酒莊故事

獨(dú)木方舟酒莊的名字源自傳說“庫(kù)佩的獨(dú)木舟（Nga Waka A Kupe）”。在馬丁堡（Martinborough）附近有三座如翻轉(zhuǎn)的獨(dú)木舟一樣并排著的山丘，傳說是由波利尼西亞（Polynesia）探險(xiǎn)家?guī)炫澹–upe）的三葉獨(dú)木舟形成。獨(dú)木方舟酒莊（Nga Waka）的名字就來源于此。1988年，帕金森（Parkinson）家族在馬丁堡栽培了一片名為“家園（Home Block）”的葡萄園，并創(chuàng)建了獨(dú)木方舟酒莊，酒莊于1993年推出其第一個(gè)年份的葡萄酒。

獨(dú)木方舟酒莊（圖片來源：ngawaka.co.nz）

獨(dú)木方舟酒莊是一座家庭經(jīng)營(yíng)式精品酒莊，被認(rèn)為是可以釀造出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的新西蘭先驅(qū)。獨(dú)木方舟酒莊目前共擁有七個(gè)葡萄園，分散在馬丁堡城鎮(zhèn)周邊。酒莊認(rèn)為，葡萄園風(fēng)土和在葡萄園內(nèi)工作的人是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵，因此，用于釀酒的葡萄果實(shí)僅源于自有葡萄園或是由酒莊管理的葡萄園。同時(shí)，獨(dú)木方舟酒莊還是新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會(huì)（Sustainable Winegrowing New Zealand）的認(rèn)證會(huì)員，堅(jiān)持在葡萄園中踐行可持續(xù)發(fā)展的理念。目前，獨(dú)木方舟酒莊出品的酒款主要包括霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等。

圖片來源：ngawaka.co.nz

2020年是一個(gè)干燥溫暖的年份，沒有長(zhǎng)期或極端的炎熱天氣。盡管有幾個(gè)霜夜，但并未對(duì)葡萄造成傷害。因此，從溫度角度來看，這個(gè)季節(jié)對(duì)于葡萄的成熟度和品質(zhì)來說是理想的。采收的黑皮諾的顏色、質(zhì)地和風(fēng)味的深度也很出色。 

2020年獨(dú)木方舟酒莊黑皮諾紅葡萄酒

2020 Nga Waka Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

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產(chǎn)區(qū)：新西蘭 ? 懷拉拉帕 ? 馬丁堡

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：14%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃

酒莊將十分之一的葡萄整串發(fā)酵，其余的進(jìn)行去梗。浸漬時(shí)間為11-23天，之后在新桶比例為20%的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），歷經(jīng)16個(gè)月后裝瓶。成酒呈深邃明亮的寶石紅色澤，散發(fā)著紅李子、櫻桃和香料的香氣，并疊加一層細(xì)膩的煙熏和泥土的氣息，酒體飽滿，單寧細(xì)膩，口感柔和多汁卻不失力量感，復(fù)雜而有深度。

名家點(diǎn)評(píng)

卡姆·道格拉斯（Cam Douglas MS） 94/100

“此酒就散發(fā)著櫻桃和李子的香氣，伴有精致的花香和陣陣咸香氣息。口感美味、干爽，帶有細(xì)膩的煙熏和水果風(fēng)味，單寧細(xì)膩，制作精良?！?

鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW） 95/100

“此酒香氣迷人，帶有李子、紫羅蘭、黑醋栗、茴香和香料的氣息，具有明顯的成熟水果風(fēng)味和令人印象深刻的濃度。是該年份的佳作，頗具性價(jià)比?！?