瑪歌（Margaux）是法國波爾多梅多克（Medoc）地區(qū)的重要產(chǎn)區(qū)之一，61座1855列級莊中有21家坐落于此，三級莊貝卡塔納莊園（Chateau Boyd Cantenac）便是其一。貝卡塔納莊園出品的佳釀極具瑪歌產(chǎn)區(qū)特色，風(fēng)格優(yōu)雅而精致。其2001年份正牌酒被著名葡萄酒漫畫《神之水滴》（The Drops of God）的主人公神咲雫比喻為一場貴族的“假面舞會”。酒莊的最新力作——2019年貝卡塔納莊園紅葡萄酒現(xiàn)已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 波爾多三級莊，創(chuàng)建至今已有266年歷史，現(xiàn)為吉耶梅（Guillemet）家族所有。酒莊已在該家族手中經(jīng)過四代人的管理，出品的紅葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)異。

2. 漫畫《神之水滴》的主人公神咲雫在品鑒2001年份貝卡塔納莊園紅葡萄酒時，將其比喻為一場“假面舞會”，形容酒款帶有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）獨特的黑醋栗酒風(fēng)味，還蘊含一絲杏仁的甜美香氣以及廣闊庭院中被露水浸潤的泥土芳香。

3. 酒莊的葡萄園占地17公頃，位于瑪歌產(chǎn)區(qū)中心地帶，園內(nèi)的土壤為來自第四紀(jì)的硅質(zhì)礫石土壤，儲熱性能好且排水性佳。園內(nèi)的葡萄樹平均樹齡為42年，種植密度為10,000株/公頃。酒莊團(tuán)隊在葡萄園內(nèi)使用有機(jī)堆肥來維持土壤的自然生物多樣性。

4. 酒莊將采自不同地塊的葡萄分開發(fā)酵，以更充分地在酒中展現(xiàn)風(fēng)土魅力，釀成的貝卡塔納莊園紅葡萄酒帶有十分典型的瑪歌產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色，優(yōu)雅而精致、復(fù)雜而不失微妙、濃郁且兼具清新感，余味悠長而精細(xì)。

酒莊故事：

貝卡塔納莊園位于波爾多的瑪歌產(chǎn)區(qū)，其歷史可追溯到18世紀(jì)中期。1754年，蘇格蘭移民后代雅克·貝（Jacques Boyd）買下了酒莊所在的葡萄園，并以自己的姓氏“Boyd”為酒莊命名。1855年，酒莊憑借不凡實力被評為三級莊。1932年，寶爵酒莊（Chateau Pouget）所有者吉耶梅家族購入酒莊，并一直管理至今，目前貝卡塔納莊園已歷經(jīng)該家族四代人的辛勤耕耘。

貝卡塔納莊園建筑（圖片來源：www.boyd-cantenac.fr）

貝卡塔納莊園擁有17公頃風(fēng)土優(yōu)異的葡萄園，園內(nèi)以第四紀(jì)硅質(zhì)礫石為主，為葡萄樹的生長提供了理想環(huán)境。酒莊對葡萄園實行嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的管理，采用剪枝、去除多余的枝芽和綠色采收等方法嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，為果實達(dá)到完美成熟創(chuàng)造條件，同時使葡萄風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。酒莊通過堆肥的方式適度保持土壤的豐富性以及維持生物多樣性。種種措施都反映出貝卡塔納莊園對葡萄品質(zhì)的嚴(yán)格把控以及對釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的不懈追求。

貝卡塔納莊園葡萄園（圖片來源：www.boyd-cantenac.fr）

在釀造過程中，為了使葡萄酒更充分地展現(xiàn)風(fēng)土魅力，酒莊配置了不同規(guī)格的發(fā)酵罐，不同地塊采收回來的葡萄果實置入混凝土發(fā)酵罐或溫控不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。而后，酒莊會根據(jù)年份特點的不同調(diào)整酒液熟化時間和新橡木桶占比，陳釀時長一般在12到18個月之間，新橡木桶比例為30%到60%。最終釀成的葡萄酒帶有十分典型的瑪歌產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色，優(yōu)雅而精致、復(fù)雜而不失微妙、濃郁而兼具新鮮感，余味悠長而精細(xì)。（文/Blair）