掌舵凱隆世家20年的釀酒師文森特·米勒 (Vincent Millet)首次中國(guó)行，明日6月26日將做客紅酒世界直播間（14點(diǎn)到16點(diǎn)），了解“愛(ài)心”背后的用心。

文森特掌管凱隆世家之后定調(diào)了酒莊的DNA，于酒莊獨(dú)有的粘土上，采用了更高比例的成熟赤霞珠，風(fēng)味張紅呈現(xiàn)薄荷桉樹(shù)的清新，薰衣草的芬芳和精致的咸鮮。

隨著全球變暖，凱隆世家也做出了很多努力來(lái)保持平衡和酒莊特性。

——2017年文森特首創(chuàng)的微泡（Micro-bubbles）輕萃取法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的淋皮，每次10秒，一天兩次。

——同時(shí)把浸漬時(shí)間從28天減少到18-21天，因?yàn)榫魄f是大比例的赤霞珠。

——為了使單寧更融合柔順，酒莊堅(jiān)持使用100%新桶20個(gè)月。

凱隆世家2020年從拉圖手中新收購(gòu)了兩個(gè)右岸酒莊，威德凱莊園（Chateau Vray Croix De Gay）和佩邑酒莊（Chateau le Prieure），進(jìn)一步擴(kuò)大了凱隆世家的版圖。直播間下單可獲得釀酒師親筆簽名名額有限，歡迎直播間來(lái)聊。