作為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，飛卓酒莊（Chateau Figeac）從不缺少關(guān)注度。不少業(yè)內(nèi)人士都很看好這座緊鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的名莊，認(rèn)為其極有可能在下一次評(píng)級(jí)時(shí)上升至圣埃美隆（Saint-Emilion）一級(jí)A等酒莊之列。

2019年，飛卓酒莊延續(xù)以往的優(yōu)異表現(xiàn)，交出了獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）98-100分潛在滿分評(píng)價(jià)的答卷。目前，2019年飛卓酒莊紅葡萄酒已同步登陸紅酒世界會(huì)員商城以及紅酒世界（香港）商城。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 獲得了帕克團(tuán)隊(duì)98-100分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）97分的超高分好評(píng)，表現(xiàn)非凡。

2. 飛卓酒莊起源于公元2世紀(jì)，歷經(jīng)多個(gè)著名家族掌管，曾與歐頌酒莊（Chateau Ausone）同門，在15世紀(jì)時(shí)更曾是當(dāng)?shù)匚宕筚F族酒莊之一。自馬儂科特（Manoncourt）家族接管以來，飛卓酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)步上升，在1955年圣埃美隆產(chǎn)區(qū)評(píng)級(jí)中被評(píng)為一級(jí)B等酒莊。目前，酒莊由“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。

3. 酒莊使用紅外線航拍技術(shù)以及地質(zhì)土壤分析等先進(jìn)手段，根據(jù)不同的風(fēng)土特點(diǎn)將葡萄園分為多個(gè)地塊，并針對(duì)每個(gè)地塊進(jìn)行獨(dú)立管理。葡萄經(jīng)采摘后按地塊內(nèi)的不同分區(qū)進(jìn)行獨(dú)立發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液使用酒莊專門定制的全新法國(guó)橡木桶進(jìn)行陳釀。種種細(xì)致的措施都是為了在最終成酒中展現(xiàn)風(fēng)土的復(fù)雜性。

4. 由于地處圣埃美隆與波美侯（Pomerol）兩大波爾多右岸知名產(chǎn)區(qū)的交界處，飛卓酒莊的葡萄酒也兼具兩者的特點(diǎn)，優(yōu)雅與力量并舉，給人以極佳的感官享受。而以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）這兩個(gè)卡本內(nèi)（Cabernet）系的葡萄品種為主，也讓酒莊在梅洛（Merlot）主導(dǎo)的右岸獨(dú)具個(gè)性。

5. 圣埃美隆一級(jí)A等酒莊——白馬酒莊的部分葡萄園曾是飛卓酒莊葡萄園的一部分，可見飛卓酒莊葡萄園的不凡潛力。

名家點(diǎn)評(píng)：

帕克團(tuán)隊(duì)：98-100分

這款酒先是散發(fā)著令人傾心的桑葚、黑覆盆子、黑森林蛋糕和醋栗的氣息，芬芳撲鼻，隨后伴有微妙的糖漬李子、紅玫瑰、肉桂吐司、丁香油和薰衣草的香氣，酒體中等至飽滿，酒液入口非常有活力，由赤霞珠和品麗珠帶來的極其成熟且有顆粒感的單寧支撐起這款酒的堅(jiān)實(shí)骨架，風(fēng)格清新，余味美妙而持久，帶有層層泥土氣息和花香。這款酒簡(jiǎn)直令人驚喜，能輕松、美妙且和諧地表現(xiàn)出葡萄園風(fēng)土和這一年份特點(diǎn)，太棒了！

詹姆斯·薩克林：98-99分

這是飛卓酒莊最具架構(gòu)且最為直接的酒款之一，單寧非常精細(xì)且強(qiáng)勁，散發(fā)著白花、藍(lán)莓和石墨的復(fù)雜香氣，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)平衡，風(fēng)格活潑。這款酒是如此鮮明、直接，口感明快、爽利，由36%品麗珠、34%赤霞珠和30%梅洛混釀而成。

酒莊故事：

飛卓酒莊是圣埃美隆名莊中聞名遐邇的一員，在長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展歷史中，酒莊曾先后輾轉(zhuǎn)于不少名門望族的手中。1892年，馬儂科特家族的到來讓這座酒莊如鳳凰般浴火重生，時(shí)至今日，該家族依舊與飛卓酒莊在圣埃美隆這片土地上相望相守。

飛卓酒莊建筑（圖片來源：www.chateau-figeac.com）

飛卓酒莊坐落于圣埃美隆西邊與波美侯交界處，其40公頃的葡萄園和14公頃的生態(tài)用地均位于酒莊周圍。葡萄園內(nèi)的土壤主要是來自中央高原（Massif Central）的砂礫石沖積土壤，大約于第四紀(jì)（Quaternary Period）時(shí)由艾爾河（Isle）等河流沖積形成。這種土壤不僅在飛卓酒莊和它的近鄰白馬酒莊的葡萄園中常見，而且遍布在左岸佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）以及瑪歌（Margaux）等產(chǎn)區(qū)的名莊葡萄園中。

飛卓酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-figeac.com）

葡萄園內(nèi)的礫石土壤有著積累和反射熱量的作用，因此能在春季迅速升溫，為葡萄的生長(zhǎng)提供最為適宜的微氣候，從而釀造出復(fù)雜而細(xì)膩的葡萄酒。貧瘠的礫石土壤在限制產(chǎn)量的同時(shí)還能讓葡萄果實(shí)的風(fēng)味更加濃郁。而山丘的坡度則保證了葡萄園內(nèi)良好的排水能力。此外，飛卓酒莊多樣的底層土壤——包括深達(dá)7米的礫石和1米深的黏土也能在炎熱而干燥的夏季為葡萄提供充足而持續(xù)的水分滋養(yǎng)，從而保證葡萄果實(shí)能夠健康成熟。

葡萄果實(shí)（圖片來源：www.chateau-figeac.com）

2012年，飛卓酒莊聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭作為釀酒顧問，以釀出更加能夠表現(xiàn)風(fēng)土復(fù)雜特性的高品質(zhì)葡萄酒。

酒莊目前擁有兩個(gè)分別配有橡木桶和不銹鋼罐的釀造車間。橡木桶釀造車間擁有10個(gè)圓錐形敞口橡木桶發(fā)酵罐，這些發(fā)酵罐適合采用浸漬酒帽的方式溫和地萃取葡萄皮中的酚類物質(zhì)。不銹鋼罐釀造車間則由12個(gè)160-1,500升不等的不銹鋼發(fā)酵罐組成，可供不同大小地塊出產(chǎn)的葡萄果實(shí)獨(dú)立發(fā)酵。

飛卓酒莊酒窖（圖片來源：www.chateau-figeac.com）

自20世紀(jì)60年代末以來，發(fā)酵完成后的飛卓酒莊紅葡萄酒都會(huì)被轉(zhuǎn)移至100%的新橡木桶中進(jìn)行熟成。這些橡木桶都是烘烤程度中等的法國(guó)橡木桶，精選自8個(gè)不同的桶商，每一個(gè)都是根據(jù)酒莊的具體要求專門定制的。（文/Jennifer）