愛達(dá)荷州（Idaho）是美國50個(gè)州之一，位于太平洋西北部，與美國2個(gè)主要的葡萄酒生產(chǎn)地——俄勒岡州（Oregon）和華盛頓州（Washington）相鄰。愛達(dá)荷州面積為83,500平方英里（215,500平方公里），其緯度在北緯42-49度之間。

　　該產(chǎn)區(qū)葡萄的種植和葡萄酒的生產(chǎn)大多數(shù)集中在愛達(dá)荷州西部，靠近俄勒岡州的邊界。該產(chǎn)區(qū)唯一的法定種植區(qū)蛇河谷（Snake River Valley ）AVA是它最主要的葡萄酒生產(chǎn)地，大多數(shù)釀酒廠都位于此。

　　該產(chǎn)區(qū)所處的緯度與法國南部的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）和普羅旺斯（Provence）十分相似，但氣候卻不盡相同。法國地中海周圍的地區(qū)冬天氣候溫和，只有在非常高的葡萄園才會(huì)出現(xiàn)霜凍現(xiàn)象；而在愛達(dá)荷州冬天的溫度會(huì)降到零度以下，到夏天又炎熱干燥。盡管這里西側(cè)與太平洋的距離僅有400英里（645公里），但受大陸性氣候影響較大，而海洋性氣候的影響較少。由于寒冷的冬季較短暫，很快就過渡到炎熱的夏季，所以這里葡萄的生長(zhǎng)期是全美國最短暫的。愛達(dá)荷州的葡萄栽培只能受惠于漫長(zhǎng)的秋季，葡萄就是在這段時(shí)間發(fā)展成熟的。由于該產(chǎn)區(qū)變化多端的氣候，所以所產(chǎn)的葡萄出現(xiàn)了多種不同的風(fēng)格，既有在涼爽氣候下生長(zhǎng)的黑皮諾（Pinot Noir）和雷司令（Riesling），也有生于溫暖氣候下濃郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄。

　　在21世紀(jì)早期，該產(chǎn)區(qū)的葡萄園和釀酒廠如雨后春筍般出現(xiàn)，在葡萄酒業(yè)開始與其相鄰的俄勒岡州（Oregon）和華盛頓州（Washington）相匹敵。