嘉地酒園（Jade Vineyard）是一座位于賀蘭山下的小而美的精品酒莊。嘉地酒園與賀蘭山緣起于2013年。那年，丁健女士一眼相中寧夏賀蘭山東麓（Helan Mountain’s East Foothill）金山區(qū)的一片土地，決意要在那里建造酒莊，不久后便帶領(lǐng)團隊開始墾荒建設(shè)，嘉地酒園就此開始籌劃、建造。  

圖片來源：嘉地酒園

經(jīng)過數(shù)十年的沉淀與發(fā)展，嘉地酒園橫掃幾乎所有國際權(quán)威賽事的最高獎項，獲得世界權(quán)威酒評家和酒評機構(gòu)的高度評價。嘉地酒園尊重自然，表達風土，致力于通過不斷探索和創(chuàng)新將國際風格與東方審美相結(jié)合驚艷世界。  

嘉地酒園的葡萄園位處海拔1,180米處，日照時間長，太陽輻射強。此外，這里氣候干燥，晝夜溫差大，有利于葡萄的成熟。夏季干旱高溫、春秋冷涼的氣候特點，成就了葡萄酒強勁而又不缺乏細致的迷人個性。  

圖片來源：嘉地酒園

2018年嘉地酒園風信子干紅葡萄酒酒液呈石榴紅色，散發(fā)著成熟的魅力，熱烈而又奔放的果香挑動著味蕾。飽滿多汁的車厘子、黑莓和紅杏混合著獨特的核桃香氣，個性十足。酒體輕盈平衡，酸度綿長優(yōu)雅，單寧緊致而又細膩，擁有出色的陳年潛力。  

2018年嘉地酒園風信子干紅葡萄酒  

2018 Jade Vineyard Hyacinth Red, Ningxia, China  

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產(chǎn)區(qū)：中國 ? 寧夏 ? 賀蘭山東麓  

葡萄品種：赤霞珠90%、梅洛10%  

酒精度：14.5%  

凈含量：750ml  

適飲溫度：15-18℃  

釀造工藝  

此酒在5-8℃的條件下進行了為期3-5天的冷浸漬，在28℃的條件下控溫發(fā)酵，發(fā)酵后再進行為期3天的浸漬，接著進行了蘋果酸-乳酸發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，在不銹鋼罐中陳釀14個月，有橡木接觸。（文/Irene）