酒莊概況

艾肯酒莊（Aiken Wines）位于美國的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，由美國著名釀酒師喬爾·艾肯（Joel Aiken）于2009年一手創(chuàng)立。喬爾有著30多年的葡萄種植和葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，對釀造高品質(zhì)葡萄酒有著獨(dú)特的見解，在他的帶領(lǐng)下，艾肯酒莊已成為納帕谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名精品酒莊。

艾肯酒莊葡萄園（圖片來源：napavalley.wine） 

艾肯酒莊的釀酒葡萄來自納帕谷的多座葡萄園，包括位于盧瑟福（Rutherford）的莫里索里葡萄園（Morisoli Vineyard）、索諾瑪山（Sonoma Mountain）的銀松樹葡萄園（Silver Pines Vineyard）、奧克維爾（Oakville）的奧克維爾牧場葡萄園（Oakville Ranch Vineyard）和圣麗塔山（Sta. Rita Hills）的費(fèi)多斯迪克斯葡萄園（Fiddlestix Vineyard）等。

優(yōu)渥風(fēng)土，精湛工藝

奧克維爾牧場葡萄園坐落在奧克維爾一個(gè)朝東的坡地上，海拔約為240米。這里春季溫和，秋季干爽，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，既可在清晨享受晨霧和海風(fēng)的輕撫，也可在正午沐浴于陽光之下。園內(nèi)土壤為一層薄薄的紅火山土，土質(zhì)貧瘠，生長出的葡萄產(chǎn)量較低，風(fēng)味卻更為復(fù)雜、凝練。適宜的氣候和土壤為葡萄的生長提供了有利條件，種植出的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）果實(shí)色澤深濃，單寧充沛，酸度怡人，更益于釀造強(qiáng)勁而優(yōu)雅的高品質(zhì)葡萄酒。

奧克維爾牧場葡萄園（圖片來源：www.aikenwines.com） 

在釀造這款2012年艾肯奧克維爾赤霞珠紅葡萄酒時(shí)，酒莊會先對葡萄進(jìn)行去梗，隨后冷浸漬5天，然后再將其置入發(fā)酵罐中進(jìn)行為期32天的發(fā)酵和浸皮，使果皮與汁液充分接觸，萃取出更多的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成后，酒液會轉(zhuǎn)移到新桶比例為60%的法國橡木桶中陳釀21個(gè)月，以發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味和更順滑的質(zhì)地。

2012年艾肯奧克維爾赤霞珠紅葡萄酒

2012 Aiken Wines Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

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名家點(diǎn)評

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）：92/100

“2012年艾肯奧克維爾赤霞珠紅葡萄酒散發(fā)著烘烤橡木、甘草、森林地表、黑醋栗和一絲巧克力的香氣，其酒體飽滿，質(zhì)地稠密，口感豐富，柔順易飲，將該年份的美妙果香與奢華張力展現(xiàn)得淋漓盡致。”

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：92/100

“雪松、香草、肉類和大豆的香氣交織在一起，并有黑色水果、香草和橡木的氣息點(diǎn)綴其間，酒體飽滿，口感柔順，風(fēng)格經(jīng)典，余味悠長。”（文/Lynn）