷戀付出的金錢。

話說(shuō)回來(lái)，紅酒這只賊也有不同的幻型，有濃郁復(fù)雜的，有清新爽口的?？偠灾?，這只賊情智俱高，不知已有多少人被偷過(guò)。（文/大寶）