男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名：碧尚男爵酒莊）坐落在波爾多風土出眾的波雅克（Pauillac）產區(qū)。酒莊的正牌酒——男爵古堡紅葡萄酒品質優(yōu)異，陳年潛力突出，備受消費者喜愛。目前，其斬獲帕克團隊（Robert Parker Team）潛在滿分的2019年份期酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

據酒莊總經理克里斯汀·希利（Christian Seely）介紹，2019年對于男爵古堡來說是非比尋常的一年，是一個卓越風土熠熠生輝的年份，這一年釀造正牌酒的葡萄僅占該年葡萄產量的49%，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）所占比例創(chuàng)下有史以來最高紀錄，達到87%，所有葡萄皆是來自酒莊最為優(yōu)質的地塊，出產的赤霞珠和梅洛（Merlot）均表現極佳，擁有極佳的成熟度，但同時又保有令人驚嘆的清新感和精致細膩的個性，成就了令人印象深刻的佳釀。

2019年男爵古堡紅葡萄酒

2019 Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France

評分：【RP 97-100+分】【JS 97-98分】【JL 98-100分】 

產區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 波雅克 

等級：法國1855二級莊 

葡萄品種：赤霞珠87%、梅洛13%

（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）

酒款亮點：

① 2019年男爵古堡紅葡萄酒得到了帕克團隊97-100+分、杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）98-100分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分的超高評價。

② 男爵古堡歷史悠久，經過300多年的發(fā)展，既有文藝復興建筑風格啟發(fā)的浪漫城堡，也有現代化的地下酒窖，集貴族氣質、歷史底蘊、浪漫與現代風格于一身。

③ 男爵古堡在1855分級中被評為二級莊，如今它也是許多人心中的“超二級莊”，實力與名望兼具。其出品的葡萄酒充分展現了波雅克的風土特色。

④ 在安盛酒業(yè)（AXA Millesimes）的率領下，酒莊秉承“品質至上”的理念，釀造了一系列令人折服的美酒，并于近年被著名的《法國葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France，簡稱RVF）評為最高級——三星級酒莊。

⑤ 這款酒極具結構感和力量感，風味濃郁而又不失優(yōu)雅，其1989年份以出色的表現成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的“年度之酒”，2009年份還是羅伯特·帕克（Robert Parker）欽點的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一，并連續(xù)多年榮登Liv-ex的“百強佳釀（Power 100）”榜單。

名家點評：

帕克團隊：97-100+分

2019年男爵古堡紅葡萄酒由87%赤霞珠和13%梅洛混釀而成，葡萄采收從9月18日持續(xù)至10月11日。酒液將會在新桶比例為80%的法國橡木桶中陳釀18個月。釀造正牌酒的葡萄占了該年葡萄產量的49%。這款酒顏色頗深，介于紫紅色和黑色之間，從杯中噴涌而出活潑而新鮮的破碎黑莓、黑覆盆子和黑醋栗的香氣，隨之伴著馥郁的泥土、丁香油、紫丁香、碎石、融化的巧克力以及肉桂吐司的氣息。酒體中等至飽滿，入口可以感受到層層交織的黑色水果、礦物質和異域香料風味，美妙成熟且具有細膩顆粒感的單寧提供了支撐，風格清新，余味中久久縈繞著柔順的花香和泥土芬芳。這絕對是波雅克經典風格的誘人表達，也是一款獨一無二的波雅克佳釀。

詹姆斯·薩克林：97-98分

這款酒口感十分圓潤，單寧綿密而耐嚼，層次豐富，展現出赤霞珠的鮮明個性。酒體飽滿，美妙的黑莓和藍莓果香中交織著巧克力的香氣。濃郁而悠長的余味中伴有精致而略帶塵土感的單寧，風味集中，口感緊實，頗為精巧，風格經典。此酒由87%赤霞珠和13%梅洛釀成。

杰夫·里弗《酒窖情報》：98-100分

這款酒呈深濃的墨色，從杯中無法看到杯底。其香氣就像是漫步在花卉市場，而旁邊就是水果攤位，花香果香在空氣中彌漫，香草豆、泥土、森林樹葉、胡椒和雪松的氣息緊隨其后。其口感豐富、華麗且凝練，帶有極為純凈的水果風味，層層黑色水果、紅色水果、藍色水果的風味以及如天鵝絨般柔順的單寧、久久不散的余味充盈著整個口腔，包裹著顎、牙齒和牙齦。酒款采用87%赤霞珠和13%梅洛混釀而成，這是酒莊有史以來赤霞珠比例最高的一個年份。酒精度為14%abv，pH值為3.74。

酒莊故事：

男爵古堡的歷史可以追溯到17世紀末，翻開其長長的歷史畫卷，便可感受到其內外兼修的濃厚貴族氣息。1689年，一位頗具影響力的葡萄酒商人——皮埃爾·德梅茲·魯臣（Pierre Desmezures de Rauzan）在拉圖城堡（Chateau Latour）附近買下一些地塊，建立了魯臣莊園（Enclos Rauzan）。

1694年，皮埃爾的女兒特萊莎（Therese）與雅克·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）喜結良緣，這些地塊的所有權便作為特萊莎的嫁妝歸雅克·碧尚·朗格維爾男爵所有。同年，碧尚朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）應運而生。

圖片來源：www.pichonbaron.com

1850年，酒莊一分為二，由碧尚·朗格維爾家族男性子嗣繼承的部分便發(fā)展為如今的男爵古堡。當時掌管酒莊的豪爾·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Raoul Pichon de Longueville）受文藝復興建筑風格的啟發(fā)，于1851年興建了一座恢弘的城堡。如今，它已成為酒莊的標志性建筑，為酒莊增添了無與倫比的浪漫魅力。

1933年，男爵古堡被布迪爾（Bouteiller）家族收購，之后于1987年再次易主，被安盛酒業(yè)收入麾下，并在其管理下進入了一段新的傳奇時期。

安盛酒業(yè)收購男爵古堡后，斥資翻新城堡、改造釀造車間與酒窖，致力于讓這座歷史悠久的酒莊充分發(fā)揮出其釀造佳釀的潛力。2008年，全新的地下酒窖建成，仿若儒勒·凡爾納（Jules Verne）筆下的 “鸚鵡螺號”潛艇，隱藏在庭院的池水下，銀色的水面上倒映著恢弘大氣的城堡，構成了一幅獨特的美麗畫卷。

不懈努力下，男爵古堡完成了現代化建設，葡萄酒品質也實現了質的飛躍，其中1989年份的正牌酒以出色表現成為《葡萄酒觀察家》1992年的“年度之酒”。2009年份的正牌酒也成為羅伯特·帕克心中的“波爾多神奇20”之一。

圖片來源：www.pichonbaron.com

男爵古堡的葡萄園占地約73公頃，位于吉倫特河（Gironde）左岸。葡萄園擁有波雅克產區(qū)典型的優(yōu)質礫石土壤以及大顆的鵝卵石和沙土，排水性佳，而底土的儲水性又十分優(yōu)秀。園內種植了65%赤霞珠、30%梅洛、3%品麗珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot），平均樹齡約35年。

男爵古堡的酒莊團隊十分注重葡萄園的管理，他們致力于發(fā)揮風土巨大的潛力，以釀造出品質非凡的葡萄酒。他們經過精心的規(guī)劃，根據土質、葡萄品種和葡萄藤樹齡等，將葡萄園劃分為不同的地塊。日復一日，工人們精準修剪、精心照看，嚴格控制每個地塊的產量，只為培育出風味集中的優(yōu)質葡萄果實。

圖片來源：www.pichonbaron.com

在葡萄酒釀造方面，男爵古堡的工作團隊也毫不松懈，堅持高度的敬業(yè)精神。在總經理克里斯汀·希利的領導下，酒莊團隊以“品質至上”為原則，嚴格把控釀酒過程中的每一道程序。

經人工采摘和篩選后，葡萄果實被送入釀造車間，在罐中進行3-4周酒精發(fā)酵。在發(fā)酵期間，工作人員每天都會對各個發(fā)酵罐進行監(jiān)測，以精準把控酒液的狀態(tài)。酒精發(fā)酵完成后，還需進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），之后酒液會被置入橡木桶中陳釀，并每隔3-4個月進行一次換桶。

圖片來源：www.pichonbaron.com

為了得到理想狀態(tài)的精品佳釀，釀酒團隊會對40多種不同地塊和品種的酒液逐一品嘗，然后從中甄選出品質最優(yōu)異的酒液用于正牌酒的混釀。這些酒液通常會在優(yōu)質法國橡木桶中陳釀。3個月后，酒莊會再次進行品鑒以決定最終的調配比例。通常，這些葡萄酒需要經過18-20個月橡木桶陳年。（文/Grace）