1. 17世紀(jì)——種植園里的朗姆酒

 

　　朗姆酒的根深植于加勒比海地區(qū)的種植園，據(jù)說是園中的奴隸們最先發(fā)現(xiàn)糖蜜（molasses）可以用來釀酒。

 

　　許多歷史學(xué)家認(rèn)為朗姆酒最早出現(xiàn)在巴巴多斯，因?yàn)槟抢锏囊环輾v史文件提到了一種“辛辣、令人畏懼的烈酒”。還有一些歷史學(xué)家認(rèn)為有證據(jù)表明朗姆酒釀造在17世紀(jì)20年代就出現(xiàn)在了巴西。不過，單純講用甘蔗釀酒的歷史，那么最早可以追溯至14世紀(jì)的歐洲、印度和中國。

 

　　朗姆酒生產(chǎn)后來轉(zhuǎn)移到了北美殖民地，第一家朗姆蒸餾廠于1664年在紐約的斯塔頓島建成。

 

　　2. 1655年——海軍配給

 

　　從1655年開始，英國皇家海軍將士兵的每日酒類配給從法國白蘭地改為朗姆酒，一直持續(xù)了一個(gè)世紀(jì)。1740年，為了防止酗酒，政府在朗姆酒里添加了檸檬汁供給給士兵。這一舉措也是為了防止壞血病。英國皇家海軍朗姆酒配給在1970年終結(jié)，正式終結(jié)的那一天被稱為“黑色酒杯日”。

 

　　3. 1764年——食糖法

 

　　18世紀(jì)，歐洲的朗姆酒需求量不斷增加，非洲、加勒比和殖民地之間形成了三角形的貿(mào)易關(guān)系。然而，1764年頒布的食糖法打斷了朗姆酒這一伴隨著奴隸和糖蜜交易的貿(mào)易流程。食糖法實(shí)際上降低了歐洲糖蜜的交易稅，從而使得歐洲和加那利群島以及西印度洋群島殖民地之間的朗姆酒貿(mào)易減少。

 

　　4. 1862年——百加得公司成立

 

　　1862年，如今最流行的的朗姆酒品牌——百加得在古巴的圣地亞哥問世了。百加得公司如今也是世界上最大的家族經(jīng)營的烈酒公司。

 

　　百加得的果蝠標(biāo)志圖案據(jù)說是公司創(chuàng)始人的妻子設(shè)計(jì)的，當(dāng)時(shí)的目的是為了吸引古巴大部分沒有文化的消費(fèi)者。另有一說是公司的第一個(gè)釀酒廠里面住著一些果蝠。

 

　　百加得公司因?yàn)橘x予了朗姆酒更加精細(xì)的風(fēng)味而聞名，他們自成立直到今天，一直使用一種神秘的酵母釀造朗姆酒。

 

　　5. 1900年——自由古巴雞尾酒問世

 

　　20世紀(jì)伊始，朗姆酒便引領(lǐng)了現(xiàn)代雞尾酒文化的發(fā)展，一款名為自由古巴的雞尾酒問世了。關(guān)于它的起源眾說紛紜，百加得公司的版本是在美西戰(zhàn)爭期間，進(jìn)入古巴的美軍士兵帶來了可口可樂，一天，休息的士兵發(fā)現(xiàn)軍官把朗姆酒和可樂混合，并加上一片檸檬飲用，于是競相效仿，并用這種飲料為古巴解放干杯。

 

　　6. 1920年——禁酒令

 

　　1920年頒布的禁酒令使美國本土的大部分烈酒受到重創(chuàng)，因?yàn)闊o酒可喝，很多美國人轉(zhuǎn)而到古巴買醉，朗姆酒因此繁榮起來。

 

　　7. 1953年——古巴大革命

 

　　1953年，古巴大革命爆發(fā)。持續(xù)了6年之久的革命對百加得公司產(chǎn)生了最直接的影響，原因在于百加得家族一開始支持卡斯特羅，后來又轉(zhuǎn)為支持切格瓦拉。當(dāng)卡斯特羅掌權(quán)后沒收了百加得公司的財(cái)產(chǎn)，并把該家族流放國外。但是百加得公司反而浴火重生，通過革命爆發(fā)之前就在巴哈馬群島、墨西哥和波多黎各建立的釀酒廠繼續(xù)經(jīng)營百加得品牌。

 

　　8. 1962年——美國對古巴的貿(mào)易制裁

 

　　古巴大革命之后，美國對古巴實(shí)施了貿(mào)易制裁，到1962年，所有古巴商品都禁止出口到美國。這次制裁引發(fā)了一場令人矚目的商標(biāo)爭奪戰(zhàn)。法國的保樂力加集團(tuán)擁有古巴朗姆酒品牌哈瓦那俱樂部（Havana Club）的部分所有權(quán)，古巴大革命后，哈瓦那俱樂部被收為國有，保樂力加集團(tuán)便不能使用該品牌在美國銷售。與此同時(shí)，百加得集團(tuán)從已經(jīng)移民美國的哈瓦那俱樂部商標(biāo)創(chuàng)始人手中購買了該商標(biāo)。保樂力加集團(tuán)自此便一直想從百加得手中奪回這個(gè)商標(biāo)，他們還注冊了一個(gè)備用商標(biāo)Havanista，準(zhǔn)備等美國的制裁取消后使用。

 

　　9. 2012年——WTO申訴

 

　　2012年，一些加勒比海國家威脅說要向世界貿(mào)易組織（WTO）申訴，抗議美國政府對該地區(qū)兩個(gè)最大的朗姆酒生產(chǎn)商——百加得和帝亞吉?dú)W的財(cái)政補(bǔ)貼。美國政府一直用稅收優(yōu)惠政策吸引大型朗姆酒生產(chǎn)商在波多黎各的美國領(lǐng)地和美屬維爾京群島開設(shè)釀酒廠。當(dāng)?shù)氐男⌒屠誓肪粕a(chǎn)商擔(dān)心這會(huì)使他們失去市場份額。

 

　　10. 今天——精品朗姆酒日漸流行

 

 

　　一直以來，百加得公司將朗姆酒作為一種聚會(huì)用酒的形象進(jìn)行宣傳，不過最近幾年，越來越多的消費(fèi)者開始青睞那些獨(dú)立小廠家生產(chǎn)的精品朗姆酒，這些酒通常能夠反映特定的歷史和起源，適合細(xì)品。順應(yīng)這一趨勢，百加得公司也推出了精品系列——法昆多（Facundo Rum）朗姆酒，以紀(jì)念公司創(chuàng)始人唐·法昆多（Don Facundo）。 （編譯/Derek）