基安帝（Chianti）與經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）的外文名字中都有單詞“Chianti”，因此，這兩種葡萄酒必然有許多相同之處。比如，它們同是位于意大利托斯卡納（Tuscany）的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)；所產(chǎn)符合條件的葡萄酒也都被封為最高級(jí)DOCG；用來釀酒的葡萄品種都以桑嬌維塞（Sangiovese）為主，并用少量其他葡萄品種進(jìn)行調(diào)配。看到這里，似乎已經(jīng)很難猜測(cè)兩種葡萄酒還能有什么不同了。不過，基安帝與經(jīng)典基安帝是真的不同。

1. 地理位置

　　經(jīng)典基安帝的外文名中多一個(gè)“Classico”，為“經(jīng)典”之意。這個(gè)“經(jīng)典”不但代表著更為悠久的歷史，更代表著其核心的地理位置。經(jīng)典基安帝的葡萄園位于托斯卡納中部的佛羅倫薩（Florence）和錫耶納（Siena）之間，而只能叫“基安帝”的葡萄園則位于經(jīng)典基安帝的周邊地區(qū)，甚至延伸到了比薩（Pisa）和阿雷佐（Arezzo）兩座城市。

　　2. 產(chǎn)量控制及熟成時(shí)間

　　由于二者都是DOCG級(jí)別的葡萄酒，所以，基安帝與經(jīng)典基安帝的釀造都要遵循相關(guān)的法律法規(guī)。在有關(guān)熟成時(shí)間的規(guī)定中，基安帝葡萄酒可在收獲年份的第二年3月上市，即釀造過程達(dá)6個(gè)月就可以了，甚至省去了橡木桶熟成這一環(huán)節(jié)?；驳燮咸丫埔惨虼孙@得清淡簡(jiǎn)單，酸度較高，適合為普通的日常美食佐餐，如海鮮菜等。

托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒 2011年

與基安帝不同，經(jīng)典基安帝葡萄酒必須在收獲后的12個(gè)月后才能裝瓶。酒商之間似乎還有個(gè)不成文的規(guī)定，那就是經(jīng)典基安帝葡萄酒必須在橡木桶中熟成6至9個(gè)月。這樣一來，經(jīng)典基安帝葡萄酒的酒體就更加豐滿，味道層次也更復(fù)雜，口感更加柔順。因此，經(jīng)典基安帝葡萄酒的佐餐范圍就更加廣泛，如紅肉和味道豐富的奶酪這樣濃郁的美食也都可用經(jīng)典基安帝葡萄酒搭配。

　　此外，經(jīng)典基安帝的果實(shí)產(chǎn)量控制也比基安帝更加嚴(yán)苛，這樣一來，經(jīng)典基安帝在釀造之前就已經(jīng)比基安帝的酒體更加飽滿了。

　　3. 價(jià)格

　　從前面兩方面看來，經(jīng)典基安帝葡萄酒的價(jià)格比基安帝葡萄酒的價(jià)格要高是很自然的事了。當(dāng)然，有些經(jīng)典基安帝的酒商不論在多好的年份都愿意將價(jià)格維持在非常合理的范圍內(nèi)，像這樣的經(jīng)典基安帝葡萄酒買來似乎更加劃算。值得一提的是，雖然這兩種葡萄酒都能買來即飲，但經(jīng)典基安帝的潛藏能力要更強(qiáng)，有些陳年潛力長(zhǎng)達(dá)7年。（編譯/大寶）