基安帝產(chǎn)區(qū)葡萄酒

阿爾貝托·安東尼（Alberto Antonini）是安東尼世家酒莊（Antinori）的前任首席釀酒師，同時他也擁有一個家族酒莊——坡喬唐朵酒莊（Poggiotondo）。這位傳奇的釀酒師曾被維基百科評價為全世界最有影響力的飛行釀酒師，曾擔任全球14個國家超過100家酒莊的釀酒顧問，現(xiàn)仍在全球9個國家36家酒莊擔任釀酒顧問。

　　他表示在面積達7,200公頃的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，嚴格的法律規(guī)定使得葡萄酒的生產(chǎn)成本大大增加，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大部分生產(chǎn)商均無法應(yīng)對。

　　他還說他非常贊同近來經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)所發(fā)生的變革，這些變革包括在在珍藏（Riserva）等級之上新添一個名為頂級精選級（Gran Selezione）的更高等級。頂級精選等級的所有葡萄酒必須采用基安帝經(jīng)典DOCG產(chǎn)區(qū)內(nèi)莊園的葡萄釀造；必須在采收后30個月以及瓶中陳釀最少3個月才能上市。這一級別將在今年晚些時候正式引入。

　　“我并不反對這一做法，”他說道，“但這一等級只對那些十分成功的生產(chǎn)商有意義。”

　　“經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)目前已步入困難時期，因為我認為整個產(chǎn)區(qū)內(nèi)真正出色的生產(chǎn)商只有15-20個。并不是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的所有生產(chǎn)商都十分優(yōu)秀。”

　　“產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的生產(chǎn)成本太高了……現(xiàn)在桶裝經(jīng)典基安帝葡萄酒的價格與普通桶裝基安帝的價格一樣。”

　　在經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)內(nèi)，葡萄園里的最低種植密度為4,400株/公頃，最高產(chǎn)量為7.5噸/公頃。而普通基安帝產(chǎn)區(qū)內(nèi)的最低種植密度僅為4,000株/公頃，最高產(chǎn)量為9噸/公頃。