康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）坐落于法國(guó)波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)面積不大，也并未像梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）一樣建立酒莊分級(jí)制度。但波美侯在葡萄酒界是個(gè)獨(dú)特的存在，這里出品了全球最貴的梅洛（Merlot）佳釀，波爾多酒王帕圖斯（Petrus）、車庫(kù)酒鼻祖里鵬（Le Pin）等頂級(jí)名莊皆發(fā)源于此地。

圖片來源：www.la-conseillante.com

康賽揚(yáng)的歷史可追溯至18世紀(jì)中期，酒莊名字“La Conseillante”來源于當(dāng)時(shí)的莊主凱瑟琳·康賽揚(yáng)（Catherine Conseillan）女士。1871年，尼古拉斯（Nicolas）家族購(gòu)入康賽揚(yáng)酒莊，并傳承至今，如今已是第五代。尼古拉斯家族的徽章是一枚標(biāo)注著“LN”字樣銀色盾牌，這個(gè)家族象征也被標(biāo)刻在康賽揚(yáng)葡萄酒的酒標(biāo)上。

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康賽揚(yáng)酒莊至今仍保留著18世紀(jì)開辟的葡萄園。園內(nèi)土壤為60%灰色黏土和40%砂礫石，種植了80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為7,000株/公頃。作為主角的梅洛為酒液賦予了圓潤(rùn)飽滿的酒體和柔順的單寧，而品麗珠則為酒液帶來新鮮感和結(jié)構(gòu)感。

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康賽揚(yáng)酒莊從始至終都秉持著“釀少而精”的箴言。從種植、采收葡萄到釀酒的每個(gè)過程，酒莊都保持著一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。由于坐落在帕圖斯和白馬酒莊之間，酒莊的葡萄園內(nèi)既有與帕圖斯一致的優(yōu)質(zhì)黏土，也有與白馬酒莊相同的礫石土壤，因此出產(chǎn)的梅洛和品麗珠品質(zhì)十分優(yōu)異。為了保證葡萄果實(shí)的品質(zhì)，酒莊會(huì)分階段對(duì)葡萄園進(jìn)行翻新，讓園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡維持在30年左右。此外，酒莊采用傳統(tǒng)的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，并通過疏葉和疏果等方式來控制葡萄產(chǎn)量，以收獲更為優(yōu)質(zhì)的葡萄。

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在釀酒方面，康賽揚(yáng)結(jié)合了傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)，于2012年修建了全新的釀酒車間，配置22個(gè)水泥發(fā)酵罐。2013年，酒莊邀請(qǐng)著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，把控釀酒工序以提高葡萄酒品質(zhì)。

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康賽揚(yáng)酒莊出品的葡萄酒在年輕階段香氣濃郁，帶有濃郁的水果和紫羅蘭香氣，隨著陳年會(huì)發(fā)展出一些黑色水果香氣，口感綿密圓潤(rùn)，單寧美妙柔順且富有力量感，極具陳年潛力。2018對(duì)于康賽揚(yáng)而言是一個(gè)非常優(yōu)質(zhì)的年份，酒莊在這一年份交出了滿意答卷。2018年康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）受到了杰夫·里弗（Jeff Leve）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的潛在滿分評(píng)價(jià)，杰夫·里弗認(rèn)為2018年份的康賽揚(yáng)品質(zhì)之優(yōu)越甚至能超越2016年。目前，這款品質(zhì)非凡的佳釀已于紅酒世界會(huì)員商城正式上線，并有大瓶裝（1.5L）可供選購(gòu)。此外，其標(biāo)準(zhǔn)裝也在紅酒世界香港商城同步上線。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買2018年份期酒）

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 98-100分

性感、清新、豐富、奢華和精致，最迷人的波美侯葡萄酒大抵就是如此。它散發(fā)著巧克力浸漬水果的香氣，伴有松露、煙熏、甘草、花朵和黑櫻桃的氣息。單寧如天鵝絨般柔順，風(fēng)味集中，具有深度，余味持久。這些品質(zhì)表明，這是一款不容錯(cuò)過的葡萄酒。該酒款由83%梅洛和17%品麗珠混釀而成，酒精度達(dá)14%。釀酒葡萄于9月19日至10月4日之間采收，產(chǎn)量低于往年正常水平，為每公頃3,200升。在最初品嘗的時(shí)候，我很喜歡這款酒，并認(rèn)為它可以與卓越的2016年份媲美。但我三次反復(fù)品鑒，之后的每一次都比前一次好。因此，我認(rèn)為這款酒的品質(zhì)能超越2016年份。

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck） 97-100分

這款2018年康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒由83%的梅洛和17%的品麗珠混釀而成，在新桶比例為70%的法國(guó)橡木桶中陳年，少部分酒液在陶罐中陳年，產(chǎn)量為3,200升/公頃。釀酒師馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）認(rèn)為釀造這一年份葡萄酒的秘訣在于做一個(gè)懶惰的釀酒師，即對(duì)釀酒過程不過多干預(yù)。這款酒呈深紫色，酒液十分純凈，展現(xiàn)出藍(lán)色與黑色水果、香料、花朵汁液以及紫羅蘭的風(fēng)味，酒體飽滿，口感細(xì)膩、純凈，非常平衡，單寧甜美且架構(gòu)結(jié)實(shí)，毫無(wú)緊澀之感，余味十分完美。這款酒近乎完美，讓我們向馬里勒致敬，她又釀出了一款位列波爾多頂級(jí)酒款之列的佳釀。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97-98分

這是一款風(fēng)格強(qiáng)勁的紅葡萄酒，散發(fā)出藍(lán)莓、黑莓和紫羅蘭的香氣，伴隨著一絲潮濕的泥土氣息。酒款鮮明而美妙，個(gè)性明顯，口感集中。酒體飽滿，口感緊實(shí)而又絲滑，展現(xiàn)豐富的白胡椒和鹽的味道。

4月期酒周期間，紅酒世界團(tuán)隊(duì)曾前往康賽揚(yáng)酒莊參加期酒品鑒活動(dòng)，受到了酒莊熱情的歡迎。

紅酒世界苗健董事長(zhǎng)與釀酒師馬里勒·卡佐在交談

總經(jīng)理兼釀酒師馬里勒·卡佐與紅酒世界團(tuán)隊(duì)一起品鑒了2018年份康賽揚(yáng)期酒，并評(píng)價(jià)道：“此年份是康賽揚(yáng)最佳年份之一。酒款中帶有黑色水果、甘草藍(lán)色水果和花朵的香氣。單寧絲滑，中段口感富有深度和肉質(zhì)感，果味多汁，余韻清新怡人。紫羅蘭和香料的風(fēng)味在口腔中留存良久?！?/span>

馬里勒·卡佐手寫品酒詞

（文/Elizabeth）

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