西拉（Syrah）是一個(gè)非常古老而且極具個(gè)性的紅葡萄品種，用它釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣，贏得了很多酒友的喜愛(ài)。今天我們就帶大家來(lái)了解這個(gè)繽紛多姿的紅葡萄品種。

西拉起源于法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）北部。它在外觀上和赤霞珠有點(diǎn)像，葡萄果實(shí)都比較小，果皮比較厚，呈暗黑色，釀出的葡萄酒顏色比較深，有著中等或偏高的單寧和酸度，酒體飽滿(mǎn)，通常都帶有黑色水果和黑巧克力風(fēng)味。

西拉適應(yīng)能力強(qiáng)，在全球多個(gè)產(chǎn)區(qū)都有種植。在不同的氣候條件下，西拉葡萄酒有著不同的表現(xiàn)。

西拉（圖片來(lái)源：www.cote-rotie-jamet.com）

在氣候比較溫和的地區(qū)，例如法國(guó)羅訥河谷北部，西拉葡萄酒通常酸度較高，散發(fā)著草本植物、煙熏肉和香料的氣息。

而在氣候比較炎熱的地區(qū)，例如澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），西拉葡萄酒則果香濃郁，風(fēng)格奔放，會(huì)更多地表現(xiàn)出甜香料風(fēng)味，比如甘草和丁香等等，陳年之后還會(huì)發(fā)展出皮革、濕樹(shù)葉等復(fù)雜的動(dòng)物性和植物性香氣。

正是西拉葡萄對(duì)于風(fēng)土條件的敏感性，造就了繽紛多姿的西拉葡萄酒。