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    酒款
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    起泡酒的釀造

    清爽的口感,繽紛的氣泡,讓起泡酒成為很多酒迷的最愛。那么,起泡酒又是怎么釀造的呢?閱讀全文>>

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    葡萄酒侵染環(huán)法賽

    美國有“財政懸崖”之危,而法國現(xiàn)在也正站在“葡萄酒懸崖”邊上——法國葡萄酒業(yè)正遭受銷售連年下滑的尷尬。然而,破屋偏逢連夜雨,一直令法國人引以為傲的環(huán)法自行車賽(Tour de France)也與處于水深火熱…閱讀全文>>

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    常見的葡萄酒釀造工藝

    上期視頻我們在介紹紅、白葡萄酒的釀造過程中,提到了釀造工藝。本期視頻我們就一起來學(xué)習(xí)一些常見的葡萄酒釀造工藝。閱讀全文>>

    閱讀次數(shù):19179次
    細(xì)說紅、白葡萄酒的釀造

    在初級視頻中,我們簡要介紹了葡萄酒的釀造流程,本期視頻將帶您進(jìn)一步了解其中的細(xì)節(jié)。閱讀全文>>

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    葡萄酒中為什么會有二氧化硫?

    細(xì)心的朋友可能會發(fā)現(xiàn),許多葡萄酒的酒標(biāo)上都會標(biāo)注“含亞硫酸鹽(Contains Sulfites)”或者中文背標(biāo)上原料與輔料一欄寫著“二氧化硫”。那么,這些標(biāo)注是什么意思?為什么需要進(jìn)行標(biāo)注,這些成分又是否會…閱讀全文>>

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    美食與美酒如何搭配

    食物有酸甜苦辣咸鮮,葡萄酒也有其自身的風(fēng)味特征,如何才能讓二者之間的味道達(dá)到和諧呢?今天我們就一起從“味道層面”來聊一聊美食與美酒如何搭配。閱讀全文>>

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    酒標(biāo)上的那些事——1855分級制度

    現(xiàn)在市場上銷售的精品葡萄酒中,波爾多葡萄酒依然占據(jù)舉足輕重的地位,如何選擇精品波爾多葡萄酒,是很多消費者關(guān)心的問題。今天就和大家分享一下,波爾多最重要的分級制度——1855列級莊分級。閱讀全文>>

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    細(xì)微之處見“單寧”

    上期視頻中,我們分享了單寧的構(gòu)成、來源、特性以及單寧對葡萄酒的影響,這期視頻讓我們更進(jìn)一步,看看釀酒師可以通過哪些手段來調(diào)節(jié)紅葡萄酒中單寧的數(shù)量和質(zhì)量,釀造出讓自己滿意,或者說品質(zhì)更高的…閱讀全文>>

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    期酒是怎么一回事?

    每年的4月初,在葡萄酒界都會有一件大事,那就是波爾多期酒周。那么期酒到底是怎么一回事呢?閱讀全文>>

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    葡萄酒為什么是酸的?

    相信很多人都有這樣的經(jīng)歷:在喝一些干型葡萄酒時,第一感覺就是“這酒怎么這么酸”。今天的學(xué)紅酒視頻,我們就來聊聊為什么很多葡萄酒都是酸的。閱讀全文>>

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    中國名莊匯
    中國名莊匯

    中國葡萄酒自古有之,源遠(yuǎn)流長,伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。中國葡萄… 【詳情】

    拍酒標(biāo)查紅酒
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