四月初的波爾多（Bordeaux），人頭攢動(dòng)，空氣中似乎都彌漫著沁人的酒香。各大酒評(píng)家云集于此，穿梭于各酒莊之間進(jìn)行桶邊試飲。紅酒世界團(tuán)隊(duì)亦在探訪多座名莊后，于4月5日應(yīng)邀前往位于波雅克（Pauillac）的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande），參加其期酒（En Primeur）品鑒會(huì)，這也是2018年波爾多期酒周（En Primeur Week）公開品鑒的最后一天。

碧尚女爵酒莊大門

碧尚女爵酒莊在1855分級(jí)中位列二級(jí)莊，其歷史可以追溯到17世紀(jì)。1850年，時(shí)任莊主約瑟夫·碧尚-朗格維爾男爵（Baron Joseph de Pichon-Longueville）去世后，其名下的葡萄園和酒莊一分為二，其中由3個(gè)女兒繼承的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊，由2個(gè)兒子繼承的部分則發(fā)展為碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）。

在歷任繼承人的不懈努力下，碧尚女爵酒莊一直保持著穩(wěn)定的高水平，現(xiàn)已成為業(yè)界公認(rèn)的“超二級(jí)莊”。酒莊曾入選知名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”名單；此外，它還連續(xù)多年盤踞Liv-ex“百?gòu)?qiáng)佳釀”榜單，足見其品質(zhì)與市場(chǎng)表現(xiàn)力。

在酒莊工作人員的熱情接待下，紅酒世界團(tuán)隊(duì)參觀了葡萄園和釀酒車間。據(jù)介紹，以雨季開始、旱季結(jié)束的2018年份，雖略有波折，但得益于葡萄成熟季時(shí)近乎完美的天氣，最終產(chǎn)出的葡萄果實(shí)成熟度高，糖分理想，各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都十分可觀。許多人預(yù)測(cè)由此釀出的葡萄酒將擁有相當(dāng)高的集中度和濃郁度。

碧尚女爵酒莊葡萄園

2018年5月31日，碧尚女爵酒莊總經(jīng)理兼釀酒師尼古拉斯·古拉米勒（Nicolas Glumineau）曾作客紅酒世界直播間，與大家分享碧尚女爵葡萄酒背后的故事。在直播中，古拉米勒先生提到，在混釀中，除占比最大的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）外，還使用了較高比例的梅洛。因此碧尚女爵酒莊紅葡萄酒不但擁有由赤霞珠和波雅克產(chǎn)區(qū)風(fēng)土帶來的強(qiáng)勁緊密的單寧結(jié)構(gòu)，也保持著梅洛清新、柔和且絲滑的特性，平衡性極佳。

碧尚女爵酒莊釀酒車間

葡萄酒與葡萄科學(xué)研究所（Institute of Wine and Vine Science）教授阿克塞爾·馬沙爾（Axel Marchal）認(rèn)為，就葡萄酒風(fēng)格而言，波爾多2018年份的葡萄酒果味甚至可能會(huì)比2016年份更加濃郁。在這樣一個(gè)充滿驚喜的年份，碧尚女爵酒莊的表現(xiàn)更是令人驚艷。

在新鮮出爐的《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）2018年份高分期酒榜單中，碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France）獲得了97-100分的潛在滿分。在《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的2018年份波爾多左岸高分期酒榜單中，碧尚女爵也以96-98分占據(jù)一席之位。

酒莊工作人員向紅酒世界團(tuán)隊(duì)介紹碧尚女爵2018年份期酒

參觀完酒莊后，本次行程的重頭戲——期酒品鑒也終于正式開始了。2018年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒以櫻桃酒、李子和黑莓果干的風(fēng)味為核心，伴有甜美的煙草、烘烤香草、雪松和新鮮的泥土香氣。石墨的氣息提供支撐，香氣集中而悠長(zhǎng)，非常完整。紅酒世界團(tuán)隊(duì)在品鑒中均被這款酒優(yōu)異的品質(zhì)折服，并一致認(rèn)為它是2018年份水準(zhǔn)極高的葡萄酒之一。相信經(jīng)過時(shí)間的打磨，這款如今仍在桶中熟化的2018年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒會(huì)沉淀得愈發(fā)復(fù)雜迷人。

品鑒用酒

伴著不舍的心情，紅酒世界團(tuán)隊(duì)結(jié)束了碧尚女爵酒莊期酒探訪之行。4月1日至4月5日期間，在紅酒世界苗健董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，紅酒世界團(tuán)隊(duì)還應(yīng)邀參加了拉菲古堡、拉圖城堡、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、瑪歌酒莊、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）等一眾波爾多頂級(jí)名莊的期酒品鑒會(huì)。紅酒世界后續(xù)還將持續(xù)關(guān)注2018年波爾多期酒相關(guān)資訊，及時(shí)送上各大酒評(píng)家及權(quán)威酒評(píng)機(jī)構(gòu)最新評(píng)分，敬請(qǐng)留意。（文/River）

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