波美侯（Pomerol）是法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)較為新近的產(chǎn)區(qū)，更是葡萄酒單瓶均價(jià)最高的波爾多產(chǎn)區(qū)。波美侯的葡萄酒至華至美，既有優(yōu)異的陳年潛力，也可在年輕時(shí)滋潤(rùn)感官，似奢似靡，且浪漫且悠遠(yuǎn)。能賦予波美侯這般定義的是如鉆石般閃耀的明星酒莊，它們出產(chǎn)的以梅洛（Merlot）為主釀制的葡萄酒中可品味出極量的豐富和充實(shí)。

波美侯產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.bordeaux.com）

波美侯出品了一些全世界最美妙、售價(jià)最貴的葡萄酒。波美侯沒有自己的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度，但波美侯本身就是一種級(jí)別。波美侯的葡萄園總面積約800公頃，擁有將近150個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商，每個(gè)酒莊擁有的葡萄園面積類似勃艮第的單一特級(jí)園規(guī)模。

梅洛葡萄（圖片來(lái)源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut ）

一、超級(jí)名莊——帕圖斯、花堡、里鵬

帕圖斯（Petrus）、花堡（Chateau Lafleur）和里鵬（Le Pin），隨便拿出來(lái)一個(gè)，都足以撐起一場(chǎng)酒局，榮耀一紙消費(fèi)單，只因他們都是價(jià)值與品位的雙重體現(xiàn)。擁有這般膜拜級(jí)魅力的葡萄酒屈指可數(shù)，然而在波美侯，這幾家巨星酒莊卻是抬頭不見低頭見的鄰居。

（1）帕圖斯酒莊

帕圖斯酒莊素有“酒王之王”的美譽(yù)，其聲名自然不言而喻。它與左岸的五座一級(jí)莊以及右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和歐頌酒莊（Chateau Ausone）并稱為“波爾多八大名莊”。

帕圖斯酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

不過(guò)，帕圖斯酒莊最與眾不同的地方在于它沒有其他酒莊那樣巍峨雄壯的建筑，也沒有用級(jí)別作為品牌的詮釋，而是完全用持續(xù)的帕克高分來(lái)展現(xiàn)品質(zhì)，用酒標(biāo)上的圣徒彼得及鑰匙的神圣意象標(biāo)明自己的圣潔品質(zhì)——就是一款用最崇高的敬意、不計(jì)成本的釀酒方式釀出的極致佳釀——它可以不生產(chǎn)副牌酒；遇到不好的年份則不釀酒；為了收獲品質(zhì)最佳的釀酒葡萄不惜動(dòng)用直升機(jī)和幾百人組成的采收?qǐng)F(tuán)隊(duì)。再加上產(chǎn)量極為有限，此酒常一瓶難求。

（2）花堡

花堡（Chateau Lafleur）又常被人們稱作“花莊”。1872年，現(xiàn)任莊主雅克·格維諾迪（Jacques Guinaudea）的高祖父亨利·格瑞羅德（Henri Greloud）購(gòu)下了花堡所在的地塊。自最初購(gòu)買以來(lái)，花堡一直由同一家族的后人掌管，這在酒莊頻繁易主的波爾多并不常見。

品麗珠葡萄（圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

與波美侯大多數(shù)酒莊主要栽培梅洛不同，風(fēng)土甚佳的花堡葡萄園栽培了各半的梅洛與品麗珠（Cabernet Franc）。梅洛成就圓潤(rùn)酒體，品麗珠增添奇妙異香，二者的結(jié)合創(chuàng)造了令人一品便難以忘懷的玉露瓊漿。

（3）里鵬酒莊

里鵬酒莊與老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）相鄰，彼時(shí)管理老色丹酒莊的萊昂·蒂安邦（Leon Thienpont）深知這片葡萄園風(fēng)土的巨大潛力，曾有意說(shuō)服家人買下并將其并入老色丹酒莊。但由于售價(jià)昂貴，這一計(jì)劃未能實(shí)現(xiàn)。1979年，萊昂的侄子雅克·蒂安邦（Jacques Thienpont）買下里鵬酒莊。買入之初，該酒莊只有一小塊葡萄園，酒窖的條件也十分有限。在雅克的精心管理之下，這片擁有獨(dú)特風(fēng)土的葡萄園開始顯露它真正的實(shí)力。酒莊與老色丹保持密切的合作，秉持相同的葡萄園管理理念，葡萄酒品質(zhì)逐年提升。里鵬酒莊年產(chǎn)量十分有限，葡萄酒擁有獨(dú)特而豐富的異國(guó)情調(diào)，柔順的質(zhì)地以及似天鵝絨般的單寧，在世界范圍內(nèi)贏得了諸多仰慕者，并被認(rèn)為是“車庫(kù)酒的鼻祖”。

二、老色丹與蒂安邦家族

老色丹酒莊的歷史可追溯至16世紀(jì)，是波美侯最古老的酒莊之一。坐落在老色丹酒莊周圍的是帕圖斯酒莊、康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）、樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）以及自家的里鵬酒莊等舉世認(rèn)可的優(yōu)秀“后生”。

老色丹酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

老色丹酒莊在蒂安邦（Thienpont）家族的管理下出產(chǎn)的佳釀剛?cè)岵?jì)，獨(dú)具個(gè)性，在世界葡萄酒市場(chǎng)中享有廣泛聲譽(yù)，是波美侯產(chǎn)區(qū)的典范之一。

三、卓龍酒莊與莫意克家族

（1）卓龍酒莊

卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）由吉羅（Giraud）家族建立于18世紀(jì)末期，之后很快它就成為該區(qū)最有名氣的優(yōu)質(zhì)酒莊之一，甚至可以與產(chǎn)區(qū)的老色丹酒莊相抗衡。1953年，管理帕圖斯酒莊的莫意克（Moueix）家族購(gòu)得該酒莊，這使本來(lái)距離帕圖斯不遠(yuǎn)的卓龍獲得了與酒王幾乎同等的管理待遇。

卓龍酒莊自18世紀(jì)末建立以來(lái)，就一直被視為波美侯的頂級(jí)酒莊之一。1953年，讓-皮埃爾·莫意克（Jean-Pierre Moueix）將其收入麾下。卓龍酒莊葡萄園多樣的土壤賦予了葡萄酒力量、深度和復(fù)雜性。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有著深沉的色澤，濃郁而有力的香氣，帶有獨(dú)特的奶油和黑巧克力的味道，自然濃醇，豐富復(fù)雜，具有突出的陳年潛力。

（2）帕圖斯之花酒莊

帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）地處帕圖斯酒莊和花堡之間，其風(fēng)土卓著，土壤以深層黏土和礫石為主，底土富含鐵元素。1950年，帕圖斯之花酒莊被讓-皮埃爾·莫意克收購(gòu)，成為莫意克家族旗下的第一家酒莊。讓-皮埃爾·莫意克是波爾多的傳奇人物之一，他帶領(lǐng)著右岸葡萄酒打開了國(guó)際知名度，可謂是“右岸的伯樂”。莫意克家族實(shí)力雄厚，種植及釀酒技藝精湛，打造了眾多倍受追捧的佳釀。在該家族的精心雕琢之下，帕圖斯之花葡萄酒迅速?gòu)母鞔竺f中脫穎而出，獲得越來(lái)越多專業(yè)人士及葡萄酒愛好者的青睞。

（3）莫意克家族旗下的其他酒莊

莫意克家族重要成員克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix）

此外，該家族在圣埃美隆和美國(guó)納帕谷（Napa Valley）也有優(yōu)秀的造酒資產(chǎn)。

四、樂王吉酒莊與羅斯柴爾德家族

樂王吉酒莊所處地理位置優(yōu)越，毗鄰帕圖斯酒莊、老色丹酒莊、康賽揚(yáng)酒莊以及圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的白馬酒莊?，F(xiàn)在，樂王吉酒莊隸屬拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕旗下。著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾稱贊樂王吉酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)的“明日之星”，他認(rèn)為在拉菲集團(tuán)的帶領(lǐng)下，樂王吉酒莊將有更大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

五、不可忽視的康賽揚(yáng)

康賽揚(yáng)酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

（圖片來(lái)源：www.la-conseillante.com）

康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）的歷史可追溯至18世紀(jì)中期，酒莊名字“La Conseillante”來(lái)源于當(dāng)時(shí)的莊主凱瑟琳·康賽揚(yáng)（Catherine Conseillan）女士。1871年，尼古拉斯（Nicolas）家族收購(gòu)了康賽揚(yáng)酒莊，在他們的精心管理下，酒莊很快便發(fā)展成波美侯聲名遠(yuǎn)播的酒莊，出品的葡萄酒復(fù)雜醇厚且芳香馥郁。如今，康賽揚(yáng)酒莊由尼古拉斯家族的第五代傳人掌管，繼續(xù)書寫著波美侯金字塔頂端的佳釀傳奇。

六、克里奈酒莊與克里奈教堂酒莊

克里奈酒莊（Chateau Clinet）葡萄園的種植歷史十分悠久，可追溯至1595年。1985年，讓-米歇爾·阿庫(kù)特（Jean-Michel Arcaute）成為克里奈酒莊的主人。他在接手酒莊后施行了一系列改進(jìn)措施，并聘請(qǐng)米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，使得酒莊逐漸躋身波美侯明星酒莊之列。如今，酒莊由拉博爾特（Laborde）家族掌管。拉博爾特家族入主酒莊后，對(duì)葡萄園進(jìn)行重新種植，并采取翻新釀酒設(shè)備等革新措施，使得出品的葡萄酒品質(zhì)進(jìn)一步提高。

克里奈教堂酒莊（Chateau l'Eglise-Clinet）歷史也很悠久，最早可追溯到1803年。19世紀(jì)后期，波美侯兩大名莊教堂園酒莊（Clos l'Eglise）和克里奈酒莊強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同創(chuàng)建了克里奈教堂酒莊，這也為克里奈教堂酒莊日后的頂級(jí)美酒之路埋下了伏筆。經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，克里奈教堂酒莊如今已成為波美侯產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)名莊之一，出品的佳釀品質(zhì)優(yōu)異，令眾多酒友折服。

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七、葡萄園較大的波美侯酒莊——嘉仙與薩樂斯

嘉仙酒莊（Chateau Gazin）是波美侯產(chǎn)區(qū)葡萄園面積最大的頂級(jí)酒莊之一，擁有約26公頃的葡萄園，由百蓮閣（Bailliencourt）家族管理經(jīng)營(yíng)。百蓮閣家族是一個(gè)歷史悠久的貴族世家，曾在布汶戰(zhàn)役（Battle of Bouvines）中英勇奮戰(zhàn)，還獲得了法國(guó)國(guó)王腓力二世（Philippe Auguste）的嘉獎(jiǎng)。百蓮閣家族接管酒莊后，依舊貫徹著這種精神，對(duì)葡萄酒品質(zhì)精益求精，使酒莊名氣越發(fā)響亮。

薩樂斯酒莊（Chateau de Sales）擁有波美侯近50公頃的葡萄園，相較波美侯普遍僅10公頃左右的葡萄園而言，真的算得上很大了。

如果說(shuō)波爾多左岸及圣埃美隆產(chǎn)區(qū)打的是集團(tuán)實(shí)力分層戰(zhàn)，那么，波美侯出的就是明星牌。它出奇絢爛，它可以像帕圖斯那樣完美，也可以像明日之星那樣仍有進(jìn)步的空間，但不管怎樣，它總是值得期待，總是給人驚喜。（文/Salem）