&nbsp;</p> <div> 紅葡萄酒與白葡萄酒的不同之處在于，紅葡萄酒需要浸漬，白葡萄酒不經(jīng)過浸漬直接壓榨出汁，而后進行酒精發(fā)酵。</div> <div> 紅葡萄酒的生產(chǎn)流程一般為：</div> <div> 采摘葡萄&mdash;&mdash;分揀篩選（去掉發(fā)霉、成熟度不好的）&mdash;&mdash;除梗破皮&mdash;&mdash;低溫浸漬&mdash;&mdash;酒精發(fā)酵&mdash;&mdash;壓榨（除去渣滓）&mdash;&mdash;發(fā)酵后熟成</div> <div> 其中，生產(chǎn)工藝又分為以下幾種：&nbsp;</div> <div> 1、傳統(tǒng)浸提發(fā)酵法； 比較常見，應(yīng)用廣泛。</div> <div> 2、二氧化碳浸漬法； 博若萊的紅葡萄酒采用此種方法。</div> <div> 3、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐法；&nbsp;</div> <div> 4、連續(xù)發(fā)酵法；&nbsp;</div> <div> 5、錐底罐發(fā)酵法。&nbsp;</div> <div> 白葡萄酒的生產(chǎn)流程一般為：</div> <div> 采摘葡萄&mdash;&mdash;分揀篩選（去掉發(fā)霉、成熟度不好的）&mdash;&mdash;除梗破皮&mdash;&mdash;壓榨（除去渣滓）&mdash;&mdash;澄清&mdash;&mdash;酒精發(fā)酵&mdash;&mdash;壓榨（除去渣滓）&mdash;&mdash;發(fā)酵后熟成</div> <div> &nbsp;</div>" />

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                    能簡單介紹下紅、白葡萄酒的生產(chǎn)工藝嗎？
    
                
    
                    
                
    
                
    
                    
    
	 
    

    
	紅葡萄酒與白葡萄酒的不同之處在于，紅葡萄酒需要浸漬，白葡萄酒不經(jīng)過浸漬直接壓榨出汁，而后進行酒精發(fā)酵。
    

    
	紅葡萄酒的生產(chǎn)流程一般為：
    

    
	采摘葡萄——分揀篩選（去掉發(fā)霉、成熟度不好的）——除梗破皮——低溫浸漬——酒精發(fā)酵——壓榨（除去渣滓）——發(fā)酵后熟成
    

    
	其中，生產(chǎn)工藝又分為以下幾種： 
    

    
	1、傳統(tǒng)浸提發(fā)酵法； 比較常見，應(yīng)用廣泛。
    

    
	2、二氧化碳浸漬法； 博若萊的紅葡萄酒采用此種方法。
    

    
	3、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐法； 
    

    
	4、連續(xù)發(fā)酵法； 
    

    
	5、錐底罐發(fā)酵法。 
    

    
	白葡萄酒的生產(chǎn)流程一般為：
    

    
	采摘葡萄——分揀篩選（去掉發(fā)霉、成熟度不好的）——除梗破皮——壓榨（除去渣滓）——澄清——酒精發(fā)酵——壓榨（除去渣滓）——發(fā)酵后熟成
    

    
	 
    
                
    
                
                        
                    
                
                
                        
    
                            
    
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                                能簡單介紹下紅、白葡萄酒的生產(chǎn)工藝嗎？
      
                        
      
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