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    酒款
    龍諭酒莊

    波爾多的傳奇年份——1961

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    摘要: 1961年份可謂是20世紀(jì)60年代乃至于20世紀(jì)波爾多的傳奇年份之一,造就了拉圖、寶馬、侯伯王、美訊、帕圖斯和拉圖波美侯等讓人驚艷的美酒。

    20世紀(jì)的波爾多涌現(xiàn)了許多優(yōu)質(zhì)好年,造就了不少經(jīng)典美酒。其中,1961年份可謂是上世紀(jì)60年代乃至于整個(gè)20世紀(jì)波爾多的傳奇年份之一,就連葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)也一直認(rèn)為1961年是波爾多有史以來最好的年份。

    1961年,經(jīng)歷過一場(chǎng)多雨的冬季后,波爾多的葡萄園迎來了溫和的春天,致使葡萄藤的開花期來得特別早。5月末,突如其來的霜凍侵襲了波爾多大部分地區(qū),導(dǎo)致葡萄藤坐果不良,產(chǎn)量銳減,而葡萄藤吸收的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都集中供給存活下來的果實(shí),故而當(dāng)年的葡萄酒風(fēng)味十分凝練。到了夏季,波爾多大部分時(shí)間都天氣晴朗且溫暖干燥,只有7月下了幾場(chǎng)夏雨,帶來了一些涼爽潮濕的氣流。8月,天氣炎熱干燥,緊接著是幾近完美的9月,讓葡萄得以順利采收。

    波爾多的傳奇年份——1961

    圖片來源:www.chateau-palmer.com

    對(duì)于圣埃美?。⊿aint-Emilion)和蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)而言,1961年可能并不算一個(gè)理想的年份,但這一年梅多克(Medoc)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)和波美侯(Pomerol)的葡萄酒均表現(xiàn)得非常出彩。

    總體來說,1961年份的波爾多葡萄酒大都成熟甜美,有著無與倫比的風(fēng)味濃郁度、集中度以及強(qiáng)大的陳年潛力。另外,1961年份的波爾多佳釀驚艷了不少業(yè)內(nèi)人士,著名酒評(píng)家羅伯特·帕克(Robert Parker)就對(duì)這一年份的許多波爾多佳釀贊不絕口,甚至給出了不少滿分好評(píng)。

    一、1961年拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

    羅伯特·帕克曾多次品嘗1961年拉圖,他不但一直為這款酒保留100分的評(píng)價(jià),還表示“1961年拉圖無疑是二十世紀(jì)波爾多的傳奇之一”。除了帕克的滿分外,1961年拉圖還攬獲詹姆斯·薩克林(James Suckling)和《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)等權(quán)威酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)的滿分好評(píng)以及世界著名葡萄酒大師邁克爾·布羅德本特(Michael Broadbent MW)鮮少給出的六星評(píng)價(jià)。在2010年《醇鑒》(Decanter)雜志公布的“此生不容錯(cuò)過的100款葡萄酒”名單中,1961年拉圖還占據(jù)了榜單前十的一席之位。

    波爾多的傳奇年份——1961

    拉圖城堡紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買)

    二、1961年寶馬莊園紅葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)

    一直以來,寶馬莊園(Chateau Palmer)以香氣集中、質(zhì)地優(yōu)雅細(xì)膩的葡萄酒而廣受贊譽(yù),它是三級(jí)莊中為數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級(jí)莊的酒莊。

    波爾多的傳奇年份——1961

    寶馬莊園紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買)

    羅伯特·帕克在20世紀(jì)90年代品鑒過1961年寶馬后,給出了99分的認(rèn)可,并評(píng)價(jià)道:“1961年寶馬一直被視為這個(gè)年份的傳奇之作,它的聲譽(yù)是當(dāng)之無愧的。這款酒帶有花朵、黑醋栗、烤面包和礦物質(zhì)的非凡香氣,甜美而又復(fù)雜,口感濃郁集中,酒體飽滿,果味豐富,單寧柔和?!?016年,1961年寶馬莊園紅葡萄酒又以出色的品質(zhì)贏得帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)給予的滿分,同時(shí)還被稱贊為一款完美的傳奇之酒。

    三、1961年侯伯王莊園紅葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

    1961 年,侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)的釀酒師讓-伯納德·戴馬斯(Jean-Bernard Delmas)開創(chuàng)了波爾多使用不銹鋼罐發(fā)酵的先河,而1961年份也成為侯伯王莊園使用不銹鋼罐釀制的首個(gè)年份。

    波爾多的傳奇年份——1961

    侯伯王莊園紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買)

    1961年侯伯王莊園紅葡萄酒雖是讓-伯納德的處女作,但表現(xiàn)十分亮眼,獲得了羅伯特·帕克的滿分贊許。這款酒蘊(yùn)含濃郁的煙草、雪松、巧克力和礦物質(zhì)的芳香以及紅色和黑色水果的甜美果香,還伴有煙熏木的氣息,酒體極為飽滿,擁有層層交織的甜蜜水果風(fēng)味,令人驚嘆。

    四、1961年美訊酒莊紅葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

    羅伯特·帕克曾贊嘆1961年美訊是他品嘗過的最佳波爾多紅葡萄酒之一,并給予這款佳釀100分的好評(píng)。這款酒體現(xiàn)了波爾多紅葡萄酒的復(fù)雜性和獨(dú)特性,酒液中雪松、泥土、煙草、巧克力和李子的芳香完美融合,令人回味無窮。

    波爾多的傳奇年份——1961

    美訊酒莊紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買)

    除了1961年份,美訊酒莊紅葡萄酒的其他年份也深得帕克的青睞,其中1949、1955、1959、1975、1982、1989、2000、2005和2009年份都曾獲得帕克親授的滿分好評(píng)。

    五、1961年帕圖斯酒莊紅葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

    “一個(gè)酒莊只需釀造少量像1961年帕圖斯這樣的葡萄酒,就能吸引國(guó)際追隨者。不必驚訝,1961年帕圖斯是純粹完美的。這款完全成熟的葡萄酒擁有類似于波特酒的豐富口感,讓人聯(lián)想起1947年份的帕圖斯和白馬(Chateau Cheval Blanc)葡萄酒?!边@是羅伯特·帕克對(duì)1961年帕圖斯酒莊紅葡萄酒的贊賞,他給這款酒打出的三次滿分也是對(duì)其品質(zhì)的首肯。

    波爾多的傳奇年份——1961

    帕圖斯酒莊紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買)

    進(jìn)入千禧年后,帕圖斯酒莊紅葡萄酒的2000、2009、2010、2015和2016年份均獲得了羅伯特·帕克或帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià),而其最新的2018年份也斬獲了帕克團(tuán)隊(duì)98-100的潛在滿分和詹姆斯·薩克林的100分好評(píng)。

    六、1961年拉圖波美侯酒莊紅葡萄酒(Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France)

    在眾多1961年的波美侯葡萄酒中,除了“酒王”帕圖斯,還有一款佳釀也表現(xiàn)得出類拔萃,堪稱傳奇,這款酒便是與帕圖斯師出同門的1961年拉圖波美侯酒莊紅葡萄酒。

    波爾多的傳奇年份——1961

    拉圖波美侯酒莊紅葡萄酒(圖片來源:www.moueix.com

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    1961年拉圖波美侯同樣獲得了羅伯特·帕克的滿分贊譽(yù):“盡管收藏家們普遍認(rèn)為1947年白馬酒莊紅葡萄酒是‘世紀(jì)之酒’,但1961年拉圖波美侯酒莊紅葡萄酒也應(yīng)享有這一美譽(yù)……說得委婉些,這款酒太出色了。如果只能喝一款波爾多葡萄酒,那么1961年拉圖波美侯酒莊紅葡萄酒定是我的首選?!弊掷镄虚g里,無不透露出羅伯特·帕克對(duì)1961年拉圖波美侯的傾心愛慕之情。

    在1961年這個(gè)值得被銘記的世紀(jì)佳年里,名莊林立的波爾多出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)美酒絕不止以上六款。樂王吉酒莊(Chateau L’Evangile)、木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)、金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)、愛士圖爾莊園(Chateau Cos d'Estournel)和靚茨伯莊園(Chateau Lynch-Bages)等名莊釀造的葡萄酒均是可遇不可求的頂級(jí)佳釀。

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