波美侯（Pomerol）是波爾多右岸（Bordeaux Right Bank）最重要的子產(chǎn)區(qū)之一。在波爾多眾多主要子產(chǎn)區(qū)中，該產(chǎn)區(qū)是面積最小的一個，但就在這個小產(chǎn)區(qū)里，聚集了許多名莊，有大名鼎鼎的法國酒王柏圖斯（Petrus），有車庫酒先鋒里鵬（Le Pin），還有擁有數(shù)百年歷史的老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）。今天，紅酒世界要推薦的這款酒便是來自這個人杰地靈的產(chǎn)區(qū)。

2012年圣皮爾酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Saint-Pierre, Pomerol, France

獲獎：【醇鑒世界葡萄酒大賽 銀獎】【布魯塞爾國際葡萄酒大賽 銀獎】【巴黎農(nóng)業(yè)大賽 銀獎】【波爾多-阿基坦葡萄酒大賽 銀獎】

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 波美侯

品種：梅洛75% 、品麗珠25%

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風(fēng)土卓越，集波美侯之精粹

圣皮爾酒莊（Chateau Saint-Pierre）是波美侯產(chǎn)區(qū)的名莊之一，十分靠近柏圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus），享有優(yōu)越的地理位置。這里的葡萄園位于高地上，呈梯田狀蔓延，表層土壤為黏土、沙土和礫石的混合物，而底層土壤則是一種富含鐵元素的“crasse de fer”土壤，正是這種土壤賦予波美侯葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味。

圖片來源：pradel-de-lavaux.com

圣皮爾酒莊的葡萄園占地面積為2.7公頃，園內(nèi)種植了60%梅洛（Merlot）、20%品麗珠（Cabernet Franc）、15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩余的5%為馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）。酒莊十分重視葡萄的栽培，嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量以獲得品質(zhì)最佳的果實。

圖片來源：pradel-de-lavaux.com

圣皮爾酒莊的葡萄均由人工采摘，經(jīng)過嚴(yán)格篩選后才進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。酒莊的葡萄是整串進(jìn)行發(fā)酵的，之后酒液再在新桶比例為60%的法國橡木桶中陳年。這款酒的年產(chǎn)量僅有1,000多箱，非常稀少。

四重銀獎加身，品質(zhì)不言而喻

眾所皆知，波美侯地區(qū)并沒有自己的葡萄酒分級體系，但2012年份的圣皮爾酒莊紅葡萄酒還是以四個大賽銀獎的成績證明了自身的品質(zhì)。

這款酒分別在醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）、巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）和波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine）中獲得銀獎。這幾個大賽都是極具世界影響力的權(quán)威葡萄酒賽事，能夠在這些比賽中脫穎而出，奪得獎牌，充分說明了該款葡萄酒的品質(zhì)。

梅洛與品麗珠共鑄，配餐小能手

在波爾多右岸，梅洛占據(jù)主導(dǎo)地位，常常與品麗珠混釀，成酒酒體飽滿，香氣馥郁而精致。這款2012年圣皮爾酒莊紅葡萄酒便是由75%的梅洛和25%的品麗珠混釀而成，品麗珠的加入不僅可以為酒款增添更多誘人的韻味，也用其順滑的單寧與清新的香氣為酒款陳年助力。

這款酒風(fēng)味濃郁，口感豐富，散發(fā)出紅色莓果和櫻桃蜜餞的香氣，清新而不乏味，單寧柔和，余味美妙，與多種經(jīng)典肉類菜肴——牛肉、豬肉、羔羊肉、鴨肉、野味和烤雞肉等都非常百搭。同時，它也能輕松駕馭亞洲菜、吞拿魚、蘑菇和意面等，可以說是當(dāng)之無愧的配餐小能手。

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