有一款佳釀，它擁有“全球百大名酒”“世界最著名的埃米塔日（Hermitage）紅葡萄酒”以及“世界最出眾的紅葡萄酒”之美譽。其中，1961年份的這款酒尤為出色，有人甚至將它列為20世紀最出色的酒款之一，就連葡萄酒皇帝羅伯特·帕克（Robert Parker）、葡萄酒界第一夫人杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）和著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）都忍不住為它叫好，紛紛給出滿分好評。

這款舉世矚目的佳釀就是嘉伯樂教堂園紅葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France），而釀造出如此優(yōu)秀酒款的嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet Aine）出色的作品絕不僅有這一款，今天，紅酒世界帶來的是該酒莊另一款產自圣約瑟夫（Saint-Joseph）的美酒。

2015年嘉伯樂科瓦威園紅葡萄酒

2015 Paul Jaboulet Aine La Croix des Vignes, Saint-Joseph, France

評分：【RP 92分】【Vinous 94分】

產區(qū)：法國 » 羅訥河谷

葡萄品種：西拉100%

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羅訥河谷的釀酒標桿

嘉伯樂酒莊是法國羅訥河谷（Rhone Valley）產區(qū)最著名也最具代表性的酒莊之一，說它是產區(qū)內的釀酒標桿一點都不為過。這座酒莊由安東尼·嘉伯樂（Antoine Jaboulet）建于1834年，如今已擁有上百公頃葡萄園，遍布多個產區(qū)。憑借著安東尼對釀酒的熱情及堅持不懈的努力，酒莊所產的葡萄酒酒質愈發(fā)卓越，并且一直延續(xù)到安東尼的兒子保羅（Paul）和亨利（Henri）一輩，酒莊名中的“Paul”正是來自保羅的名字。2006年，弗雷（Frey）家族購下了該酒莊，并逐漸嘗試采用生物動力法（Biodynamic）和可持續(xù)發(fā)展理念管理葡萄園。

圖片來源：www.jaboulet.com

作為世界上最具影響力的葡萄酒評論家之一，羅伯特·帕克曾在其著作《絕世名莊：葡萄酒現代理念解讀》（The World's Greatest Wine Estates: A Modern Perspective）中說：“據我估計，嘉伯樂酒莊是世界上最著名的高品質羅訥河谷葡萄酒釀酒商。”

有機種植的100%西拉釀造

與嘉伯樂教堂園紅葡萄酒一樣，今天這款酒也是采用100%的西拉（Syrah）釀制而成的。西拉是北羅訥河谷唯一允許種植的紅葡萄品種，可謂獨領風騷，名揚四海。用西拉釀制而成的北羅訥河谷紅葡萄酒風格宏大，酒體醇厚，帶有香料味，年輕時單寧結構堅實。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

用于釀造這款酒的西拉葡萄源自圣約瑟夫（Saint-Joseph）中心一個僅有1.5公頃的葡萄園，那里擁有優(yōu)越的風土條件，地勢陡峭，朝向西南，土壤是純粹的花崗巖土壤。這塊葡萄園是采用生物動力法耕作的，葡萄樹的平均樹齡超過25年，產量低。

圖片來源：www.jaboulet.com

嘉伯樂酒莊的現任莊主兼釀酒師是卡羅琳·弗雷（Caroline Frey），她還是梅多克（Medoc）1855三級莊（Third Growth）拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）的莊主。這位美女莊主曾表示：“沒有優(yōu)質的葡萄，就釀不出偉大的葡萄酒，因此在嘉伯樂酒莊，照顧好葡萄樹是我們工作的核心，要確保每一株葡萄樹的果實都在最佳的條件下成熟，并且汲取風土賦予的風味。我們十分重視維持土壤的質量和風土的多樣性，從2013年起葡萄園便正式實行有機種植。經過不懈努力，我們減少了葡萄種植對環(huán)境的影響，保護了生物多樣性，因此2012年酒莊獲得了ISO14001環(huán)境管理體系認證，2015年又取得高環(huán)境價值（High Environmental Value）認證。嘉伯樂酒莊的優(yōu)質佳釀基于高品質的葡萄，再加上一絲不茍的釀酒技藝，最終成酒能夠展現出各自產區(qū)的純粹風土，結構平衡，風味復雜，陳年潛力巨大。”

2015年，不可多得的好年份

2015年對于北羅訥河谷而言是一個不可多得的好年份，葡萄生長季的氣候十分完美。來自吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）的馬塞爾·吉佳樂（Marcel Guigal）表示，2015年是一個能夠和1919、1947和1961年媲美的年份。對于他而言，2015年甚至是他從1961年起從業(yè)55年來遇到過最好的年份，可見葡萄酒的品質一定十分出色。

圖片來源：www.rhone-wines.com

帕克團隊（Robert Parker Team）在2017年12月品鑒2015年嘉伯樂科瓦威園紅葡萄酒時打出了92分，并評價道：“2015年份的嘉伯樂科瓦威園紅葡萄酒比2016年份的單寧感更強，雪松與櫻桃的氣息融為一體，酒體中等至飽滿，這款酒仍需窖藏幾年才能展現出最好的一面。2022-2030年適飲。”

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