關(guān)于“愛(ài)嘉尼酒莊布魯奈羅蒙塔希諾紅葡萄酒(Argiano Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy) ”的酒款綜述
這是一款來(lái)自意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒,采用大桑嬌維塞(即布魯奈羅)釀制而成。在釀酒方面,愛(ài)嘉尼酒莊使用傳統(tǒng)方法對(duì)葡萄酒進(jìn)行釀制,在溫度可以控制的不銹鋼大桶中進(jìn)行。葡萄的浸漬期為15天。發(fā)酵過(guò)程中,溫度嚴(yán)格控制在28攝氏度到30攝氏度之間。蘋果酸-乳酸發(fā)酵完成后,會(huì)經(jīng)過(guò)幾次過(guò)酒工作以去除沉重的酒糟,然后葡萄酒被轉(zhuǎn)移到酒窖中,放入法國(guó)小橡木酒桶中和傳統(tǒng)大橡木酒桶中陳年。最后葡萄酒被轉(zhuǎn)移到不銹鋼大桶中裝瓶,裝瓶前也要經(jīng)過(guò)過(guò)酒,不過(guò)不會(huì)進(jìn)行過(guò)濾。該酒既可以用來(lái)與紅肉、奶酪等美食搭配佐餐,也可單獨(dú)飲用。