如果你是勃艮第（Burgundy）葡萄酒的愛好者，柏恩斯坦酒莊（Olivier Bernstein）絕對是不可錯過的超級名家。該酒莊由酒商奧利維爾·柏恩斯坦創(chuàng)建于2007年，出產(chǎn)的首個年份葡萄酒即一鳴驚人，受到重量級酒評家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）和艾倫·米多斯（Allen Meadows）的高度贊譽(yù)，而后續(xù)各個年份的酒款也收獲過如羅伯特·帕克（Robert Parker）及史蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）等眾多專業(yè)人士的一致好評。

圖片來源：www.olivierbernstein.com

那么這座僅僅走過10來個年頭的酒莊到底有著怎樣的魔力，能成為勃艮第令人矚目的明星呢？今天紅酒世界便為大家?guī)硪豢?013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒，讓我們一起來感受這座酒莊的魅力吧！

2013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒

2013 Olivier Bernstein Clos De La Roche Grand Cru, Cote de Nuits, France

評分：【W(wǎng)S 94分】【李志延 93分】【安東尼·蓋洛尼 93-96分】

產(chǎn)區(qū)：法國 » 勃艮第 » 夜丘 » 莫雷-圣丹尼

級別：法國勃艮第·特級園

葡萄品種：黑皮諾100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥3950（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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亨利·賈伊之徒，勃艮第“明日之星”

追根溯源，與勃艮第大多數(shù)繼承家族葡萄園、有著深厚釀酒歷史的傳統(tǒng)酒莊不同，柏恩斯坦酒莊的莊主奧利維爾·柏恩斯坦出生于一個古典音樂世家，其祖父創(chuàng)立的德國騎熊士出版社（Barenreiter）是世界最大的古典音樂出版社之一，發(fā)行過莫扎特（Mozart）、巴赫（Bach）和舒伯特（Schubert）等世界著名音樂家的作品。可以說，奧利維爾成為釀酒師并非家族的期望，而完全是出于自己的選擇，出于對葡萄酒的喜愛、熱情以及滿腔亟待釋放的創(chuàng)造靈感。

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為了實現(xiàn)成為一名出色釀酒師的愿望，奧利維爾曾去伯恩（Beaune）攻讀了葡萄種植與葡萄酒釀造學(xué)位，其間還在伊曼紐爾·魯熱酒莊（Domaine Emmanuel Rouget）工作過一段時間，向頗負(fù)名望的亨利·賈伊（Henri Jayer）學(xué)習(xí)釀酒技藝。2002年，他在法國南部露喜龍（Rousillon）的多塔維勒（Tautavel）地區(qū)買下8公頃葡萄園，創(chuàng)立了迪維茨酒莊（Mas de la Deveze）。憑借著對品質(zhì)的不懈追求，迪維茨酒莊生產(chǎn)的葡萄酒很快便取得成功，銷量頗高，但奧利維爾并未止步于此，而是選擇將酒莊出售，因為他最大的夢想是在勃艮第釀酒。

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終于，奧利維爾于2007年回到勃艮第，買下了幾塊特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru），以自己的名字創(chuàng)建了柏恩斯坦酒莊并于同年出產(chǎn)了酒莊第一個年份的葡萄酒。至此，這位出身音樂世家的天才釀酒師開始了自己的精品酒商生涯，致力于釀造小批量、高品質(zhì)的美酒，他也被公認(rèn)為是勃艮第一顆閃耀的“明日之星”。

洛奇特級園，莫雷-圣丹尼的珍寶

目前，柏恩斯坦酒莊在7個特級園和3個一級園中擁有地塊，這款2013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒便來自位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）的洛奇特級園（Clos de la Roche）。

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莫雷-圣丹尼村位于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）這兩個知名村莊之間，這里出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒完美融合了前者的力量與后者的優(yōu)雅。洛奇園是其5個特級園中面積最大的一個，園內(nèi)土壤中的泥灰?guī)r和白堊土含量很高，排水性能良好，而傾斜度與朝向俱佳的緩坡能夠使葡萄藤接收充足的日照，再加上園內(nèi)普遍都為樹齡達(dá)60-80年間的老藤葡萄，故而出產(chǎn)的葡萄果實品質(zhì)十分卓越。

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作為莫雷-圣丹尼村不可忽視的珍寶，洛奇特級園出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味濃郁，個性鮮明，深受諸多葡萄酒愛好者鐘情。但這片葡萄園并非只為一個或兩個酒莊所擁有，而是被近40個酒莊所分割，在這眾多的酒莊中，有8座被公認(rèn)能釀制出頂級洛奇園葡萄酒，其中就包括柏恩斯坦酒莊。

追求極致，精益求精

將一串串葡萄果實轉(zhuǎn)變?yōu)橐黄績?yōu)質(zhì)佳釀，這期間需要作出很多影響葡萄酒品質(zhì)的決定，而奧利維爾的每個選擇都沒有絲毫妥協(xié)，他就如一位追求極致、精益求精的演奏家一般，深入理解風(fēng)土樂章，演繹出自己心中完美的葡萄酒。

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首先，葡萄種植是釀造葡萄酒的基礎(chǔ)，偉大的葡萄酒必然源自出色的葡萄。為了獲得最佳品質(zhì)的葡萄，奧利維爾嚴(yán)格控制產(chǎn)量，對每一塊葡萄園一絲不茍地親自進(jìn)行管理，同時根據(jù)不同年份的天氣狀況，他會及時調(diào)整每個地塊葡萄的采收時間、釀造工藝以及桶內(nèi)陳釀時間，以求達(dá)到各方面的完美平衡。

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此外，這款2013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒在發(fā)酵完成后，會裝入由著名橡木桶制作商史蒂芬·沙欣（Stephane Chassin）制作的全新法國橡木桶中進(jìn)行熟成。要知道，制作這些橡木桶所用的橡樹都是由奧利維爾親自挑選的，與直接挑選橡木桶不同，挑選橡樹需要提前至少三年進(jìn)行，不僅費時也更費力。他還會根據(jù)每年葡萄酒的特點與史蒂芬·沙欣進(jìn)行商議，以決定橡木桶的烘烤程度。

力量與優(yōu)雅兼具的美酒

奧利維爾不惜成本、不遺余力，只為盡可能釀造出最好、最完美且最令人滿意的葡萄酒。這款2013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒既源于他與生俱來的創(chuàng)造力與天賦，也離不開其對勃艮第風(fēng)土的精準(zhǔn)理解與詮釋。這款酒散發(fā)出濃郁的黑色水果、煙熏、甘草、紫羅蘭和香料的芬芳，強(qiáng)勁有力而不失精細(xì)與優(yōu)雅之感，陳年潛力出色，其迷人出眾的品質(zhì)獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分、葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）93分以及著名酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）93-96分的高分好評。

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