門(mén)多薩（Mendoza）是南美洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是阿根廷葡萄酒的靈魂所在。得益于門(mén)多薩葡萄酒的輝煌成就，阿根廷在20世紀(jì)中后期聲名大噪，躍然躋身于知名產(chǎn)酒國(guó)行列。      

作為阿根廷最大最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，門(mén)多薩的葡萄酒產(chǎn)量約占阿根廷葡萄酒總產(chǎn)量的三分之二。這里的明星葡萄品種是馬爾貝克（Malbec），該品種原產(chǎn)自法國(guó)，在19世紀(jì)時(shí)由歐洲移民引進(jìn)阿根廷。除此之外，門(mén)多薩還孕育了不少其它葡萄品種，紅葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和丹魄（Tempranillo）等，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）、特濃情（Torrontes）和維歐尼（Viognier）等。

圖片來(lái)源：Julius Kühn-Institut

門(mén)多薩又可細(xì)分為5個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是圣拉斐爾（San Rafael）、圣馬?。⊿an Martin）、盧漢德庫(kù)約（Lujan de Cuyo）、優(yōu)克谷（Uco Valley）和邁普（Maipu）。其中，盧漢德庫(kù)約是首個(gè)被列為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)（DOC）的子產(chǎn)區(qū)。圣拉斐爾和圣馬丁兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)一度在門(mén)多薩的葡萄酒歷史上扮演著關(guān)鍵角色，不過(guò)隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展壯大，盧漢德庫(kù)約、優(yōu)克谷和邁普后來(lái)者居上，成為門(mén)多薩當(dāng)下最負(fù)盛名的三大子產(chǎn)區(qū)，占據(jù)著舉足輕重的地位。      

門(mén)多薩坐落于阿根廷西部的平原之上，屬于大陸性氣候，夏季炎熱，冬季涼爽。該產(chǎn)區(qū)位于安第斯山脈（Andes Mountain）的雨影區(qū)之內(nèi)，幾乎不受太平洋海風(fēng)的影響，降雨稀少，霉菌及腐爛等不利于葡萄生長(zhǎng)的情況罕有發(fā)生，但干旱則尤為嚴(yán)重，葡萄的水分供給主要依賴(lài)于滴灌。這片土地的氣候如此炎熱干燥，那為什么葡萄還能繁榮地成長(zhǎng)呢？這其中的秘密武器就是海拔。高海拔是門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)最為顯著的風(fēng)土特征之一，當(dāng)?shù)仄咸褕@的海拔高度大多介于900至1100米之間，一些世界上海拔最高的葡萄園也正是源自于此。

圖片來(lái)源：www.winesofargentina.org

高海拔為葡萄的生長(zhǎng)帶來(lái)了充沛的陽(yáng)光，同時(shí)也緩解了炎熱干燥的氣候。偏低的平均氣溫延緩了果實(shí)的成熟，因此葡萄能夠享有漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，在積累充足糖分之余又能很好地維持酸度。此外，這里的春季很少出現(xiàn)霜凍，有力保證了開(kāi)花和坐果（Fruit Set）的順利進(jìn)行。葡萄生長(zhǎng)面臨的主要威脅就只有夏季的冰雹。另一方面，門(mén)多薩的土壤主要由沙質(zhì)沖積土構(gòu)成，黏土之上覆蓋著松散的細(xì)沙，肥力較低。為了汲取足夠的養(yǎng)分，葡萄藤扎根較深，因此出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味極為復(fù)雜濃郁。      

門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)的旗艦釀酒葡萄是馬爾貝克，最出色的馬爾貝克葡萄酒往往散發(fā)著黑色、紅色及藍(lán)色水果的馥郁芳香，風(fēng)味持久，成熟的單寧與酸度平衡得恰到好處，具有較強(qiáng)的陳年潛力。門(mén)多薩所產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列，也稱(chēng)得上是新世界的經(jīng)典佳釀。

門(mén)多薩憑借著高海拔所帶來(lái)的多樣微氣候，在阿根廷的眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中脫穎而出，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，別具一格。它坐擁1,500多座酒莊，并且匯聚了阿根廷絕大部分的頂級(jí)釀酒商，對(duì)阿根廷的葡萄酒行業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響。（文/Shelly）