愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）一直是波爾多酒迷們心中優(yōu)雅而神秘的存在。無論是其別具東方神韻的城堡，還是得天獨厚的風土，抑或是復雜曼妙的葡萄美酒，無一不令人深深著迷。目前，2019年愛士圖爾莊園正、副牌期酒均已在紅酒世界會員商城上線，這兩款酒都獲得了酒評家們的高分贊譽，非常值得期待。此外，2019年愛士圖爾莊園紅葡萄酒還在紅酒世界香港商城發(fā)售。

2019年愛士圖爾莊園紅葡萄酒

（此圖為同一酒款不同年份示意圖，僅供參考；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點

1. 2019年愛士圖爾莊園紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分、帕克團隊（Robert Parker Team）97-99+分和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）96-97分的超高分肯定。

2. 愛士圖爾莊園是波爾多1855分級的二級莊，因表現(xiàn)出色又被眾多業(yè)內(nèi)人士譽為“超二級莊”。

3. 愛士圖爾莊園紅葡萄酒深受羅伯特·帕克（Robert Parker）喜愛，被其選為“波爾多神奇20（The Magical 20）”酒款之一。帕克本人認為“出產(chǎn)這20款葡萄酒的酒莊雖然都不是一級莊，但它們已經(jīng)達到了一級莊的水準。因此，這些酒款被低估了，十分值得入手?！?

4. 愛士圖爾莊園紅葡萄酒的釀酒葡萄全部采自均齡55歲的老藤。此外，部分老藤樹齡達80-100年，擁有發(fā)達的根系，可深入地下土層，自如地汲取養(yǎng)分與微量元素，為愛士圖爾莊園紅葡萄酒帶來上佳的深度與堅實的架構(gòu)。這些老藤數(shù)十年來不斷適應當?shù)氐耐寥琅c氣候，是塑造愛士圖爾莊園紅葡萄酒獨特風格的核心所在。

名家點評

帕克團隊：97-99+分

這款酒的顏色介于中等至深的紫紅色和石榴紅色之間，散發(fā)著活潑的黑覆盆子、黑森林蛋糕和破碎的黑醋栗的香氣，并伴有紅玫瑰、野鼠尾草、黑巧克力、生鐵鍋和煙熏木頭的微妙氣息，酒體中等至飽滿，口感緊致、充滿力量感，架構(gòu)如摩天大廈般牢靠，單寧堅實帶有顆粒感，入口帶來清新且集中的黑果風味，余味悠長且有深度，令人難以置信。這款佳釀十分美妙，清晰地捕捉到了這一卓越年份干燥炎熱但伴有適時降水的年份特點，是一款正在發(fā)展醞釀中的杰作。

詹姆斯·薩克林：98-99分

這是一款非常強勁且富有架構(gòu)的愛士圖爾莊園紅葡萄酒，酒體飽滿，風味層次豐富，且果味并不會過于濃厚，單寧豐富而極為細膩。這款酒十分經(jīng)典，帶有一貫以來的緊致感和力量感。真正的波爾多風格，復雜而誘人。

讓·馬克：97-97分

此酒入口濃郁多汁，緊接著香氣彌漫，口感細膩，余味充滿高級感，強勁而美味，是一款無與倫比的葡萄酒。

2019年愛士圖爾莊園寶塔紅葡萄酒

（此圖為同一酒款不同年份示意圖，僅供參考；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點

1. 2019年愛士圖爾莊園寶塔紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林94-95分、帕克團隊92-94分和讓·馬克92分的高分評價。

2. 此酒是愛士圖爾莊園的副牌酒，釀酒葡萄采自平均樹齡為35年的葡萄樹。副牌酒與正牌酒共享同一葡萄園管理和釀酒團隊，品質(zhì)同樣不俗。

名家點評

帕克團隊：92-94分

這款酒介于中等至深的紫紅色和石榴紅色之間，倒入杯中立刻溢出野生藍莓、波森莓和紅醋栗果凍的香氣，隨后散發(fā)出溫暖的醋栗、甘草、香草束和些許肉桂棒的濃郁香氣，酒體中等至飽滿，入口帶來明快而富有表現(xiàn)力的黑果和紅果風味，單寧堅實且精細，風格清新，余味中帶有縈繞唇齒的香料氣息。

詹姆斯·薩克林：94-95分

這款酒帶有顯著的礦物質(zhì)、咸鮮和香料風味（如丁香），酒體飽滿，口感緊致有嚼勁，風味明快集中，完美融合，讓人忍不住品嘗。

酒莊故事

愛士圖爾莊園坐落在圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），由路易斯-加斯帕德·愛士圖爾（Louis Gaspard d’Estournel）創(chuàng)建于1791年。路易斯是一個對葡萄酒極有熱情且富有創(chuàng)新精神的人，他畢生致力于提升愛士圖爾莊園的葡萄酒品質(zhì)，并為此投入了大量時間和金錢。

早在1838年，路易斯就高調(diào)脫離波爾多地區(qū)通過酒商銷售葡萄酒的模式，在酒瓶上署上自己的名字，直接把葡萄酒出口至遙遠的亞洲。當時，《生產(chǎn)者報》（Le Producteur）還曾專門報道此事：“有位富有的莊主把大批葡萄酒直接運到了印度，引起了一陣轟動。”

酒莊景觀（圖片來源：Chateau Cos d'Estournel）

后來，在生意往來中，路易斯迷戀上了東方的文化與藝術。于是他從中汲取靈感，把印度寶塔、象雕塑和蘇丹木雕門等東方元素融入城堡的設計中，打造了一座“獻給葡萄酒的豪華宮殿”。他本人也因此被譽為“圣埃斯泰夫大君（Maharajah of Saint-Estephe）”。如今，這座充滿異域風情的城堡為愛士圖爾莊園披上了幾分神秘色彩，在梅多克地區(qū)獨樹一幟，吸引了無數(shù)游客前來觀光。

路易斯-加斯帕德·愛士圖爾（圖片來源：www.estournel.com）

圣埃斯泰夫是上梅多克（Haut-Medoc）最靠北的精品產(chǎn)區(qū)，靠近吉倫特河口（Gironde Estuary）與大西洋。比起梅多克其他三大精品產(chǎn)區(qū)，此處的海洋性特征更為明顯，氣候相對溫和平順，較少受到極端天氣的侵襲。酒莊的葡萄園靠近大西洋，占盡地利。拂過的涼爽海風不但放緩了果實成熟的步伐，使其充分積累風味物質(zhì)之余又能維持清新芳香與高酸度，還吹走了過多的濕氣，大大減少霉菌滋生的風險。

葡萄園坐落在一片覆蓋著深厚礫石土壤與黏土的高地上，占地100公頃，其中三分之二用于種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon ），剩余部分以梅洛（Merlot）為主，輔以少量的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），葡萄樹平均樹齡為45年。

酒莊葡萄園（圖片來源：Chateau Cos d'Estournel）

愛士圖爾莊園的管理者們承襲了創(chuàng)始人路易斯對創(chuàng)新的追求。為了創(chuàng)造最佳的釀酒條件，酒莊于2003年購置了一批截錐形溫控不銹鋼發(fā)酵罐，是當?shù)剌^早引進這種新型釀酒設備的酒莊。這種形狀的發(fā)酵罐可促進酒液在發(fā)酵過程中均勻地萃取單寧及風味物質(zhì)，還能精準把控發(fā)酵進程，釀出清新度及果香濃郁度俱佳的葡萄酒。如今，酒莊共配備了84個截錐形溫控不銹鋼罐。

2008年，愛士圖爾莊園啟用了波爾多首個完全依靠重力作業(yè)的釀造車間。從葡萄進入釀造車間到葡萄酒裝瓶，所有運輸傳送工作都通過溫和的重力自流法（Gravity Flow）來完成。

截錐形溫控不銹鋼發(fā)酵罐（圖片來源：www.estournel.com）

除了釀造車間內(nèi)的與時俱進，愛士圖爾莊園的酒莊建筑也被注入了大量現(xiàn)代元素。這些前衛(wèi)的元素體現(xiàn)了對環(huán)境的尊重和保護，完全隔水隔熱的地下酒窖能從最大程度上減少給環(huán)境帶來的影響，并盡可能地節(jié)約能源。在這里，玻璃、鋼材等現(xiàn)代材料與樸實大方的傳統(tǒng)藝術設計和諧交融，展現(xiàn)了酒莊對現(xiàn)代與傳統(tǒng)兩種風格的平衡把握。

2019年份，對愛士圖爾莊園來說，是一個天氣狀況扣人心弦，而最終結(jié)果令人欣慰的年份。酒莊優(yōu)越的地理位置、非凡的風土、適時細致的葡萄園管理以及精湛的釀造技藝共同造就了這一年份精致華美的葡萄酒。（文/Jennier）