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如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環(huán)境下，如閣樓、汽車行李箱或火爐旁等，此酒就會發(fā)展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后，酒色呈褐色，聞起來有焦糖味。
如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環(huán)境下，如閣樓、汽車行李箱或火爐旁等，此酒就會發(fā)展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后，酒色呈褐色，聞起來有焦糖味。
如果喝一款酒的時候品嘗到了煮熟的水果味，那意味著釀酒葡萄在樹上的懸掛時間太長或者暴露在太陽底下的時間太長了，以至于果實過于成熟甚至曬傷了。這會使得葡萄酒…
長相思葡萄酒中出現(xiàn)甲硫基丙醛時，人們往往聞不到該品種葡萄酒中應(yīng)該有的番石榴和葡萄柚的香氣，反而會聞到煮豆和煮馬鈴薯的氣味。
葡萄酒如果暴露在高溫環(huán)境下，就很容易產(chǎn)生燉煮味。燉煮味在葡萄酒中表現(xiàn)為煮過的水果味和焦糖味。當然，像馬德拉酒（Madeira）這樣焦糖味明顯的葡萄酒，其實并不是遭到…
葡萄酒如果暴露在高溫環(huán)境下，就很容易產(chǎn)生燉煮味。燉煮味在葡萄酒中表現(xiàn)為煮過的水果味和焦糖味。當然，像馬德拉酒（Madeira）這樣焦糖味明顯的葡萄酒，其并不是遭到了…
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