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西拉-維歐尼混釀葡萄酒采用紅葡萄品種與白葡萄品種進(jìn)行混釀，在發(fā)酵時與一般的混釀葡萄酒也不同，并不是將兩種葡萄獨(dú)立發(fā)酵后進(jìn)行調(diào)配，而是兩種葡萄同時在發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的葡萄酒顏色深濃，單寧柔順，帶有核果類水果風(fēng)味。同時發(fā)酵的另外一個好處就是，可以最大限度地保持西拉葡萄皮色素的明亮特點(diǎn)，促成某些風(fēng)味物質(zhì)的合成，而且同時發(fā)酵可以在整體上提升葡萄酒的深度。
西拉-維歐尼混釀源于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的羅第丘（Cote Rotie），該產(chǎn)區(qū)允許調(diào)入西拉葡萄酒的維歐尼比例最多為20%。
西拉（Syrah）與維歐尼（Viognier）混釀的方式源自法國北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）的羅第丘（Cote Rotie）。在當(dāng)?shù)?，維歐尼與西拉通常種植在相鄰的地塊上且常常在…
釀造西拉紅葡萄酒時，加入維歐尼（Viognier）能夠使其口感更加柔順，并為其添加特別的果香。
西拉-維歐尼混釀葡萄酒采用紅葡萄品種與白葡萄品種進(jìn)行混釀，在發(fā)酵時與一般的混釀葡萄酒也不同，并不是將兩種葡萄獨(dú)立發(fā)酵后進(jìn)行調(diào)配，而是兩種葡萄同時在發(fā)酵罐中…
在阿根廷和智利，維歐尼的種植面積近200公頃。在巴西，維歐尼也有種植。在烏拉圭，維歐尼有著極為出色的表現(xiàn)。
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