近來有機葡萄酒成為行業(yè)熱點，在新西蘭不少葡萄園都準備由傳統(tǒng)管理模式轉化成有機管理模式。為了深入比較有機葡萄園管理與傳統(tǒng)葡萄園管理的優(yōu)劣和了解進行有機管理的潛在成本和收益，新西蘭有機葡萄酒種植商協(xié)會（Organic Winegrowers New Zealand）進行了一項為期三年的研究。

這項研究由新西蘭基礎產(chǎn)業(yè)部（New Zealand Ministry for Primary Industries）的可持續(xù)農(nóng)業(yè)基金資助，三個酒莊：霍克斯灣（Hawke's Bay）的明圣酒莊（Mission Estate）、馬爾堡（Marlborough）的威瑟山丘酒莊（Wither Hills）和中部奧塔哥（Central Otago）的吉布斯頓谷酒莊（Gibbston Valley）參與。研究內(nèi)容包括葡萄園的土壤特性、病蟲害的水平、植物營養(yǎng)、土壤水分、產(chǎn)量、運營成本和葡萄酒的特點幾個方面。

研究表明有機葡萄園管理與傳統(tǒng)葡萄園管理在產(chǎn)量方面沒有明顯區(qū)別，有機葡萄園管理模式在病蟲害控制方面的花費較低，而且病蟲害水平普遍偏低，但葡萄園中的雜草控制是有機管理的一大難題。有機葡萄園管理禁止使用合成的化學除草劑，參與研究的葡萄園選擇引入其它植物來抑制雜草生長，這一方面的費用比傳統(tǒng)管理高。

在比較有機葡萄園管理和傳統(tǒng)葡萄園管理下收獲葡萄釀成的葡萄酒時，研究員和葡萄園管理者一致認為明圣酒莊的西拉（Syrah）葡萄在有機管理下，釀出的葡萄酒更好喝，其它的四個葡萄品種梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris），沒有表現(xiàn)出明顯差異。這些酒莊在參與此項研究前都采用傳統(tǒng)葡萄園管理方法，在實驗結束后，都選擇保持或擴大有機管理面積。（編譯/Kiki）