留世酒莊（Legacy Peak）坐落在中國寧夏著名的西夏王陵景區(qū)內(nèi)，在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評選中榮膺二級莊之列。

圖片來源：留世酒莊 

始于“劉氏”，意在“留世”

留世酒莊的故事可追溯至1997年，劉忠敏（莊主父親）、達(dá)興鳳（莊主母親）響應(yīng)國家“防風(fēng)固沙”的號召，來到寧夏開荒種地，在此種植了釀酒葡萄。2000年，留世1246酒莊誕生。酒莊起初以“劉氏”為名，而后更名為“留世”，既與“劉氏”諧音，又蘊(yùn)含著“流芳百世、流向世界”的含義，而“1246”既是北京到酒莊的距離，又是酒莊葡萄園的海拔高度。

莊主劉海（圖片來源：留世酒莊） 

2010年，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在中國崛起，其作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地位也日漸凸顯。莊主劉海關(guān)注到曾經(jīng)由父輩種下、如今樹齡近20年的葡萄藤不可多得，遂決定全身心投入到酒莊的日常管理及葡萄酒釀造上，致力于釀造出能代表寧夏風(fēng)土特色的中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

風(fēng)土非凡，匠心巧釀

留世酒莊葡萄園位處寧夏賀蘭山腳下的西夏王陵保護(hù)區(qū)內(nèi)，西部的賀蘭山猶如一道天然屏障擋住了西北吹來的寒風(fēng)，東部受益于黃河環(huán)繞帶來的氣候調(diào)節(jié)作用，形成了獨(dú)特的微氣候。寧夏產(chǎn)區(qū)為半干旱的大陸性氣候，冬季寒冷，秋季干爽，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，年降水量少，有利于葡萄積累糖分和各種酚類物質(zhì)，達(dá)到理想的成熟度。

圖片來源：留世酒莊 

在葡萄酒釀造方面，周淑珍女士自留世酒莊創(chuàng)立之初便擔(dān)任釀酒師，以其專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度把控釀酒的每個(gè)環(huán)節(jié)。擁有30多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的她認(rèn)為：“葡萄酒是永無止境的，沒有最好只有更好?！睆钠咸巡墒?、篩選、除梗、破皮到發(fā)酵，每一個(gè)細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把控，追求完美。留世的工匠精神適逢玉露，茁壯生長。

2019年留世傳奇紅葡萄酒

Legacy Peak Kalavinka, Ningxia, China

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詹姆斯·薩克林 92/100

此酒香氣馥郁而不失精致，干黑莓、黑醋栗和黑櫻桃的果香相互交織，并伴有橄欖醬、烤紅椒、碘、可可粉和一絲雪茄盒的氣息，酒體中等至飽滿，單寧細(xì)膩如粉，口感成熟、絲滑，將赤霞珠和梅洛的品種特色展現(xiàn)得淋漓盡致。（文/Lynn）