在以柔順聞名的法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，坐落著一個不斷創(chuàng)新的古老莊園——德達蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）。

這座莊園的名稱與一位在1762年娶妻成婚的貴族佩基蘭（Lord Peguilhan）有關(guān)，因為他就是德達蒙侯爵，而德達蒙侯爵莊園正是跟隨妻子一同入門的嫁妝。之后，莊園出色的葡萄酒引起了后來成為美國總統(tǒng)的托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）的注意。1855年，德達蒙侯爵莊園在梅多克列級莊評級中被評為四級莊。1935年，桑涅克勞（Seneclauze）家族成為了莊園的新主人，并開啟了德達蒙侯爵莊園的現(xiàn)代階段。

圖片來源：www.chateau-marquis-de-terme.com

2009年，曾為波爾多巨擘貝爾納·瑪格雷（Bernard Magrez）效勞的盧多維奇·大衛(wèi)（Ludovic David）先生成為了德達蒙侯爵莊園總經(jīng)理。盧多維奇·大衛(wèi)有著豐富葡萄酒釀造、葡萄園管理以及集團經(jīng)營的經(jīng)驗，他的到來給莊園的葡萄栽培、釀酒技術(shù)以及設(shè)備引進都帶來了新氣象。

盧多維奇·大衛(wèi)（圖片來源：www.chateau-marquis-de-terme.com）

德達蒙侯爵莊園的葡萄園約39公頃，土壤類型為瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的礫石土，由石英和石英巖構(gòu)成。園內(nèi)種植著約60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）以及5%的味而多（Petit Verdot）。莊園的葡萄全部為手工采摘，采收完成后，葡萄會被運往釀酒廠進行去梗、破皮，之后葡萄汁會被置于混凝土罐、不銹鋼罐或溫控橡木桶中進行發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會被轉(zhuǎn)入法國橡木桶中熟成，少部分會被轉(zhuǎn)入諾博洛（Nomblot）蛋形混凝土罐中進行熟成。

圖片來源：www.ugcb.net

從2016年份開始，莊園還專門采用具有防偽及產(chǎn)品追蹤功能的酒瓶來封裝該款葡萄酒，消費者可使用智能手機二維碼掃描功能進入相關(guān)網(wǎng)站完成甄別。

圖片來源：www.chateau-marquis-de-terme.com

莊園的最新期酒——2018年德達蒙侯爵莊園紅葡萄酒（Chateau Marquis de Terme, Margaux, France）獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）及帕克團隊（Robert Parker Team）90分以上的高分好評。

詹姆斯·薩克林：92-93分

這是一款非常美妙的葡萄酒，以濃郁的黑色水果、烘烤橡木及香料風(fēng)味為核心，還帶有些許榛子的味道。其酒體飽滿，余味可口。

帕克團隊：91-93分

2018年的德達蒙侯爵莊園紅葡萄酒介于石榴紅與紫紅色之間，散發(fā)著濃郁的黑莓醬、藍莓派和黑醋栗酒的香氣，伴有薄荷醇、煙葉和雪松木箱的微妙香氣。酒體飽滿，風(fēng)格嚴(yán)肅堅實。單寧緊致成熟，口感順滑新鮮，純凈濃郁的黑色水果風(fēng)味得以支撐。余味帶有顯著的薄荷香。

目前，這款酒已于紅酒世界會員商城上線。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

不斷創(chuàng)新體現(xiàn)現(xiàn)代氣息的古莊園德達蒙侯爵仍在培育2018年佳釀，這款由時間醞釀的美味佳釀值得期待。（文/Salem）

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