獨(dú)木方舟酒莊（Nga Waka）位于新西蘭懷拉拉帕（Wairarapa）產(chǎn)區(qū)的馬丁堡（Martinborough），創(chuàng)建于1988年，是一座家族式精品酒莊。

獨(dú)木方舟酒莊葡萄園（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

獨(dú)木方舟酒莊的名字取自“Nga Waka A Kupe（英文為‘The Canoes of Kupe’，意為‘庫佩的獨(dú)木方舟’）”，指馬丁堡城鎮(zhèn)旁邊的三座小山丘，它們形似整齊排列的傾翻的獨(dú)木舟，在天際構(gòu)成一道亮麗的風(fēng)景線。傳說這些山丘原本是波利尼西亞（Polynesia）探險(xiǎn)家?guī)炫澹–upe）的三條獨(dú)木舟，它們被一場大地震帶到內(nèi)陸，自此便屹立在馬丁堡后面的山谷。

獨(dú)木舟（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

酒莊的建造過程主要分為兩個(gè)階段，酒廠建筑和酒窖于1994年竣工，葡萄園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和其它景觀則于1998年完成。2003年，獨(dú)木方舟酒莊建筑獲得了新西蘭建筑師協(xié)會(huì)（New Zealand Institute of Architects）頒發(fā)的新西蘭建筑獎(jiǎng)（New Zealand Award for Architecture）。

獨(dú)木方舟酒莊建筑（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

酒莊擁有七個(gè)葡萄園：家園（Home Block）、舊公墓園（Old Cemetery Block）、托普?qǐng)@（Top Block）、麥克·克肖園（Mike Kershaw Block）、里斯園（Lease Block）、奧馬雷爾園（Omarere Block）和皮里諾阿園（Pirinoa Block），分散在馬丁堡城鎮(zhèn)周邊。馬丁堡擁有理想的葡萄種植條件，這里有排水性出色的礫石階地、較低的降雨量和多風(fēng)的春季，使葡萄樹充滿活力，溫暖的夏季促進(jìn)葡萄果實(shí)的成熟，涼爽的秋季使葡萄保持良好的酸度。園內(nèi)種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）以及少量長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和雷司令（Riesling）。

馬丁堡葡萄園（圖片來源：www.wairarapawine.co.nz）

獨(dú)木方舟酒莊認(rèn)為葡萄園風(fēng)土和在葡萄園內(nèi)工作的人是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵，因此，他們只使用自家葡萄園或是由酒莊管理的葡萄園中收獲的葡萄果實(shí)釀酒。為了收獲風(fēng)味更為成熟集中的葡萄果實(shí)，酒莊采取了一系列措施來優(yōu)化葡萄園的光照和控制產(chǎn)量，例如使用新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning，簡稱VSP）和斯科特·亨利式（Scott Henry）栽培架式，以及在葡萄園內(nèi)進(jìn)行抹芽、疏葉、剪枝、矯正枝條位置和疏果等措施。此外，酒莊還踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，是新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會(huì)（Sustainable Winegrowing New Zealand）的認(rèn)證會(huì)員。

獨(dú)木方舟酒莊葡萄園（圖片來源：www.ngawaka.com）

目前，酒莊出產(chǎn)了數(shù)款單一品種葡萄酒，它們香氣內(nèi)斂，風(fēng)格優(yōu)雅細(xì)膩，備受消費(fèi)者的喜愛。今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]的這款2020年獨(dú)木方舟酒莊霞多麗白葡萄酒（Nga Waka Chardonnay, Martinborough, New Zealand）是獨(dú)木方舟酒莊的旗艦白葡萄酒，品質(zhì)優(yōu)異。此酒在采用霞多麗釀造而成，酒液在新桶比例為20%的法國橡木桶中熟化10個(gè)月，期間進(jìn)行酒泥攪動(dòng)，使酒液獲得更為圓潤的口感和復(fù)雜的風(fēng)味。

2020年獨(dú)木方舟酒莊霞多麗白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒芳香四溢，散發(fā)著成熟的白桃、油桃、甜瓜、葡萄柚和青蘋果的香氣，并伴有礦物質(zhì)、烤面包和餅干的氣息，口感絲滑圓潤，奶油般的質(zhì)地與出色的酸度相得益彰，余味優(yōu)雅而綿長，令人垂涎。（文/Estelle）