坐落于格拉夫（Graves）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal）是格拉夫16家列級(jí)莊（Grand Cru Classe）之一。在2017年，因?yàn)樗獌龅挠绊?，該酒莊做出了一個(gè)大膽的決定，即放棄對(duì)外發(fā)布這一年份的葡萄酒。佛澤爾酒莊對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求從這個(gè)細(xì)節(jié)可以了解一二。如今，經(jīng)過一年的修整，佛澤爾酒莊榮耀歸來，新年份期酒獲得多位酒評(píng)家高分認(rèn)可。日前，這款2018年佛澤爾酒莊紅葡萄酒（Chateau de Fieuzal, Pessac-Leognan, France）正式登陸紅酒世界會(huì)員商城。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊圖片可跳轉(zhuǎn)購買）

權(quán)威雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給予此酒93-95分的高分，稱贊它單寧緊實(shí)而集中，與多汁的深色水果風(fēng)味融為一體。此外，堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)賦予了酒款極佳的陳年潛力。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）為它打出92-93分，并描繪道：這款酒口感非常誘人，展現(xiàn)深色莓果、核桃和雪松的香氣，伴有一絲樹皮的氣息。酒體中等，余味口感多汁。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）則給出91-93分，夸贊該酒口感豐富，酒體豐滿，充滿異域香料和葡萄干蛋糕的風(fēng)味，與緊實(shí)且富有嚼勁的架構(gòu)融為一體。

佛澤爾酒莊由佛澤爾（Fieuzal）家族創(chuàng)建于19世紀(jì)，在隨后的歲月里，酒莊雖然幾經(jīng)易主，也曾因根瘤蚜蟲、經(jīng)濟(jì)大蕭條和世界大戰(zhàn)而陷入了一段相當(dāng)長時(shí)間的沉寂期，不過二戰(zhàn)結(jié)束后酒莊發(fā)展迅猛，在1953年的格拉夫列級(jí)評(píng)級(jí)中成為16個(gè)格拉夫列級(jí)莊之一。

圖片來源：www.fieuzal.com

佛澤爾酒莊的葡萄園位于山坡上，這是佩薩克-雷奧良當(dāng)?shù)刈詈玫牡貕K之一。園中細(xì)砂礫堆積的土壤具有良好的排水性與散熱性，這可以賦予葡萄酒豐富的口感與清新度。為了保護(hù)風(fēng)土，酒莊還在葡萄園內(nèi)推行有機(jī)生態(tài)作業(yè)，保護(hù)葡萄園的微生態(tài)系統(tǒng)與多樣性。

圖片來源：www.fieuzal.com

目前，酒莊由奎寧家族（Quinn Family）管理，經(jīng)驗(yàn)豐富的天才釀酒師史蒂芬·加瑞埃（Stephen Carrier）于2007年加入酒莊并帶領(lǐng)著酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)。在釀造葡萄酒時(shí)，釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)來自不同地塊、不同品種的葡萄果實(shí)采用大小不一的水泥或不銹鋼發(fā)酵罐。此外，為了減少人工干預(yù)，酒莊在全程中采用重力自流法（Gravity Flow）來轉(zhuǎn)移發(fā)酵中的葡萄汁和酒液。得益于這些措施，酒莊的葡萄酒得以完整地保留葡萄果實(shí)原有的特點(diǎn)，從而展現(xiàn)佩薩克-雷奧良的優(yōu)越風(fēng)土。（文/Shirley）

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