經(jīng)典基安帝這個(gè)小而多山的產(chǎn)區(qū)往往被視作托斯卡納釀酒業(yè)的發(fā)源地和心臟，它于1716年成為了意大利首個(gè)得到官方認(rèn)證的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于佛羅倫薩（Florence）和錫耶納（Siena）之間，葡萄園總面積大約7,200公頃。

基安帝葡萄酒相關(guān)記載始于1398年，當(dāng)時(shí)，有多位來自相鄰村子卡斯特里納（Castellina）、拉達(dá)（Radda）和佳奧利（Gaiole）的酒商決定組成聯(lián)盟，一同推廣基安帝釀造的白葡萄酒。此舉帶有濃重的產(chǎn)區(qū)保護(hù)意識(shí)，或許正是從這受到啟發(fā)，直到 1716年，當(dāng)時(shí)的托斯卡納大公美第奇公爵柯西莫三世（Medici Cosimo III）正式頒布了針對(duì)基安帝葡萄酒的產(chǎn)區(qū)限定法令，以保護(hù)這一地區(qū)的聲譽(yù)。從此，基安帝成為了意大利歷史上首個(gè)得到官方認(rèn)定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而這便是經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)（Chianti Classico）的雛形。后來在1932年，格里弗（Greve）鎮(zhèn)和帕扎諾（Panzano）鎮(zhèn)也被納入經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)旗下，形成了如今的格局，而這里也成為基安帝的“Classico”（核心），出產(chǎn)著意大利最頂級(jí)的葡萄酒。

經(jīng)典基安帝與基安帝，雖說名字只差一個(gè)詞語，但品質(zhì)與價(jià)格卻相距甚遠(yuǎn)，主要原因是出產(chǎn)基安帝葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)過大，平價(jià)酒相當(dāng)多。經(jīng)典基安帝為了從外觀上能與之區(qū)別，經(jīng)典基安帝舍棄了用圓底大肚酒瓶及稻草裝飾的Fiasco作為標(biāo)志的瓶身，改用高肩膀、體型偏瘦的波爾多瓶，以突出高級(jí)感。另外，產(chǎn)區(qū)還選取了16世紀(jì)中葉喬爾喬·瓦薩里（ Giorgio Vasari ）繪于佛羅倫薩維奇奧宮（Palazzo Vecchio）天花板上的“黑公雞”圖案，做成瓶口下方慣用的封印，為不愿意花時(shí)間閱讀酒標(biāo)的葡萄酒愛好者出示更顯而易見的身份證明。

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經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒共分為3個(gè)等級(jí)，分別是經(jīng)典基安帝、經(jīng)典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及經(jīng)典基安帝特級(jí)精選（Chianti Classico Gran Selezione）。其中，經(jīng)典基安帝葡萄酒需至少使用80%的桑嬌維塞釀造，允許加入赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及科羅里諾（Colorino）等紅葡萄品種混釀，但也有部分生產(chǎn)商會(huì)選擇用100%桑嬌維塞釀造。經(jīng)典基安帝葡萄酒酒精度需達(dá)到12%以上，且上市前需陳釀一年。經(jīng)典基安帝珍藏則發(fā)售前需至少陳年2年，酒精度最低為12.5%。經(jīng)典基安帝特級(jí)精選是在2014年才形成的，這個(gè)等級(jí)的葡萄酒要求酒莊必須采用自家葡萄園的葡萄釀造并于酒莊內(nèi)裝瓶，且上市前需最少陳年30個(gè)月。