除了4.1%的Cabernet Sauvignon，這款2005年Grange保留了McLaren vale和Coonawarra的構(gòu)成配比，Barossa果肉的比例超過了85%。并且在100%全新的美國橡木桶中儲(chǔ)存了18個(gè)月。首先迎面而來的是動(dòng)物的氣息，帶著些許煙熏肉的味道，伴隨黑醋栗、土壤、黑松露、茴芹及多香果的芬芳?？诟胸S富，酸度松脆，單寧飽滿、堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩，余味很長，從咖啡、甜餡到吐司，層次不錯(cuò)。適飲期：2013-2025年后。雖然近年來Foster的許多企業(yè)發(fā)生了不少變化，Penfolds家族仍舊沉浸在他們自己的世界里，正常進(jìn)行著他們的業(yè)務(wù)。不過，這個(gè)世界可不容小覷這里的葡萄園規(guī)模很大，種植業(yè)主們代代相傳。Peter Gago就是人們耳熟能詳?shù)男袠I(yè)領(lǐng)軍人物，而 Kym Schroeter則注重釀制白酒，此外，Steve Lienert則偏好釀制一些精致、堅(jiān)實(shí)、富有靈感的紅酒。 如果香檳是葡萄酒混合的藝術(shù)，那么，Penfolds家族就宛如澳大利亞釀酒業(yè)的香檳。那些認(rèn)為大型企業(yè)無法生產(chǎn)出好葡萄酒的人們必須審視這個(gè)香檳領(lǐng)袖，或者直接品嘗他們的頂級(jí)葡萄酒，這樣會(huì)令他們改觀。這么說吧—讓我們看看他們近期問世的葡萄酒：極其特別的2004年Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon，自1996年來，該酒完全在這個(gè)超過100年歷史的莊園里（或許是世界上最古老的Cabernet莊園）釀制而成，并在近期首次問世。