2,000多年前，高盧人（Gaul）將葡萄樹樹苗從意大利帶到了勃艮第（Burgundy），之后在一代代人的辛勤耕耘下，勃艮第出產(chǎn)了一些世界上最為優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），被認(rèn)為是“世界上最復(fù)雜難懂的產(chǎn)區(qū)”。而產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園和葡萄酒在法國原產(chǎn)地命名控制制度（Appellation d'Origine Controlled，簡稱AOC）的指導(dǎo)下被分為了四個(gè)等級(jí)：

在這四個(gè)等級(jí)中，一級(jí)園（Premier Cru）擁有除特級(jí)園（Grand Cru）之外最為優(yōu)越的風(fēng)土，其葡萄酒產(chǎn)量也僅占勃艮第總產(chǎn)量的10.2%，可謂是量少質(zhì)優(yōu)。今天，紅酒世界便帶來一款高性價(jià)比的一級(jí)園佳釀，邀你一同領(lǐng)略勃艮第的魅力。

2010年安珀酒莊瑞奧提（蒙蝶利一級(jí)園）紅葡萄酒

2010 Domaine Potinet-Ampeau les Riottes, Monthelie 1er Cru, France

級(jí)別：法國勃艮第·一級(jí)園

產(chǎn)區(qū)：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 蒙蝶利

葡萄品種： 黑皮諾  

國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥489（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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釀酒世家五代傳承

安珀酒莊（Domaine Potinet-Ampeau）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的蒙蝶利（Monthelie） 村，現(xiàn)由家族第五代傳人文森特·杜里歐（Vincent Durrieu）先生掌管。文森特先生的祖母來自默爾索（Meursault）的釀酒世家，20世紀(jì)20年代，該家族是最早將葡萄酒出口至美國的酒商之一。

安珀酒莊的葡萄園遍布蒙蝶利、默爾索、沃爾奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、?，敚≒ommard）和歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）等多個(gè)村莊，其中多數(shù)為一級(jí)園，葡萄樹的平均樹齡為30年。酒莊堅(jiān)決不使用除草劑和化學(xué)肥料，而代以人工除草和使用天然肥料來護(hù)理園區(qū)，以保證生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展。

蒙蝶利一級(jí)園優(yōu)質(zhì)風(fēng)土

關(guān)于蒙蝶利，有這樣一句俗語：“豐收時(shí)節(jié)，家中養(yǎng)的雞可能會(huì)被餓死。”可見這里的人們對(duì)于葡萄種植和葡萄酒釀造的專注。蒙蝶利產(chǎn)區(qū)坐落在默爾索和沃爾奈兩個(gè)產(chǎn)區(qū)之間。經(jīng)典的蒙蝶利紅葡萄酒與沃爾奈的葡萄酒風(fēng)格頗為相似，一般酒體結(jié)實(shí)，單寧相對(duì)較多，果味濃郁。而這里的酒款價(jià)格相對(duì)更為親民，對(duì)于追求性價(jià)比的勃艮第愛好者來說，可謂是非常不錯(cuò)的選擇。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

蒙蝶利產(chǎn)區(qū)沒有特級(jí)園，但擁有15個(gè)一級(jí)園，我們今天的這款酒便產(chǎn)自其中的瑞奧提（Les Riottes）一級(jí)園。瑞奧提園位于蒙蝶利的中心地帶，坐落在陡峭的山丘上，海拔約為300米，占地11公頃，葡萄園朝南或西南方向，陽光充足。葡萄園內(nèi)表層土壤為遍布著鵝卵石的石灰?guī)r，底層土為紅色黏土和泥灰?guī)r，為酒款帶來了精致的風(fēng)格和女性化的特征。

堅(jiān)持傳統(tǒng)的匠心精神

安珀酒莊一直堅(jiān)持勃艮第的釀酒傳統(tǒng)，致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓著、極具陳年潛力的佳釀。酒莊大部分的葡萄由手工采摘，紅葡萄有時(shí)會(huì)在采摘時(shí)即刻分揀。采摘后的葡萄在進(jìn)行去梗、破皮后，會(huì)在12℃的溫度下進(jìn)行至少17天的浸皮，以最大程度地萃取黑皮諾的芳香；緊接著，酒莊開始了緩慢的酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度會(huì)被控制在20℃，以獲取更為優(yōu)雅的果香。之后，葡萄酒在壓榨后會(huì)先沉淀24小時(shí)，再利用重力傳送到酒窖的阿利埃（Allier）橡木桶中陳年（新桶比例最高為30%），陳年的時(shí)間一般為16-18個(gè)月。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

值得一提的是，安珀酒莊會(huì)在葡萄酒裝瓶后依舊將其放在自家配備良好的酒窖中繼續(xù)熟成，以待葡萄酒達(dá)到最佳狀態(tài)再發(fā)售，從而給消費(fèi)者帶來最好的飲用體驗(yàn)。會(huì)選擇這樣做的酒莊數(shù)量并不多。

配餐小能手黑皮諾

使用黑皮諾釀制的葡萄酒優(yōu)雅精致，年輕時(shí)果味充沛，陳年后又會(huì)發(fā)展出馥郁的陳年風(fēng)味，適合與各類食物相搭配。酒中堅(jiān)實(shí)而又如天鵝絨般順滑的單寧以及較高的酸度能很好地與肉菜搭配，緩解油脂帶來的油膩感，烤雞、烤羊肉、烤兔肉、動(dòng)物內(nèi)臟、牛肚和香腸等都是不錯(cuò)的搭配選擇。同時(shí)，黑皮諾葡萄酒也能與布里干酪（Brie）和瑞布羅申芝士（Reblochon）等完美搭配。有了這樣一瓶配餐小能手，就不用擔(dān)心沒有美酒配美食了。

釀酒世家五代傳人匠心力作、一級(jí)園風(fēng)土饋贈(zèng)，今天的這款瑞奧提紅葡萄酒呈迷人的寶石紅色澤，含櫻桃、黑莓的香味，還帶有香草、堅(jiān)果的氣息，單寧精致，口感柔順，余味悠長。你心動(dòng)了嗎？喜歡就點(diǎn)擊2010年安珀酒莊瑞奧提（蒙蝶利一級(jí)園）紅葡萄酒進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城購買吧。