毫無疑問，波爾多（Bordeaux）是世界上最受矚目的產(chǎn)區(qū)之一，也是法國(guó)葡萄酒最具代表性的名片之一。在這陽(yáng)春三月之際，紅酒世界直播團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴波爾多，為大家呈上一次關(guān)于波爾多名莊的饕餮盛宴。首先出馬的這位來頭可不小，她便是波爾多著名酒商奎伊（Quie）家族的繼承人——安妮-弗朗索瓦絲·奎伊（Anne-Francoise Quie）。3月12日，安妮-弗朗索瓦絲將作客紅酒世界直播間，帶大家走進(jìn)這個(gè)波爾多酒商家族與其名下的二級(jí)莊（Second Growth）露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）和五級(jí)莊（Fifth Growth）歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）。

　　奎伊家族

圖片來源：Chateau Rauzan-Gassies

奎伊家族在波爾多可謂聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，它是少數(shù)幾個(gè)同時(shí)擁有兩座1855列級(jí)莊（Grand Cru Classes en 1855）的家族之一，其名下的產(chǎn)業(yè)包括左岸上梅多克（Haut-Medoc）的露仙歌城堡、歌碧酒莊和貝拉龍酒莊（Chateau Bel-Orme Tronquoy de Lalande）。其中，露仙歌和歌碧分別坐落于產(chǎn)酒名村——以優(yōu)雅精致見長(zhǎng)的瑪歌（Margaux）和以強(qiáng)勁及陳年潛力聞名的波雅克（Pauillac）。

　　露仙歌城堡

圖片來源：Chateau Rauzan-Gassies

露仙歌城堡位于瑪歌產(chǎn)區(qū)，它歷史悠久，氣度不凡，是法國(guó)貴族酒的代表之一。露仙歌城堡的歷史最早可追溯至17世紀(jì)60年代，在當(dāng)時(shí)，它歸屬于財(cái)力雄厚、地位顯赫的魯臣（Rauzan）莊園。后來，由于家族聯(lián)姻等因素，酒莊經(jīng)過多次分裂，最終形成了露仙歌城堡、魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）、狄士美莊園（Chateau Desmirail）和德達(dá)侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）等多個(gè)知名酒莊。其中，露仙歌城堡幾經(jīng)易主后，于1946年被奎伊家族收歸旗下。

　　露仙歌城堡的葡萄園占地28.5公頃，土壤為深層砂礫、砂質(zhì)碎石和沙土的混合土。園中種植了65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%梅洛（Merlot）、5%品麗珠（Cabernet Franc）和5%味而多（Petit Verdot），葡萄植株平均樹齡為35年，種植密度為10,000株/公頃。

圖片來源：Chateau Rauzan-Gassies

露仙歌城堡一直對(duì)酒款的質(zhì)量十分重視，酒莊正牌酒酒體厚重飽滿，風(fēng)格濃郁強(qiáng)勁，有別于一般瑪歌酒精致芳香的特點(diǎn)。在大多數(shù)年份里，露仙歌城堡的葡萄酒成熟速度都十分驚人，通常只需要10年的時(shí)間便能達(dá)到頂峰。而在最好的年份里，其陳年時(shí)間甚至可以超越半個(gè)世紀(jì)之久。

　　歌碧酒莊

歌碧酒莊是波雅克村的18座列級(jí)莊之一，毗鄰著名的靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）。酒莊歷史最早可追溯至16世紀(jì)，原是巴斯（Bages）家族的產(chǎn)業(yè)。18世紀(jì)早期，克魯瓦澤（Croizet）兄弟購(gòu)買了該酒莊，并將其定名為后來大家所熟知的“歌碧（Croizet-Bages）”。一戰(zhàn)后，酒莊曾一度被汽車?yán)刃袠I(yè)的巨頭莫諾（Monnot）家族掌管，最終于1942年轉(zhuǎn)賣給現(xiàn)任所有者奎伊家族。

　　歌碧酒莊的葡萄園位于巴斯高地（Bages Plateau）上，風(fēng)土條件極佳，園中覆蓋了梅多克（Medoc）地區(qū)典型的礫石土壤，下層為石灰?guī)r和緊實(shí)的砂礫底土。葡萄園占地30公頃，種植的品種以赤霞珠和梅洛為主，兼有少量品麗珠。在管理方面，酒莊通過除芽、疏葉和綠色采收等方法控制產(chǎn)量，以提升葡萄品質(zhì)。

圖片來源：Chateau Croizet-Bages

奎伊家族在接手之后，不僅對(duì)酒莊葡萄園進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的修整，也對(duì)酒窖、釀酒車間和品鑒室進(jìn)行了翻修，向消費(fèi)者和游客展現(xiàn)出歌碧煥然一新的面貌。最近數(shù)年，歌碧酒莊的表現(xiàn)相當(dāng)亮眼，其2010年份葡萄酒曾在《醇鑒》（Decanter）專家小組品鑒中獲得“高度推薦（Highly Recommended）”的評(píng)價(jià)。

圖片來源：Chateau Rauzan-Gassies

本次直播的嘉賓安妮-弗朗索瓦絲·奎伊是奎伊家族的繼承人，也是一名釀酒學(xué)家。在2001年與2011年，她分別參與到露仙歌城堡和歌碧酒莊的管理工作中。作為葡萄酒界的女強(qiáng)人，她在管理這兩座酒莊的過程中，遇到過什么挑戰(zhàn)，又發(fā)生過哪些趣事呢？3月12日19:00，安妮-弗朗索瓦絲女士將在直播中為我們揭曉答案。（文/Gerard）