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口味淡、帶有柑橘風味的鲯鰍魚肉適合搭配一款風格相似的酒，長相思（Sauvignon Blanc）是一個不錯的選擇。
酒體輕盈、單寧含量較低紅葡萄酒紅葡萄酒中的單寧含量過高，會破壞魚肉的口味，使得魚肉的腥味更加濃重，甚至還會產(chǎn)生令人討厭的鐵銹味。因此，你可以選擇黑皮諾（Pinot…
一般來說，白葡萄酒可以同大多數(shù)魚肉進行搭配，不過每一種特定的魚肉類型總有其最適合搭配的葡萄酒。除了魚的類型，烹調(diào)方法以及所用的醬汁也會直接影響魚肉與葡萄酒…
很多人認為甜型的普洛賽克起泡酒應(yīng)該與同樣甜度的魚類點心搭配，但有時這種搭配容易讓味蕾覺得過于沉重。不妨將其與煎魚搭配，也許會帶來驚喜。以鱈魚和黑線鱈為原材…
紅葡萄酒若與魚肉搭配，其單寧會與魚油結(jié)合產(chǎn)生一種令人不悅的金屬風味。有研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的鐵質(zhì)會使得人在進食魚肉后，口中留下更重的腥味。
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