康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)為是波爾多葡萄酒金字塔頂端的名莊之一，其正牌酒近年來(lái)屢獲高分，曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）評(píng)為“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。2019年康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒又?jǐn)埾陆芊颉だ锔ァ毒平亚閳?bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的潛在滿分評(píng)價(jià)，詹姆斯·薩克林（James Suckling）和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）也雙雙給出97-98分的高分肯定，尼爾·馬丁（Neal Martin）品嘗后給出了97-99分的贊許。這款高分佳釀現(xiàn)已在紅酒世界會(huì)員商城和香港商城上線！

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 波美侯名莊，坐擁卓越風(fēng)土，出品的葡萄酒復(fù)雜醇厚且芳香馥郁。

2. 其正牌酒近年來(lái)屢獲高分，曾被羅伯特·帕克評(píng)為“波爾多神奇20”之一。

3. 酒莊邀請(qǐng)知名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)，為進(jìn)一步提升酒質(zhì)建言獻(xiàn)策。

4. 在釀酒方面，康賽揚(yáng)結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)，于2012年修建了全新的發(fā)酵室，借助配有溫控系統(tǒng)的混凝土罐，酒莊得以將18個(gè)地塊的葡萄分開發(fā)酵，以保留每個(gè)地塊的獨(dú)特性。

5. 酒莊認(rèn)為2019年份的正牌酒兼具2016年份的活力與2018年份的力量，充分展現(xiàn)了波美侯的魅力。

名家點(diǎn)評(píng)：

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》 98-100分

紫丁香和紫羅蘭的香氣從杯中溢出，隨之而來(lái)的是苦巧克力、森林樹葉、松露、黑覆盆子、李子酒和黑櫻桃汁的氣息。酒液如天鵝絨般絲滑至極，讓人興奮不已！事實(shí)上，當(dāng)我和總經(jīng)理馬里勒·卡佐女士（Marielle Cazaux）一起品嘗這款酒時(shí)，不禁脫口而出：“天哪！”沒(méi)錯(cuò)，這款酒就是如此美妙。它簡(jiǎn)直就是裝在瓶中的奢華享受，給人帶來(lái)純粹的愉悅感。如果你在找尋一款這樣的酒，那么這款帶有酒神狄?jiàn)W尼索斯（Dionysus）之風(fēng)范的佳釀就是不二選擇。這款酒是2019年份最出色的佳釀之一。2019年康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒由84%的梅洛（Merlot）和16%的品麗珠（Cabernet Franc）釀造而成，酒精度達(dá)14.5%，pH值為3.67。70%的酒液在新橡木桶中陳年，還有3%則在陶罐中陳年。酒莊在9月17-20日及9月30日-10月7日分別對(duì)梅洛和品麗珠進(jìn)行了采收。

詹姆斯·薩克林 97-98分

這是一款十分精致而輕靈的葡萄酒，散發(fā)著藍(lán)莓、白松露和紫羅蘭的香氣。其酒體飽滿，質(zhì)地美妙，單寧帶有十分細(xì)膩的顆粒感，席卷味蕾，輕柔地包裹著整個(gè)口腔。余味極其悠長(zhǎng)，力量與優(yōu)雅感兼具。

酒莊故事：

百年名莊，卓絕風(fēng)土

康賽揚(yáng)酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)中期，酒莊名字“La Conseillante”來(lái)源于當(dāng)時(shí)的莊主凱瑟琳·康賽揚(yáng)（Catherine Conseillan）女士。1871年，波爾多的名門望族尼古拉斯（Nicolas）家族購(gòu)入康賽揚(yáng)酒莊，并傳承至今。

康賽揚(yáng)酒莊建筑（圖片來(lái)源：www.la-conseillante.com）

尼古拉斯家族入主后，重新設(shè)計(jì)了康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒的酒標(biāo)和瓶封。酒標(biāo)中心印刷有一個(gè)銀色盾牌的圖案，同時(shí)標(biāo)注著“LN”字樣，象征著家族的榮耀；其瓶封是魅惑的紫羅蘭色，正好與酒中典型的紫羅蘭香氣相呼應(yīng)。即使在今天來(lái)看，這樣的包裝仍然高貴大氣，不失優(yōu)雅。

圖片來(lái)源：www.la-conseillante.com

康賽揚(yáng)酒莊的葡萄園位于波美侯風(fēng)土最佳的地塊之一，葡萄園的表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的沙質(zhì)礫石，底土則是富含鐵元素的黏土。園內(nèi)種植有80%的梅洛和20%的品麗珠。梅洛賦予了酒液圓潤(rùn)飽滿的酒體和柔順的口感，而品麗珠則為酒液帶來(lái)清新感和結(jié)構(gòu)感。

釀少而精，敢于創(chuàng)新

康賽揚(yáng)酒莊從始至終都踐行著“釀少而精”的箴言。從種植、采收葡萄到釀酒的每個(gè)過(guò)程，酒莊都保持著一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。為了保留康賽揚(yáng)葡萄酒的特質(zhì)，酒莊會(huì)分階段替換老藤葡萄樹，讓葡萄藤的平均樹齡維持在30年左右。此外，酒莊采用傳統(tǒng)的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，并通過(guò)疏葉和疏果等方式來(lái)控制葡萄產(chǎn)量，以收獲更為優(yōu)質(zhì)的葡萄。

康賽揚(yáng)酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：Chateau La Conseillante）

在釀酒方面，康賽揚(yáng)結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)，于2012年修建了全新的發(fā)酵室，借助配有溫控系統(tǒng)的混凝土罐，酒莊得以將18個(gè)地塊的葡萄分開發(fā)酵。發(fā)酵后的酒液還需在橡木桶（50%-80%為新橡木桶）中陳釀約18個(gè)月。期間，酒莊會(huì)定期倒罐，最后使用蛋清來(lái)澄清酒液。

康賽揚(yáng)酒莊發(fā)酵室（圖片來(lái)源：www.la-conseillante.com）

釀酒名家匠心打造，米歇爾·羅蘭傾情加盟

自1971年起，多位知名釀酒師曾先后受聘于康賽揚(yáng)酒莊，如現(xiàn)代釀酒學(xué)之父埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）、知名釀酒師帕斯卡爾·利巴羅-戈佑（Pascal Ribereau-Gayon）、吉爾斯·波凱（Gilles Pauquet）以及讓-克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）。他們?yōu)榭蒂悡P(yáng)酒莊葡萄酒品質(zhì)的提升都做出了突出貢獻(xiàn)。

米歇爾·羅蘭（圖片來(lái)源：www.la-conseillante.com）

2013年，康賽揚(yáng)酒莊邀請(qǐng)知名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。米歇爾是目前世界上最具影響力的釀酒顧問(wèn)之一，為全球多家酒莊提供葡萄酒咨詢和技術(shù)指導(dǎo)。有了羅蘭先生的傾情加盟，康賽揚(yáng)酒莊可謂如虎添翼。（文/Sylvia）