玫瑰山莊園（Chateau Montrose）是法國梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒品質(zhì)最穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的列級(jí)名莊之一，在1855分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)莊。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

兩個(gè)世紀(jì)以來，迪穆蘭（Dumoulin）、多爾福（Dollfus）、夏木樂（Charmolue）和布依格（Bouygues）四大家族先后譜寫了玫瑰山莊園的歷史。作為玫瑰山莊園的開路人、締造者和管理人，他們知道該如何耕耘這片獨(dú)一無二的風(fēng)土；也正是他們令玫瑰山莊園今日仍能保持著頂級(jí)酒莊的地位。

玫瑰山莊園的葡萄園位于吉倫特河（Gironde）的河畔，在河流的調(diào)節(jié)作用下，葡萄園內(nèi)氣候溫和，十分適合種植葡萄。園內(nèi)的表層土壤以砂土和礫石為主，底土含有豐富的黏土，排水性能甚佳，且具有良好的持水能力。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

在玫瑰山莊園，風(fēng)土是核心。酒莊工作人員年復(fù)一年辛勤勞作，以期讓葡萄酒能展現(xiàn)這里風(fēng)土的千姿風(fēng)采。采收季結(jié)束后，技術(shù)團(tuán)隊(duì)開始準(zhǔn)備冬季的作業(yè)，包括補(bǔ)植和修剪等，通過調(diào)節(jié)葡萄樹的形狀達(dá)到控制每一株葡萄藤蔓來年產(chǎn)量的目的。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

春季，溫度逐步回升，葡萄樹蘇醒，新芽萌發(fā)，小葉露尖，一切欣欣向榮。夏季，葡萄樹開花結(jié)果，葡萄果粒逐漸長大。在這期間，酒莊工作人員會(huì)進(jìn)行合理的疏葉和局部疏果，為葡萄后續(xù)的充分成熟創(chuàng)造最佳條件。到了采收季，酒莊團(tuán)隊(duì)每日品嘗葡萄，以此來決定各田塊的收獲順序，然后由經(jīng)驗(yàn)豐富的采收?qǐng)F(tuán)隊(duì)手工采收，并進(jìn)行初步的篩選。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

采收回來的葡萄送至釀酒車間后還會(huì)進(jìn)行三次篩選，包括兩次人工篩選和一次光學(xué)分揀機(jī)篩選。只有精挑細(xì)選出來的釀酒葡萄才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。釀酒車間配備了70個(gè)不同容量的溫控不銹鋼發(fā)酵罐，用以釀造不同地塊采收回來的葡萄果實(shí)。整個(gè)釀造過程注重保留葡萄果實(shí)本身的特色，盡可能詮釋風(fēng)土特色。完成發(fā)酵的酒液被送至特定酒窖中進(jìn)行陳釀。玫瑰山莊園正牌酒在新桶占比為60%的法國橡木桶中陳釀18個(gè)月，而副牌酒則在新桶占比為30%的法國橡木桶中陳釀12個(gè)月。在橡木桶陳釀期間，酒莊約每三個(gè)月以傳統(tǒng)方式進(jìn)行一次換桶，之后使用新鮮蛋清澄清酒液。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

玫瑰山莊園的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)異，因而酒莊也被推崇為“超二級(jí)莊”（Super Second）。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）曾盛贊其為“二級(jí)莊中的明日之星”。近年來，玫瑰山莊園紅葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，其2016年份正牌酒期酒被倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）評(píng)為最受歡迎的2016年期酒之一，而酒莊最新的2018年份期酒也表現(xiàn)不俗。杰夫·里弗為其正牌酒評(píng)出98-100的潛在滿分評(píng)價(jià)，并稱贊其為“超級(jí)明星酒款”。目前，2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）的標(biāo)準(zhǔn)裝（750ML）、大瓶裝（1.5L）以及2018年玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒（Chateau Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France ）均已在紅酒世界會(huì)員商城上線，此外，其正牌期酒標(biāo)準(zhǔn)裝也于香港商城同步上線。

2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》 (Jeff Leve The Wine Cellar Insider)  98-100分

當(dāng)你在桶邊品嘗這款酒的時(shí)候，你就會(huì)知道你所品嘗的葡萄酒是一顆超級(jí)明星，想要在酒窖中收藏它是映入腦海的第一個(gè)念頭。這款佳釀的顏色如同黑夜一般深邃，酒款口感強(qiáng)勁、集中，滿口留香。其果味兼具黑色水果和紅色水果的特征，單寧十分柔順、甜美且優(yōu)雅，給口腔帶來美妙享受。當(dāng)酒液包裹著口腔、牙齒和牙齦的時(shí)候，你能感受到美妙而純凈的果味、濃郁且不斷提升的風(fēng)味以及持續(xù)60秒的余味。就像所有玫瑰山莊園的頂級(jí)酒款一樣，你需要至少讓它陳年10-15年才能進(jìn)入適飲期，如果你足夠有耐心，也可以等20年。玫瑰山莊園連續(xù)出產(chǎn)如此多個(gè)年份的高品質(zhì)佳釀?wù)媸且患芷婷畹氖虑?，?duì)酒莊2014、2015、2016和2018年份的佳釀做一個(gè)垂直品鑒是一段極其有吸引力的經(jīng)歷。這款酒使用72%赤霞珠、20%梅洛、6%品麗珠和2%味而多混釀而成，酒精度達(dá)14.8%，pH值為3.7。這款正牌酒占酒莊總產(chǎn)量的52%，葡萄產(chǎn)量非常低，僅為2,600升/公頃，葡萄采摘時(shí)間為9月17至10月5日。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 96-98分

這款2018年的玫瑰山莊園紅葡萄酒由72%赤霞珠、20%梅洛、6%品麗珠與2%味而多混釀而成，葡萄采收從9月17日持續(xù)至10月5日。酒款呈現(xiàn)深紫色，近乎黑色，散發(fā)誘人的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、海鮮醬和摩卡咖啡的香氣，伴有微妙的融化甘草、肥沃的壤土、生鐵鍋和熏香的氣息。風(fēng)格宏大，口感豐富，酒體飽滿強(qiáng)勁，果味給人極佳的感官享受，架構(gòu)如巖石般堅(jiān)固，單寧非常緊實(shí)而成熟，與十足的清新感相互呼應(yīng)。余味極為悠長，富含異域香料的風(fēng)味。這是一款壯麗的玫瑰山莊園紅葡萄酒。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 98-99分

這是一款風(fēng)格宏大而強(qiáng)勁的葡萄酒，結(jié)構(gòu)絕佳，果味深邃，展現(xiàn)黑莓和藍(lán)莓的香氣，伴有些許新鮮樹葉和涼爽的泥土氣息。這款酒擁有令人難以置信的深度，口感精細(xì)而集中。

除了玫瑰山莊園正牌酒，2018年份玫瑰山副牌酒也有引人注目的表現(xiàn)，獲得了諸多酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)92分以上高分，且性價(jià)比極高。

2018年玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 95-96分

今年的玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒口感尤為緊致，果味純凈，單寧圓潤而絲滑，風(fēng)味多汁，是一款性感的葡萄酒，令我想起了1989年的玫瑰山莊園紅葡萄酒！（文/Elizabeth）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2018波爾多期酒聚焦專題