What Can Wine "Legs" Tell You About a Wine?
摘要：
本文將為大家解釋酒腿與葡萄酒品質(zhì)的關(guān)系問題。
ABSTRACT：
This article will explain if legs can indicate better wine.
我們經(jīng)常會見到一些喝葡萄酒的人仔細觀察葡萄酒的“
酒腿”，并把它作為判斷酒的品質(zhì)的關(guān)鍵。而有的人卻對此不屑一顧，認為酒腿說明不了任何問題。那么到底哪一種觀點是正確的呢？
首先，什么是酒腿呢？酒腿是指當(dāng)你搖晃或者傾斜了杯子之后，酒液順著杯壁流下形成的一道道水印。當(dāng)然，我們說的是杯子內(nèi)壁的情況，如果你搖地太猛，那你要擔(dān)心的問題就不是酒腿了。
酒腿也被稱為酒淚，這個名字似乎更貼切，因為關(guān)于酒腿或者酒淚的一大堆胡言亂語足以讓一個真正的葡萄酒愛好者淚流滿面了。我們最常聽到的說法是酒淚是高品質(zhì)的象征，但這不是真的。
酒腿只是表明這款酒的酒精度比較高。酒精度越高，酒腿越明顯，尤其是12度以上的葡萄酒。但是想要通過酒腿來判斷酒精度就有點撞運氣的意味了，因為酒腿的明顯程度跟酒杯所用材質(zhì)、清洗方式、杯面是否清潔等都有關(guān)系。
因此，如果你對于一款高品質(zhì)葡萄酒的判斷標(biāo)準(zhǔn)是它的酒精度，那么酒腿可以作為你的一個判斷指標(biāo)。但葡萄酒品質(zhì)是香氣、酒體和結(jié)構(gòu)各方面綜合的體現(xiàn)，只觀察酒腿是不能判斷一款酒的品質(zhì)的。（編譯/Derek）
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