《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）是全球知名的葡萄酒媒體，由“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）所創(chuàng)立。去年年底尼爾·馬丁（Neal Martin）離開帕克團隊后，波爾多（Bordeaux）期酒（En Primeur）品鑒由接任帕克成為《葡萄酒倡導家》主編的麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接手。麗莎在三月底發(fā)布的文章中曾透露，她將于4月27日在網站上公布其波爾多2017期酒評分以及年份報告，當日，麗莎如約公布了評分及年份報告。

麗莎表示，“解構波爾多2017年份就如拼拼圖，要將波爾多的葡萄園、酒莊和釀酒師都拼湊在一起”，才能很好地展現出整個年份的表現。她坦言，很多釀酒師都暗示說2017年份的品質會比2015以及2016年份稍低，幾乎全世界也都在說“2017年份不如2015以及2016年份”。麗莎則稱，2017年份當然不是2015或者2016年份，在風格上，該年份與前面兩個年份大相徑庭。但是麗莎認為，葡萄酒愛好者不應該忽視或者錯過此年份一些非常特別的酒款。還是有一些酒莊生產出來的2017年份葡萄酒達到甚至超過2015年份的水平，特別是位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）以及波雅克（Pauillac）的酒莊。

麗莎認為2017年份最佳紅葡萄酒的風格具有以下特點：

1. 盡管紅葡萄酒是以可陳年為目標釀制的，但是年輕時候也非常易飲；

2. 單寧品質：非常成熟，具有精致的顆粒感，質地柔順；

3. 單寧含量：中等到高；

4. 與近年年份一樣，具有中等酸度，但是因為口感不算非常豐富，所以酸度顯得更為清新；

5. 中等酒體；

6. 中等酒精度（約13%-14%）；

7. 香氣馥郁，富有層次感；風味濃郁集中，融為一體。

而對于2017年份的白葡萄酒，麗莎用了一個感嘆詞“哇”來形容她的品鑒感受！不過波爾多很多白葡萄園受到霜凍的嚴重襲擊，所以干白葡萄酒的產量比紅葡萄酒的產量下降得更多，約多10%。但是霜凍對白葡萄酒品質的影響比紅葡萄酒小，最佳的白葡萄酒風格鮮明，口感清新、優(yōu)雅且集中。

在其品鑒過的所有2017年份葡萄酒中，麗莎僅給出了三個97-100分的潛在滿分，分別是產自圣埃斯泰夫產區(qū)的愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區(qū)的侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France ）以及波美侯（Pomerol）產區(qū)的花堡紅葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）。

2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒

愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）在1855年分級制度（1855 Classification）中被評為二級莊（Second Growth），是圣埃斯泰夫的佼佼者。因為一直以來其葡萄酒表現都非常出色，常被業(yè)界人士稱為“超二級莊”（Super Second）。愛士圖爾莊園的全球商務總監(jiān)查爾斯·托馬斯（Charles Thomas）3月28日接受紅酒世界的采訪時說到，愛士圖爾莊園的葡萄園基本位于河邊，由于有河流作為屏障，所以莊園的葡萄園并沒有受到霜凍的影響。

愛士圖爾莊園2017年的葡萄比較早熟，葡萄樹于5月22日開始進入花期。6月天氣比較干旱，供水不足，葡萄樹生長減緩，但是因為葡萄樹的平均年齡達55年，根深扎地里，所以能較好地應付干旱問題。幸好在6月底，葡萄樹終于迎來了雨水。正是這樣的天氣狀況，讓愛士圖爾莊園的葡萄樹在2017年生產出皮厚粒小的葡萄。由于開花時間早，原本9月底的采收季也提前到了9月12日，9月底就完成了采收。

可是對于愛士圖爾莊園而言，采收季除了要應對雨水外，還面臨一個人員變動問題。原總經理艾默里克·德·吉倫特（Aymeric de Gironde）在那時離任，前往圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)的卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）就職。而此時愛士圖爾莊園的莊主米歇爾·瑞比爾（Michel Reybier）親自出任總經理一職，查爾斯表示米歇爾親自出任總經理一職給予了酒莊工作人員很大的信心和鼓勵，所以酒莊在采收季的運作一切順利，并成功造就了這款由66%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、1%味而多（Petit Verdot）和1%品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成的2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒。

2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒獲得了麗莎給出的97-100分的潛在滿分，成為《葡萄酒倡導家》三款年度之酒之一，麗莎評價道“這款酒酒液呈深邃的紫黑色，散發(fā)著濃郁的黑醋栗、黑莓、黑櫻桃以及些許香料蛋糕、茴香、杏脯和百花的香氣。酒款酒體中等，單寧緊實甜美且具有精致的顆粒感，酒精度為13%，是現代社會的一個奇跡。此酒口感極其清新，層層濃郁的黑色水果香氣中還能感受到酒款的力量感，余味持久，帶有礦物質的氣息，是非常深厚的一款紅葡萄酒。”

2017年侯伯王莊園白葡萄酒

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）在1855年分級制度中被評為一級莊（First Growth），也是61家1855列級莊（Grand Crus Classes）中唯一一家不在梅多克（Medoc）的酒莊，與美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）相鄰。因為侯伯王莊園的葡萄園里經常微風徐徐，空氣流動較大，所以基本沒有受到霜凍的影響。侯伯王莊園葡萄園總面積為80公頃，其中只有約1公頃的葡萄園受到霜凍的影響。

侯伯王莊園的葡萄樹從3月13日開始發(fā)芽，對于這個溫暖的產區(qū)而言發(fā)芽時間并不算早，但是之后葡萄樹的生產速度卻是非?？臁ｉ_花時節(jié)，當地氣候比較溫暖干燥，6月底有所降雨才緩解了供水的壓力，7月比較涼爽，9月中，白葡萄已經逐漸成熟，但是雨水卻困擾著采收人員。不過，酒莊最后仍舊順利完成了采收。

侯伯王莊園的紅葡萄酒令人印象非常深刻，但是其白葡萄酒更是讓麗莎發(fā)出了驚嘆之聲。侯伯王莊園白葡萄酒是麗莎品鑒過的2017年份白葡萄酒中唯一獲得97-100分潛在滿分的。這款酒由56.2%長相思（Sauvignon Blanc）和43.8%賽美蓉（Semillon）釀制而成，散發(fā)著粉紅西柚、綠芒和成熟梨子的香氣，略帶烤面包、生姜、甜胡椒以及檸檬皮的氣息，酒體中等，具有美妙的熱帶水果和柑橘的風味，還帶有一些香料的氣息，余味持久且?guī)в邢条r味。

2017年花堡紅葡萄酒

花堡（Chateau Lafleur）又名拉弗爾酒莊，是一座著名的波美侯酒莊。雖然2017年春的霜凍對右岸的影響比較大，但是花堡卻在這場霜凍中幾乎毫發(fā)無損。不過這并不是得益于上天的庇佑，而是得益于花堡自身的努力以及其鄰居——柏圖斯酒莊（Petrus）。在霜凍來臨時，花堡在葡萄園里點燃了1,500根蠟燭，通過蠟燭的燃燒來提高葡萄園內的溫度。另外，花堡的鄰居柏圖斯酒莊采用了風機來促進葡萄園內的空氣流動，從而使得葡萄園內的溫度不會急劇下降，而作為柏圖斯的鄰居，花堡也得益于此。但是花堡不愿意再冒險，他們之后已經采購了自己的風機以應付霜凍。

2017年花堡紅葡萄酒由47%梅洛和53%品麗珠釀制而成，酒液呈中等到深邃的紫色，一開瓶濃厚的櫻桃、黑李子、紅醋栗、黑樹莓以及桑葚等紅色和黑色水果香氣撲鼻而來，還略帶玫瑰花、肉桂枝、熏肉、森林地表以及松露的味道，酒體中等至飽滿，蘊含著層層濃郁的紅色水果和黑色水果的風味，這些風味在花朵和泥土氣息的點綴下更為突出。酒款具有緊實且精致的單寧，骨架富有生機，余味如史詩般悠長。

除了以上的三款獲得了潛在滿分的年度酒款，還有很多獲得96分以上的高分期酒，這些葡萄酒的表現都非常出色：

（文/Luisa）

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